თუ სახლში არაფერია გემრიელი, მაგრამ გსურთ თქვენი ოჯახის განებივრება რაიმე ტკბილით, მაშინ მოამზადეთ ორიგინალური დესერტი - ქლიავი ცომში. ქლიავის მჟავე კარგად ერწყმის ხრაშუნა ქერქს! ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი ჯულია ვისოცკაიასგან.
Batter არის ფრანგი შეფების გამოგონება, მაგრამ დღეს ის მტკიცედ შემოვიდა მრავალი ქვეყნის სამზარეულოში. ჩვეულებრივ ცომში, ჩვენ შეჩვეულები ვართ ხორცის, თევზის, კალმარის, კრევეტების მომზადებას. და ბევრმა არ იცის, რომ ამ გზით შეგიძლიათ ბოსტნეული და ხილი მოამზადოთ. მაგალითად, ყვავილოვანი კომბოსტო, ყაბაყი, ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა გემრიელია ცომში. დესერტისთვის კი მსხალი, ვაშლი, ატამი, გარგარი, ქლიავი და სხვ. გარდა ამისა, ხილი შეიძლება იყოს ახალი ან დაკონსერვებული. ხარშვის შემდეგ, ისინი წვნიანი რჩებიან შიგნით, ხოლო იძენენ ხრაშუნა, ნაზ ქერქს. ამ რეცეპტში მე ვსაუბრობ ქლიავის ცომში მიღების პროცესზე.
ცომი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა თხევად ბაზაზე. არსებობს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი: რძე, მინერალური წყალი, ლუდი, კეფირი, წყალი, ძლიერი სასმელები … ასევე გამოიყენება სხვადასხვა ფქვილი: ხორბალი, ჭვავი, ბრინჯი, სიმინდი, კარტოფილის სახამებელი. ცომის გემოს გასაუმჯობესებლად ემატება ყველა სახის დანამატი: დაჭრილი მწვანილი ბოსტნეულისთვის და სეზამი, ვანილი, დარიჩინი ხილისთვის. დღევანდელი ცომის რეცეპტი დაფუძნებულია იოგურტზე. ის შესაფერისია არა მხოლოდ ხილისთვის, არამედ აბსოლუტურად ყველა პროდუქტისთვის. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი ხილისთვის, ხოლო მარილი ბოსტნეულისთვის და ხორცისთვის. ეს ცომი კარგად იჭერს საკვებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 98 კკალ.
- პორცია - 20-25 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 150 გ
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- კვერცხი - 1 ც.
- ქლიავი - 10-15 კენკრა, ზომის მიხედვით
- არაჟანი - 100 მლ
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
ქლიავის ეტაპობრივად მომზადება ცომში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. შეუთავსეთ იოგურტი, მცენარეული ზეთი, კვერცხი და შაქარი ღრმა კონტეინერში. ათქვიფეთ თხევადი კომპონენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. დაამატეთ ფქვილი საკვებს, გაცერით წვრილ საცერში. ასე რომ, ის გამდიდრდება ჟანგბადით და ცომი უფრო ჰაეროვანი და ნაზი იქნება.
3. მოზილეთ ცომი ბლენდერით ან ბლენდერით, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. ცომის ტექსტურა უნდა იყოს ოდნავ სქელი, ვიდრე ბლინების ცომი. მაგრამ თუ ცომს კოვზით აიღებთ, მაშინ უნდა გადმოასხათ. თუ თქვენი ცომი უფრო სქელია, გაზავეთ ხაჭოთი რძით, თუ ძალიან იშვიათია, დაუმატეთ ფქვილი.
4. გარეცხეთ ქლიავი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. კენკრა გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი.
5. ჩაყარეთ ქლიავი ცომში.
6. აურიეთ ისე, რომ ისინი ყველა ჩაძირული იყოს ცომში.
7. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და ჩაყარეთ ქლიავი სუფრის კოვზით.
8. გახეხეთ ისინი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და გადააბრუნეთ მეორე მხარეს, სადაც მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი და ოქროსფერი. მიირთვით მომზადებული ქლიავი გემრიელად ნაყინის კოვზით, ათქვეფილი ნაღებით, შოკოლადის პასტით ან უბრალოდ ჭიქა რძით ან ჭიქით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ქლიავი. ჯულია ვისოცკაიას რეცეპტი.
