ხილის ხრაშუნა ნაჭრები … თევზი ან ხორცი მადისაღმძვრელი ქერქით … წვნიანი ბოსტნეული … მოამზადეთ ნებისმიერი საკვები ცომში და გარანტირებული გაქვთ მზა კერძის შესანიშნავი შედეგი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ჭვავის ფქვილის კეფირთან და კვერცხთან ერთად. ვიდეო რეცეპტი.
ბატარეა - ცომი, კრემისებრი კონსისტენცია, რომელშიც საკვები იძირება ღრმა შეწვის წინ ან ტაფაში შემწვარამდე. იგი მზადდება ფქვილის საფუძველზე, რომელიც განზავებულია კვერცხით, რძით, კეფირით, წყლით ან სხვა სითხით კრემისებრ კონსისტენციამდე. ეს შეიძლება იყოს ტკბილი, უცხიმო, მარილიანი. არომატის დასამატებლად მას ემატება სანელებლები, მწვანილი, სანელებლები და ა.შ. ის შეიძლება იყოს უფრო სქელი ან თხელი, ეს დამოკიდებულია ქერქის სასურველ სისქეზე. მისი სიბლანტე განისაზღვრება კოვზიდან ნაკადის სიჩქარით, რომელიც ჩადებულია მომზადებულ ცომში. გამოიყენეთ ცომი ბოსტნეულის, ხორცის, თევზის, ხილის დასალევად. გემრიელი, ჰაეროვანი და ხრაშუნა ქერქი პროდუქტებს წვნიანს და მკვებავს ხდის.
დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ჭვავის ფქვილის ცომს კეფირით და კვერცხით. ეს არის მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ტკბილ, ასევე გემრიელ პურებზე. ნებისმიერი ბოსტნეული, ხორცი, ქათამი, თევზი მასში ძალიან გემრიელია. ცომი მზადდება ძალიან მარტივად, სულ რაღაც რამდენიმე წუთში და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ განკუთვნილი კერძის მომზადება. ეს ცომი მშვენივრად გამოიყენება საკვებზე და შეწვის დროს ის ქმნის ხრაშუნა ქერქს და გამოიყურება ძალიან მადისაღმძვრელი.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ცომი გამომცხვარი რძით და კვერცხით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 395 კკალ.
- პორცია - 300
- სამზარეულოს დრო - 5 წუთი
შემადგენლობა:
- ჭვავის ფქვილი - 150 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი / შაქარი - გემოვნებით და სურვილისამებრ
- სოდა - 1/3 ჩ/კ სურვილისამებრ
- კეფირი - 80 მლ
საფეხურის მომზადება ჭვავის ფქვილისგან კეფირით და კვერცხით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში. თუ გსურთ რომ ცომი იყოს მოცულობითი, დაუმატეთ კეფირს სოდა და აურიეთ. ამ შემთხვევაში, გახსოვდეთ, რომ სოდა ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან შესაბამის რეაქციაში შევა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი ოთახის ტემპერატურაზეა. ამიტომ, ან ამოიღეთ კეფირი მაცივრიდან ისე, რომ გაათბო, ან გააცხელეთ იგი გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელზე. უფრო მეტიც, კეფირი შეიძლება ცხელიც კი იყოს.
2. დაამატეთ კვერცხი კეფირს. ისე, რომ კვერცხი არ გაცივდეს კეფირის ტემპერატურაზე (თუ თქვენ ამზადებთ ცომს სოდაში), ასევე წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან ისე, რომ გაათბოთ.
3. ჩაასხით ფქვილი თხევად პროდუქტებში, რომლის სასურველია გაცრა წვრილ საცერში ისე, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით, მაშინ ცომი უფრო რბილი იქნება. ცომის გამოყენების მიხედვით, დაასხით მარილი ან შაქარი. თუ ხილისთვის ამზადებთ, დაამატეთ მეტი შაქარი, თუ ბოსტნეულისთვის ან ხორცისთვის ხარშეთ, დაამატეთ მარილი.
4. ათქვიფეთ ან გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ საჭმელი კარგად აურიოთ სანამ არ გახდება გლუვი და გლუვი ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. სურვილისამებრ დაამატეთ ცომს ნებისმიერი დანამატი. მარილიანი ცომისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ყველის ნაჭრები, დაჭრილი მწვანილი და მწვანილი, ხოლო ტკბილი ცომისთვის - გახეხილი შოკოლადი, კაკაოს ფხვნილი, ვანილი, კარდამონი, კბილი, ფორთოხლის კანი და ა.შ. პროდუქტები.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ცომი.
