ლიმონის იოგურტის ტორტის დამზადების რეცეპტი ეტაპობრივად ინსტრუქციებით და ფოტოებით. ცომეული ფუმფულა და ნაზი.
მე მიყვარს ნამცხვრის გამოცხობა ჭიქა კეფირის დამატებით, ვიდრე ცომში მხოლოდ 200 გრამი კარაქის ჩადება, ასე რომ ჰაეროვანი და ნაზი გამოდის. მე ასევე მომწონს ზოგჯერ ლიმონის ცედრის დადება, მაშინ შეუძლებელი იქნება კექსის წინააღმდეგობის გაწევა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 561 კკალ.
- პორცია - 1 კექსი
- სამზარეულო დრო - 2 საათი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 300 გ (2 ჭიქა სლაიდების გარეშე)
- კარაქი - 100 გ (არანაკლებ 82%)
- კეფირი - 1 ჭიქა (მინიმუმ 2.5% ცხიმი)
- შაქარი - 140 გ (3/4 ჭიქა)
- კვერცხი - 3 ცალი.
- გამაფხვიერებელი - 10 გ
- ლიმონის ცედრა - 1/2
- ვანილინი - 1 პაკეტი ან ვანილის შაქარი - 2 პაკეტი
ლიმონის კეფირის ნამცხვრის მომზადება:
1. ჩაასხით 3/4 ჭიქა შაქარი გამდნარ გაციებულ კარაქში და ათქვიფეთ 3 კვერცხში. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ შაქარი სრულად არ დაიშლება.
2. დაამატეთ ჭიქა კეფირი ნარევს და დაასხით ვანილინი ან ვანილის შაქარი. Აურიეთ კარგად.
3. დაამატეთ ორი ჭიქა ფქვილი სლაიდის გარეშე და კარგად მოზილეთ ცომი, ჯერ კოვზით (ისე, რომ ფქვილი არ გაფანტოს სამზარეულოში), შემდეგ კი მიქსერით, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ ჩამოყალიბდება. ნამცხვრის ცომში არ უნდა იყოს სიმსივნეები.
4. გარეცხეთ ლიმონი (გაეცანით ლიმონის კალორიულ შემცველობას), გააშრეთ და წვრილად გახეხეთ კანი. დაამატეთ იგი ცომში, რომელიც კვლავ აურიეთ.
5. შეზეთეთ ფოლადის ტორტის ტაფა მცენარეული ზეთით და დაასხით ცომი მასში. თუ, როგორც ვაცხობ სილიკონის ფორმაში, მაშინ მისი შეზეთვა არ გჭირდებათ.
6. გააცხელეთ ღუმელი ~ 180 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 50-55 წუთის განმავლობაში, არა უმეტეს. 45 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეხედოთ კეფირის ნამცხვარს და სცადოთ კბილის ჩათვლით ან ასანთით, გაშრეს - ამოიღეთ.
7. გამოაცხვეთ გამომცხვარი მაფინი ფორმით ღუმელიდან, გადააფარეთ პირსახოცი და კარგად გააცივეთ, ერთი საათი საკმარისი იქნება. შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან თეფშზე, სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა და გააჩერეთ კიდევ ერთი საათი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ.
კარგი მადის და ჩაის კეფირის კექსი და ლიმონის ცედრა!
