წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას ძალიან გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი ჭარხლის და გარეული ნივრის სალათი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჩვენს კულინარიულ კულტურაში ჭარხალი ტრადიციულად გამოიყენება მოხარშული ზამთრის სალათებში. მაგრამ ამაოდ! ყოველივე ამის შემდეგ, ძნელია გამოვიდეს უფრო სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც შერწყმულია ახალი ხრაშუნა მწვანილის ნათელ ფოთლებთან. მე ვთავაზობ მოვამზადოთ ორიგინალური სალათი ჭარხლისა და გარეული ნივრის შესანიშნავი გემოთი. გარდა ამისა, ეს მადა ასევე ძალიან ჯანსაღია.
ყოველივე ამის შემდეგ, ჭარხალი არის ერთ -ერთი იმ ბოსტნეულიდან, რომელიც კარგია არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ უმიც. გარდა ამისა, ეს ძირეული ბოსტნეული დაბალკალორიულია, 100 გრ პროდუქტზე მხოლოდ 50 კკალ. და რამდენად სარგებელს მოაქვს ჭარხალი ადამიანის ორგანიზმში? ის შეიცავს მაგნიუმს, თუთიას, რკინას, იოდს, კალიუმს, ბორს და ბევრ ვიტამინს. ეს ყველაფერი არის სრულფასოვანი ენერგიული, ზრდის კუნთებსა და სექსუალურ ტონს. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ლიპოტროპულ ნივთიერებას, რომელიც ასუფთავებს ღვიძლს და ხელს უწყობს ცხიმების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. მაგრამ, ჭარხლის დადებითი თვისებების ფართო სპექტრის მიუხედავად, არ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის, რადგან ის ამცირებს არტერიულ წნევას.
რამსონი ბევრ ქვეყანაში გამოიყენება სამზარეულოში. ჭამე და ღერო, ფოთლები და მცენარის ბოლქვი. მაგრამ ყველაზე ხშირად ისინი ამჯობინებენ ფოთლებს, რომლებიც წააგავს ნივრის მწვანილის გემოს. მოხარშული ბალახი გამოიყენება სუპებისთვის, ხოლო ახალი, როგორც სანელებელი სალათებში. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ველურ ნიორს დიდი რაოდენობით ვიტამინი C. ის ასევე დამტკიცებულია დიეტოლოგების მიერ, რადგან ის დაბალია კალორიაში და შეიცავს მხოლოდ 35 კკალ ნედლეულს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 49 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი სალათის მომზადებისთვის, პლუს დამატებითი დრო მდუღარე ჭარხლისთვის
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1 ც.
- ახალი გარეული ნივრის ფოთლები - პატარა მტევანი
- შემწვარი არაქისი - 25 გ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - საწვავის შესავსებად
- მარილი გემოვნებით
სალათის მომზადება ჭარხლით და ველური ნიორით
1. გარეცხეთ გარეული ნივრის ფოთლები გაშვებული წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით დანით ან ცრემლებით ხელით.
2. მოხარშეთ ჭარხალი 2 საათის განმავლობაში, კარგად გააცივეთ, გააცალეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ვინაიდან ჭარხალს დიდი დრო სჭირდება მომზადებისთვის, მე გირჩევთ წინასწარ მოხარშოთ იგი დიდი რაოდენობით. შემდეგ შეინახეთ მაცივარში გახეხილი დაახლოებით 3 დღის განმავლობაში და ყოველდღიურად მოამზადეთ ახალი სალათები. თუ ჭარხალი უფრო დიდხანს იჯდება მაცივარში, ის დაიწყებს გამოშრობას და დაკარგავს წვნიანობას.
3. დაჭრილი საკვები ერთად მოათავსეთ სალათის თასში.
4. სეზონი სალათი მარილით, სეზონი მცენარეული ზეთით და კარგად აურიეთ. დადეთ თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი არაქისი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი: ბოსტნეულის სალათი ვაშლით, ველური ნიორით, თხილით და არაჟნით.
