გაარკვიეთ, რატომ იყენებს ბევრი პროფესიონალი ბოდიბილდერი კვერცხის ცილებს მათ დიეტებში, რათა მაქსიმალურად გაზარდოს კუნთების მომატება. კვერცხის ცილა არის ცილოვანი ნაერთი ყველა ცილის ნაერთისთვის და გამოიყენება მათი ეფექტურობის დასადგენად. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მას აქვს შთანთქმის მაქსიმალური სიჩქარე. ქათმის კვერცხის ცილა თითქმის მთლიანად ალბუმინია. გარდა ამისა, სპორტსმენებისთვის სასარგებლო ელემენტები ასევე შეიცავს გულს, მაგალითად, ქვანახშირს, ლიზოცინს, ოვოგლობულინს და ა.
ისიც უნდა ითქვას კვერცხის მკვებავ შემცველობაზე. ის შეიცავს 6 გრამ ცილოვან ნაერთს, 4 გრამ ცხიმს, ნახშირწყლების პროცენტზე ნაკლებს და დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტებს. ეს არის ძალიან ღირებული პროდუქტი სპორტსმენებისთვის და მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ სწორად გამოვიყენოთ კვერცხის ცილა ბოდიბილდინგში.
უნდა მიირთვათ უმი კვერცხი?
კიდევ რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში, ადამიანების უმეტესობა დარწმუნებული იყო, რომ უმი კვერცხები ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. თუმცა, დღეს ზუსტად დადგინდა, რომ არ უნდა მოიხმარო ამ დიეტური პროდუქტის დიდი რაოდენობა ნედლი სახით. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ის შეიცავს ნივთიერებას, რომელიც ანელებს საკვების გადამუშავებას.
ასევე ავიდინი, ეს ნივთიერება არის ყვითრის ნაწილი. შეუძლია H ვიტამინთან (ბიოტინთან) ურთიერთქმედება, რის შედეგადაც წარმოიქმნება ნაერთი, რომლის დამუშავება და შემდგომ ორგანიზმში შეწოვა შეუძლებელია. თავის მხრივ, 70 გრადუს ტემპერატურაზე, საჭმლის მომნელებელი პროცესის ინჰიბიტორი მთლიანად განადგურებულია. როდესაც კვერცხის მოხარშვის ტემპერატურა 80 გრადუსს მიაღწევს, ვიტამინი H მთლიანად გამოიყოფა.
კვერცხებსა და ქოლესტერინის ბალანსს შორის ურთიერთობა
ადამიანების კიდევ ერთი მცდარი წარმოდგენა უკავშირდება კვერცხის ჭამის შედეგად ცუდი ქოლესტერინის ამაღლების უნარს. დღეს მეცნიერებმა ამ კითხვაზე ზუსტი პასუხიც იპოვეს. ამისათვის ტაილანდელმა მკვლევარებმა ჩაატარეს ექსპერიმენტი, რომელშიც მონაწილეობა მიიღეს ქალებმა ჯანმრთელობის პრობლემების გარეშე.
სუბიექტები დაიყვეს სამ ჯგუფად, რომელთა დიეტის ენერგეტიკული ღირებულება იგივე იყო და შეადგენდა 1760 კალორიას დღეში. ცხიმის წილი დიეტაში შეადგენდა დაახლოებით 20 პროცენტს, ხოლო ცილის ნაერთების რაოდენობა იყო 70 გრამი. ცილის ამ რაოდენობის მისაღებად, პირველი ჯგუფის წარმომადგენლებმა შეჭამეს კვერცხი, მეორემ მიიღო ცილის ნაერთები სოიოსგან, ხოლო მესამე შეჭამა ყველი.
ასევე, კვლევის ყველა მონაწილე ვარჯიშობდა და დატვირთვა არ იცვლებოდა მთელი ექსპერიმენტის განმავლობაში. შედეგად, პირველი და მეორე ჯგუფის წარმომადგენლებში ქოლესტერინის დონე შემცირდა, ხოლო მათ, ვინც კვერცხს ჭამდა, გარდა ამისა, გაიზარდა მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების კონცენტრაცია. მესამე ჯგუფის წარმომადგენლებში ქოლესტერინის საერთო კონცენტრაცია გაიზარდა.
Yolks კარგია თუ ცუდი bodybuilding?
ორ ათეულ წელზე მეტია, ტარდება კვლევა, რომელმაც დაასრულა საუბარი კვერცხის გულზე საშიშროებაზე. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ეს პროდუქტი ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის კონცენტრაციის შემცირებას. ამრიგად, ახლა ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვთქვათ, რომ კვერცხის ცილის გამოყენება ბოდიბილდინგში ხელს უწყობს ათეროსკლეროზის განვითარების რისკის შემცირებას.
ქათმის კვერცხის ერთადერთი უარყოფითი ეფექტი მოხმარებისას არის პოლიუჯერი ცხიმების დაჟანგვა. თუმცა, ეს შეიძლება ადვილად გამოსწორდეს სხვადასხვა ანტიოქსიდანტების გამოყენებით, როგორიცაა ვიტამინი C ან სელენი. ამ ნივთიერებებს შეუძლიათ ეფექტურად ჩაახშონ ჟანგვითი რეაქციები ცხიმების სტაბილიზაციის გამო. ეს იყო თეორია, მაგრამ ახლა აუცილებელია განიხილოს კვერცხის ცილის გამოყენება ბოდიბილდინგში პრაქტიკული თვალსაზრისით.დასაწყისისთვის, ბოდიბილდერთა დიდ ნაწილს არ აქვს პრობლემები ქოლესტერინის ბალანსთან დაკავშირებით მათი მცირე ასაკის გამო. ამრიგად, მათ არც კი სჭირდებათ იოლის საფრთხეებზე ფიქრი.
გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ქოლესტერინი არის უჯრედის მემბრანის ნაწილი და, თუ ის დეფიციტურია, ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემებია შესაძლებელი. ვინაიდან ბოდიბილდინგი მოიცავს კუნთების მასას, სპორტსმენებში ქოლესტერინის მოხმარება მნიშვნელოვნად აღემატება ჩვეულებრივ ადამიანს. ჩვენ უკვე ვთქვით, რომ ვიტამინი C არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი. ასევე, ვიტამინები E და A უნდა შედიოდეს ნივთიერებების ამ ჯგუფში.
ეს ნივთიერებები ორგანიზმში შედიან საკვებთან და სპორტულ კვებასთან ერთად. შედეგად, თქვენ არ შეგეშინდებათ ქოლესტერინის ბალანსის დისბალანსის. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ პროდუქტში შემავალ ცხიმებზე, მაშინ ასევე არ არის საჭირო ფიქრი, რადგან მათი შინაარსი არ არის დიდი. მაგრამ გული შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას, რაც ორგანიზმს სჭირდება. ჩვენ შეგვიძლია ვიკამათოთ, რომ კვერცხის ცილა არის ძალიან ღირებული ნივთიერება ბოდიბილდინგში. თუ თქვენ აწარმოებთ გაშრობის ციკლს, მაშინ მაინც უნდა შეზღუდოთ თქვენი კვერცხის მიღება.
როგორ გამოიყენება კვერცხის ცილა ბოდიბილდინგში?
მშენებლებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვან მოხარშული კვერცხი, ომლეტი და დაამატოთ ეს პროდუქტი ნებისმიერ კერძს. ამავე დროს, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ სპორტსმენებისთვის ყველაზე ეფექტურია რბილი მოხარშული კვერცხის გამოყენება. ამრიგად, თქვენ შეინარჩუნებთ თითქმის ყველა საკვებ ნივთიერებას, რომელიც შეიწოვება საათნახევრის განმავლობაში. თავის მხრივ, ციცაბო მოხარშული გული შეიძლება დამუშავდეს სხეულის მიერ მოხმარებიდან მხოლოდ სამი საათის შემდეგ.
დღეს კვერცხის ცილა არის სპორტული კვების მრავალი სახეობის შემადგენელი ნაწილი. ამავდროულად, სპორტული საკვების წარმოებაში გამოყენებული ცილოვანი ნაერთები სრულიად თავისუფალია ბუნებრივი პროდუქტის უმნიშვნელო ნაკლოვანებებისგან. დასასრულს, ვთქვათ, რომ ქათმის კვერცხები ძალიან სასარგებლო პროდუქტია არა მხოლოდ სპორტსმენებისთვის, არამედ ჩვეულებრივი ადამიანებისთვისაც. თქვენ უნდა მოიხმაროთ ისინი მხოლოდ მოხარშვის შემდეგ, რათა დააჩქაროს საკვები ნივთიერებების შეწოვა. დიდი რაოდენობის კვლევების შედეგების თანახმად, სპორტსმენებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ მოიხმარონ 6 -დან 8 კვერცხამდე მთელი დღის განმავლობაში.
რეცეპტი კვერცხის კანკალი კუნთების ზრდისთვის ამ ვიდეოში:
