მშვენიერი ნახევარფაბრიკატის საფუძველზე, როგორც პელმენი და წინასწარ მოხარშული ბულიონი, შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი, მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი პირველი კერძი მთელი ოჯახისთვის-წვნიანი პამპლინით ბულიონში ხორცთან ერთად. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ცხელი პირველი კურსები ყოველდღიური მენიუს შეუცვლელი ნაწილია წლის ნებისმიერ დროს. ტრადიციულად ლანჩზე ჩვენ ვამზადებთ ბორშტს, კომბოსტოს წვნიანს და ან მსუბუქ ქათმის წვნიანს noodles. მე ვთავაზობ სადილისთვის ალტერნატიული ცხელის მოხარშვას - წვნიანი პამპლინით ბულიონში ხორცთან ერთად. კერძი იქნება შესანიშნავი შემცვლელი ზემოთ ნახსენები კერძებისთვის. იმისდა მიუხედავად, რომ რეცეპტი შეიცავს მინიმუმ ინგრედიენტებს, მკურნალობა გამოდის მდიდარი და გემრიელი. ამიტომ, მას უსაფრთხოდ შეიძლება ვუწოდოთ სრული კერძი.
ამ რეცეპტში, ხორცის ბულიონი სპეციალურად მოხარშულია კერძი მომზადებისა და მომსახურებისთვის. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ ბევრი დრო გაატაროთ სამზარეულოში, განსაკუთრებით სამუშაო დღეებში, მაშინ ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ. წინასწარ მოხარშული ბულიონი და მოხარშული პელმენი დაგეხმარებათ რამდენიმე წუთში სრული კერძის მომზადებაში.
ხორცის ნებისმიერი ნაჭერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბულიონისთვის, თუნდაც მორთვა და ძვლები. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სახის ხორცი, თქვენი შეხედულებისამებრ. თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ პულმენი, ეს არ არის მხოლოდ უფრო გემრიელი, არამედ მკვებავი და ჯანმრთელი. გარდა ამისა, ერთ სხდომაზე შეგიძლიათ მიირთვათ დუმბინების დიდი ნაწილი და მოამზადოთ ისინი მომავალი გამოყენებისთვის საყინულეში გაყინვით. გარდა ამისა, თუ დრო გაქვთ გამონახული, წვნიანი შეიძლება მოხარშოთ დამატებითი ბოსტნეულით. მას შემდეგ, რაც dumplings შერწყმულია თითქმის ყველა პროდუქტი. შეგიძლიათ წვნიანში ჩაყაროთ სოკო, მარცვლეული, ნებისმიერი ბოსტნეული, მწვანილი, ფესვები. შემდეგ, სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთში, გაურთულებელი წვნიანი გადაიქცევა მშვენიერ ცხელ კერძად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 68 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ხორცი (ნებისმიერი სახის) - 300 გ (100 გრ 1 პორციაზე)
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნიორი - 1 კბილი
- კენკრა - 10 ცალი. 1 პორციისთვის
- ხახვი - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
წვნიანის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ხორცით ბულიონში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გაჭერით ფილმი ვენებით, ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და მოათავსეთ სამზარეულოს ქვაბში. სანიშნეს peeled ხახვი ერთად კბილი ნიორი, ქვედა დაფნის ფოთოლი და დაამატოთ allspice ბარდა. ჩაასხით ხორცი წყლით, ადუღეთ, ამოიღეთ ქაფი, გაახურეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ბულიონი 45 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე.
2. ამოიღეთ ხახვი ნიორით მზა ბულიონიდან, გააცივეთ და შეინახეთ მაცივარში. და როდესაც გსურთ წვნიანის მოხარშვა, ჩაასხით რამდენიმე წვნიანი ჭიქა პატარა ქვაბში და ჩაყარეთ რამოდენიმე ცალი ხორცი.
3. მოხარშეთ ბულიონი და შეამცირეთ პელმენი. პუპინების რაოდენობა თითო პორციაზე შეიძლება იყოს ნებისმიერი. გემოვნების საკითხია.
4. მოხარშეთ წვნიანი მანამ, სანამ ხუჭუჭა არ გახდება. თუ ნახევრად მზა პროდუქტი სამრეწველოა, მაშინ სამზარეულოს დრო მითითებულია მწარმოებლის შეფუთვაზე. ხელნაკეთი დუმბები ჩვეულებრივ ადუღდება ადუღებიდან 5 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით მომზადებული წვნიანი პამპლინით ბულიონში ხორცთან ერთად მომზადებისთანავე. ჩვეულებრივ, წვნიანით წვნიანი არ არის მომზადებული მომავალი გამოყენებისთვის, რადგან ბულიონში გატარებული დიდი ხნის განმავლობაში, პელმენი გახდება კოჭლი და მნიშვნელოვნად გაიზრდება მოცულობით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ დუმპინგის სუპი.
