სწრაფი პიცა მზა ფაფაზე და საფუარის ცომზე პომიდორით, ძეხვითა და ყველით. უგემრიელესი და მკვებავი კერძები სადღესასწაულო და ყოველდღიური სუფრისთვის. ვიდეო რეცეპტი.
პიცა ჩვენთან მოვიდა იტალიიდან, სადაც ის ეროვნული კერძია. ეს არის მრგვალი ღია ბრტყელი პური, რომელსაც მოყვება პომიდორი და გამდნარი ყველი. და როგორც შემავსებელი ისინი იყენებენ ყველა სახის ბოსტნეულს, სოკოს, ხორცის პროდუქტებს. კლასიკურ რეცეპტში პიცა გამომცხვარია წყლის, ფქვილის, კვერცხისა და მარილისგან დამზადებული ჩვეულებრივი ცომის გამოყენებით. თუმცა, შეფებმა გამოუშვეს სხვა ძირითადი ვარიანტები: ფაფაზე და საფუარის ცომზე, კეფირზე და რძეზე … მაგრამ საჭმლის მოსამზადებლად ყველაზე სწრაფი და მარტივი გზაა მზა ფაფუკი და საფუარის ცომი, რომელიც იყიდება ყველა სუპერმარკეტში და მაღაზია მაგრამ, თუნდაც სამრეწველო პროდუქტის გამოყენებით, თქვენ უნდა დაიცვათ რეკომენდაციები მუშაობაში.
- წინასწარ ამოიღეთ შეძენილი ცომი საყინულედან და ჩანთიდან. დატოვეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე გასათბობად. ეს პროცესი ჩვეულებრივ 30-45 წუთს იღებს.
- ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი ითვლება დელიკატურ პროდუქტად, ამიტომ ნუ გამოიყენებთ ინგრედიენტებს შევსებისათვის, რომლებიც წარმოქმნიან სითხეს სამზარეულოს დროს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნამცხვარი არ გამოცხვება და წყლიანი იქნება.
- გამოცხობის დროს ცომის სტრატიფიკაციის თავიდან ასაცილებლად, გახეხეთ იგი სხვადასხვა ადგილას ჩანგლით.
ამ რეკომენდაციების გათვალისწინებით, პიცა მზა ფაფის საფუარის ცომისგან გახდება წვნიანი, მადისაღმძვრელი, ხრაშუნა ქერქით და შესანიშნავი გემოთი. ახალბედა დიასახლისებსაც კი შეუძლიათ ამის მომზადება.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ პიცა ძეხვი, ყველი, პომიდორი და ყაბაყი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 429 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 40-45 წუთი
შემადგენლობა:
- ფაფის საფუარის ცომი - 300 გ
- კეტჩუპი - 3-4 სუფრის კოვზი
- რძე ან ექიმის ძეხვი - 300 გრ
- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი ფხვნილისთვის
- ხახვი - 1 ც.
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- პომიდორი - 1 ც.
- ყველი - 150-200 გ
- Cilantro - რამდენიმე ყლორტი
პიცის ეტაპობრივი მომზადება მზა ფაფაზე და საფუარის ცომზე პომიდორით, ძეხვითა და ყველით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოათავსეთ გალღობილი ცომი ფქვილით მოფენილ სამუშაო ზედაპირზე და გააბრტყელეთ თხელი მრგვალი, კვადრატული ან მართკუთხა ტორტით მოძრავი პინით. მიუხედავად იმისა, რომ ცომის სისქე შეიძლება იყოს ნებისმიერი, თქვენი სურვილის მიხედვით. თუ მოგწონთ თხელი ცომის პიცა, გააბრტყელეთ 5 მმ სისქემდე. გიყვართ სქელი ბაზა, თქვენ საერთოდ ვერ გააფართოვებთ მას.
ცომი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე.
2. წაუსვით კეტჩუპი და მდოგვი ცომს და გაანაწილეთ მთელ ფართობზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ცხიმიანი tortilla ტომატის სოუსით ან მაიონეზით.
3. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით თხელი მეოთხედი რგოლებად და ჩაიცვით ცომზე.
4. ამოიღეთ ძეხვი შეფუთვის ფილმიდან და დაჭერით რგოლებად. მოათავსეთ იგი ცომზე. შეგიძლიათ შებოლილი ძეხვი აიღოთ, ნებისმიერი სხვა ცივი საჭმელიც შესაფერისია.
5. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, დაჭერით რგოლებად. განათავსეთ ისინი ცომზე. მნიშვნელოვანია, რომ პომიდორი არ იყოს მწიფე. მათ კარგად უნდა შეინარჩუნონ ფორმა, იყოს მკვრივი და ელასტიური და ჭრის დროს ცოტაოდენი წვენი მისცენ.
6. გარეცხეთ კილანტრო, გააშრეთ და დაამატეთ პიცის შევსებას.
7. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და მოაყარეთ ყველა პროდუქტი.
8. გააგზავნეთ პიცა მზა ფაფუკი საფუარის ცომზე პომიდვრით, ძეხვითა და ყველით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, ცომის სისქის მიხედვით.
შენიშვნა: გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ პიცის დამზადება შესაძლებელია 2 გზით. პირველ რიგში, აცხვეთ ბაზა ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ დაამატეთ შევსება და გამოაცხვეთ მაღალ ტემპერატურაზე. ან ჩაასხით შევსება ნედლ ცომზე და ყველაფერი ერთად მოხარშეთ. მეორე ვარიანტი ყველაზე ხშირად გამოიყენება, რადგანყველა პროდუქტი ერთდროულად გამომცხვარია, რაც კერძი უფრო გემრიელს ხდის. ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პიცა პიცა ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმით სახლში.
