საიდუმლო არ არის, რომ ჭარხლისა და ყველის კომბინაცია ძალიან სასარგებლოა. ამიტომ, ამ ინგრედიენტების საფუძველზე, მზადდება მრავალფეროვანი სალათები და საჭმელები. ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით სხვა სალათის შესახებ, რომელიც დაფუძნებულია ჭარხალზე და ყველზე.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჭარხალი ხშირი სტუმარია ჩვენს სამზარეულოებში! ყოველივე ამის შემდეგ, ძირეული მოსავალი იმდენად ხელმისაწვდომი და იაფია. ის მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და ბიოფლავონოიდებით. ბოსტნეულს შეუძლია შეამციროს ცუდი ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონე. და ეს მნიშვნელოვანია გულის დაავადებებისათვის. ასევე ცნობილია ბოსტნეულის სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე. ორსული ქალებისთვის და ორსულობის დაგეგმვისთვის, ჭარხალი შეუცვლელია, როგორც ფოლიუმის მჟავის წყარო. ის ასევე ასუფთავებს სისხლს და თირკმლებს, ამცირებს ჭარბ წონას და არტერიულ წნევას.
ბევრი კერძი მზადდება ჭარხლით: სუპები, ბლინები და კატლეტები შემწვარია, ღვეზელები გამომცხვარია, ემატება ხარშვას და ხიზილალას. და ბევრი გემრიელი სალათებიც მისგან მზადდება. ეს ვინეგრეტი და "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" და ჭარხალი ქლიავით და თხილით. ჭარხალი, თუნდაც დაჭრილი ან გახეხილი, შეუძლია შეცვალოს მთელი სალათი. ბოსტნეული სალათებისთვის გამოიყენება უმი, მოხარშული ან გამომცხვარი. სალათების დიდი ჩამონათვალიდან, ჭარხლის სალათი ყველით ძალიან პოპულარულია. ეს შემოთავაზებული რეცეპტი ძალიან მარტივი და სწრაფი განსახორციელებელია. ძირითადი კომპონენტების გარდა, იგი ასევე შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს, როგორიცაა კვერცხი და მწნილი. კარგად, საკმარისი შესავალი სიტყვები, მოდით საბოლოოდ დავიწყოთ ჭარხლის სალათის დამზადება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 111, 2 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 2 საათი ჭარხლის დუღილისთვის, პლუს დრო გაგრილებისთვის და 10-15 წუთი საკვების მოჭრისთვის
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ყველი - 100 გ
- მარილი გემოვნებით
- მაიონეზი - გასახდელი
- პიკელებული კიტრი - 1 ცალი.
ჭარხლისა და ყველის სალათის ეტაპობრივი მომზადება:
1. გარეცხეთ ჭარხალი, გახეხეთ კანი ღრუბლით, რომ ამოიღოთ ჭუჭყი და ადუღეთ მარილიან წყალში 2 საათის განმავლობაში. ძირეული ბოსტნეულის შემდეგ, გაცივდით მთლიანად. მე გირჩევთ ჭარხლის მოსავალს წინასწარ, მაგალითად, საღამოს, დილით სალათის მოსამზადებლად, შემდეგ გახეხეთ და დაჭერით ბოსტნეული კუბიკებად.
2. კვერცხი წინასწარ მოხარშეთ სანამ არ გაცივდება. ამ პროცესს ადუღებიდან არაუმეტეს 8-10 წუთი დაგჭირდებათ. შემდეგ ჩაყარეთ ისინი ყინულის წყალში, გააციეთ, გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად.
3. მარილწყალში ამოიღეთ მწნილი, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით, რომ ზედმეტი სითხე შეიწოვოს და დაჭერით კუბებად.
4. ყველი დაჭერით იმავე ნაჭრებად, როგორც ყველა წინა პროდუქტი. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ იმ ფაქტს, რომ ყველა პროდუქტი ერთნაირად უნდა იყოს დაჭრილი იმისათვის, რომ სალათი ლამაზად გამოიყურებოდეს.
5. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში.
6. სეზონი მათ მაიონეზით და აურიეთ. დაასველეთ სალათი მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და მიირთვით. უფრო დიეტური სალათისთვის ჩააცვით უცხიმო იოგურტი ან მცენარეული ზეთი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჭარხლის სალათი ყველით.
