ვაშლის ნამცხვრების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ქიშმიშით რძეში: ინგრედიენტების ჩამონათვალი, სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
რძის ვაშლის ქიშმიშის მაფინები შესანიშნავი საკონდიტრო ნაწარმია. ადვილია მისი მომზადება ჩაისთვის ყოველდღე ან ლამაზად დაამშვენებს და ემსახურება როგორც დესერტს დღესასწაულზე. ეს კერძი მზადდება მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. და ახლა ბევრი ვარიაციაა ამ დელიკატესის მომზადებაში.
დესერტის საფუძველია ტკბილი ცომი, რომლის მომზადებაც კი შეუძლია ახალბედა მზარეულს. ყველა ინგრედიენტი გამოიყენება ყველა სამზარეულოში.
მაფინების ტრადიციული შევსება არის სხვადასხვა სახის ქიშმიში. ეს პროდუქტი არა მხოლოდ აუმჯობესებს გემოს, არამედ ცომეულს უფრო ჯანსაღს ხდის, რადგან შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მიკრო და მაკროელემენტებს. მარტივი რეცეპტი ოდნავ გართულებულია ვაშლის დამატებითი შევსების დამატებით.
გამოყენებული არომატული დანამატები დიდ წვლილს შეიტანს გემოსა და არომატში. ჯავზი და დაფქული დარიჩინი "კარგად გამოიყურება" თითქმის ნებისმიერ ტკბილ ცომეულში.
ჩვენ გთავაზობთ წაიკითხოთ ვაშლის ნამცხვრების რეცეპტი ქიშმიშით რძეში, ნაბიჯ ნაბიჯ პროცესის ფოტოთი.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ალუბლის ლუდის კექსები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 334 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 130 მლ
- ფქვილი - 450 გ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- შაქარი - 200 გ
- მცენარეული ზეთი - 220 მლ
- მარილი - 1 ჩ / კ
- სოდა - 1 ჩ / კ
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- მუსკატის კაკალი - 1/4 ჩ.კ
- დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ / კ
- ვაშლი - 500 გ
- ქიშმიში - 100 გ
ვაშლის ნამცხვრების ეტაპობრივი მომზადება ქიშმიშით რძეში
1. სანამ რძეზე დაფუძნებული ვაშლის ქიშმიშის მაფინები მოამზადებთ, მოამზადეთ ცომი. ამის გაკეთება, კვერცხი შაქართან ერთად 2-3 სტადიაში, ნარევი გააჩერეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. ასე რომ, გრანულირებული შაქარი უფრო სწრაფად დაიშლება. შემდეგ დაასხით რძე და მცენარეული ზეთი. აურიეთ რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
2. ჩვენ ჩავაქრობთ სოდა ლიმონის წვენით და ვამატებთ კვერცხის ნარევს. ჩვენ ავურიოთ. გაცერით ფქვილი მისგან მარცვლების მოსაშორებლად და გაჯერებული ჟანგბადით. ჩაასხით კონტეინერში კვერცხის ნარევით სანელებლებთან ერთად და კვლავ მიიყვანეთ ერთგვაროვნებამდე.
3. რძის ქიშმიშით ვაშლის ნამცხვრების ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის შესაბამისად, მზა ცომი უნდა წააგავდეს სქელ არაჟანს თანმიმდევრულობით. თქვენ არ უნდა დაამატოთ მეტი ფქვილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მზა ცომეული მყარი გახდება.
4. დავიწყოთ შევსების მომზადება. გარეცხეთ ვაშლი და გააცალეთ კანი და მიღებული რბილობი დაჭერით პატარა კუბებად. თუ ქიშმიში ცოტა ზედმეტად მშრალია, მაშინ უმჯობესია ოდნავ დაალბოთ თბილ წყალში. ამის შემდეგ, ორივე ინგრედიენტი გააბრტყელეთ ყველა მხრიდან მცირე რაოდენობით ფქვილში.
5. შეუთავსეთ ვაშლი და ქიშმიში ცომს, კარგად მოზილეთ.
6. რძის დაფუძნებული ქიშმიშის ვაშლის მაფინების დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მოსახერხებელი საცხობი კერძი. ეს შეიძლება იყოს სპეციალური სილიკონი, ლითონი ან სქელი ქაღალდისგან დამზადებული სხვადასხვა კონფიგურაციები. შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი დიდი ნამცხვარი და მიირთვათ ნაწილებად, როდესაც მიირთმევთ, ან მოამზადოთ რამდენიმე პატარა ქაღალდის ცალკეულ კალათაში. მთავარია ცომი შეავსოთ მთლიანი მოცულობის არა უმეტეს 2/3, ისე რომ შედეგი იყოს მიმზიდველი დესერტი.
7. მოკლედ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და ჩაყარეთ მასში სამუშაო ნაწილი. გამოცხობის დრო 25-30 წუთია. მზადყოფნის შემოწმება შესაძლებელია ხის ჩალით ან ასანთით. პატარა მაფინები ჰაეროვანია და ნამსხვრევი არ განსხვავდება ტენიანობით. თუ თქვენ გააკეთებთ დიდ ნამცხვარს იმავე რაოდენობის ცომისგან, მაშინ ის შეინარჩუნებს მეტ ტენიანობას.
8. გამოაცხვეთ გამომცხვარი ღუმელიდან, გააგრილეთ და მოათავსეთ კერძზე.გასაფორმებლად, მაფინებს შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა, მას შემდეგ რაც ზედაპირი შეზეთეთ წყლით ან შაქრის სიროფით.
9. ლამაზი, ფუმფულა და სურნელოვანი ვაშლის მაფინები ქიშმიშით რძეში მზად არის! ჩვენ მივირთმევთ თბილ ან გაცივებულ დესერტს თქვენს საყვარელ ცხელ სასმელს ან წვენს, კეფირს, კომპოტს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. უგემრიელესი ვაშლის მაფინები
2. ვანილის ქიშმიშის მაფინები
