გამომცხვარი კობრის შესანიშნავი კომბინაცია ხახვთან და ლიმონთან ერთად, ავსებენ ერთმანეთს, რის შედეგადაც მიიღება სურნელოვანი, ნაზი და წვნიანი კერძი.
რეცეპტის შინაარსი:
- როგორ ავირჩიოთ ახალი კობრი?
- ახალი კობრის სასარგებლო თვისებები
- ახალი კობრის შემადგენლობა
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ღუმელში მოხარშული ნებისმიერი თევზი ყოველთვის გემრიელია და რაც მთავარია ჯანსაღი. დღეს მე ვთავაზობ მსგავსი კობრის კერძის მომზადებას. მისი გამოცხობა არ იქნება უსიამოვნება და მხოლოდ მცირე ძალისხმევა დასჭირდება მოსამზადებელ სამუშაოს. დამატებითი ბოსტნეულიდან აქ გამოიყენება მხოლოდ ხახვი, ლიმონი და ჩვეულებრივი სანელებლები. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ პროდუქციის ეს ასორტიმენტი თქვენი სურვილისამებრ. მაგალითად, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი კარტოფილი, ყველი და ა.
როგორ ავირჩიოთ ახალი კობრი?
ახალი კობრის ყიდვისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ ღრძილებს, რომლებსაც უნდა ჰქონდეთ წითელი განსხვავებული შეფერილობა და არ იყოს გამყარებული. თუ კობრი ახალია, ე.ი. არ არის გაყინული, მაშინ მისი თვალები უნდა იყოს გამჭვირვალე, არა მოღრუბლული. ახალი კობრი უნდა იყოს მყარი ტენიანი ქერცლებით და დამატებითი დაზიანების გარეშე. თევზზე სისხლის არსებობა უარყოფით ნიშანზე მიუთითებს.
ახალი კობრის სასარგებლო თვისებები
თქვენს დიეტაში ახალი კობრის ჩართვა დაგეხმარებათ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებაში და მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს თქვენს მეტაბოლიზმს. ამ ტიპის თევზი მითითებულია ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ზურგის ტვინის პათოლოგია და ტვინის ფუნქცია.
ახალი კობრის შემადგენლობა
ახალი კობრი არის ტკბილი ნაზი ხორცის და სასარგებლო ქიმიური ელემენტების მშვენიერი კომბინაცია. თევზი შეიცავს ვიტამინებს (A, E, PP და B ჯგუფი) და სასარგებლო მინერალებს (მაგნიუმი, ნიკელი, კოლბატი, მოლიბდენი, ფტორი, ნატრიუმი, კალიუმი, ქრომი, რკინა, მანგანუმი, ქრომი და სხვა).
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 156 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 კარკასი
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- კობრი - 1 კარკასი
- ნიორი - 2-3 კბილი
- ხახვი - 1 ც.
- ლიმონი - 1 ც.
- მაიონეზი - 3-4 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 4-5 სუფრის კოვზი
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
გამომცხვარი კობრის მომზადება ხახვით და ლიმონით
1. თევზის თავის დაჭერა, დანით ან სპეციალური საფხეკით, ამოიღეთ სასწორები მისგან, კუდიდან დაწყებული მისი ზრდის საწინააღმდეგოდ. თუ სასწორის ამოღება ძნელია, ჩაყარეთ თევზი მდუღარე წყალში 20-30 წამის განმავლობაში, შემდეგ კი ადვილად ამოაცალეთ. შემდეგ, სამზარეულოს მაკრატლით ან დანით, გახსენით კობრის მუცელი თავიდან კუდიდან და ფრთხილად ამოიღეთ ყველა შიგნიდან ისე, რომ არ დააზიანოთ ბუშტი. თუ ნაღველი ხვდება ხორცზე, დაასველეთ ადგილი და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. არ გაწყვიტოთ კუდი, ზურგი და გვერდითი ფარფლები; მოხარშვის დროს ისინი გემრიელად გამოცხვება და ხრაშუნაა. ასევე, ამოიღეთ ღრძილები კობრის თავიდან, ისინი არ შეიძლება გამომცხვარი. მას შემდეგ, რაც ყველა პროცედურა შესრულებულია, ამოიღეთ შიდა შავი ფილმი, რომელიც ფარავს ხერხემალს, ამოიღეთ სისხლის კოლტები დანით, ჩამოიბანეთ კარკასი ცივით წყალი და მასზე განივი გაჭრა არაუმეტეს 1 სმ სიღრმისა 1, 5 სმ მანძილზე.
2. თევზის ყველა მანიპულაციის გაკეთების შემდეგ, მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის ჩაასხით სოიოს სოუსი და მაიონეზი ქვაბში, ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, მარილი, შავი პილპილი და სუნელი თევზისთვის.
3. სოუსი კარგად აურიეთ და შიგ ჩააკარით კარკასი შიგნიდან და გარეთ, განსაკუთრებით ეცადეთ, რომ მარინადი მოხვდეს თევზის განივი ჭრილში, შემდეგ კობრის ხორცი შიგნითაც გაჯერდება.
4. დააფინეთ საცხობი ფურცელი საცხობ კილიტაზე და მოათავსეთ ხახვის ნახევარი, წვრილად დაჭრილი რგოლებად.
5. მოათავსეთ კობრის კარკასი თავზე.
6. შემდეგ თევზის თავზე მოათავსეთ დაჭრილი ხახვის მეორე ნახევარი.
7. ხახვზე მოათავსეთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ლიმონის ნაჭრები.
8. კობრი მჭიდროდ შემოახვიეთ კილიტაში.გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გაგზავნეთ თევზი გამოსაცხობად 30-35 წუთის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ არაჟანში გამომცხვარი კობრი კარტოფილით და ხახვით.
