როგორ მოვამზადოთ ხილის სორბეტი სახლში? TOP 5 უგემრიელესი რეცეპტი. სამზარეულოს საიდუმლოებები და დახვეწილობები. ვიდეო რეცეპტები.
სორბეტი არის გაყინული ხილის დესერტი, რომელიც მზადდება შაქრისა და ხილის წვენით ან პიურეებით. მისი მთავარი განსხვავება ყინულის ნაყინისგან განსხვავებით არის ცხოველური და მცენარეული ცხიმების არარსებობა და, შესაბამისად, დამატებითი კალორიები. გარდა ამისა, ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს, რის გამოც მას უფრო მეტად აფასებენ ჯანსაღი დიეტის მომხრეები. ასეთი დელიკატესი იდეალურია ცხელი დღეებისთვის, ის მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს და ემსახურება, ნაყინის მსგავსად, თასებში. ძნელი არ არის მისი მომზადება სახლში.
ხილის სორბეტი - სამზარეულოს საიდუმლოებები
- სახლში სორბეტის გასაკეთებლად მიზანშეწონილია გქონდეთ ბლენდერი და ნაყინის მწარმოებელი. მაგრამ ეს ინვენტარი არ არის საჭირო. სორბეტის მომზადება შესაძლებელია ხელით.
- ყველა ხილი და კენკრა უნდა იყოს ახალი და კარგი ხარისხის. პროდუქტის ბუნებრივი გემო უნდა იყოს დაცული კერძში.
- მნიშვნელოვანია არ გადააჭარბოთ შაქარს სორბეთში. თუ ბევრია, მასა სათანადოდ არ გაიყინება. მაგრამ არც შაქარი უნდა იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხილის ნარევი დაკარგავს ჰაეროვნებას, რბილობას, გაიყინება და ყინულში გადაიქცევა. მაგრამ თუ კენკრა ან ხილი მწიფე და ტკბილია, მაშინ შაქრის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს. ჩვენ ასევე ვცვლით შაქარს თაფლით ან ტკბილი სიროფით.
- როგორც წესი, ხილის ფუძეს ემატება ცოტაოდენი სითხე. ეს შეიძლება იყოს მინერალური წყალი, შამპანური, ღვინო, ხილის შევსება.
- თუ სორბეს დაემატება ალკოჰოლი, გაყინვის დრო გაიზრდება და დესერტი გახდება უფრო რბილი და არომატული.
- დასრულებული სორბეტი უნდა იყოს ჰაეროვანი, ფუმფულა, ნაზი და მსუბუქი. მისი თანმიმდევრულობა უნდა იყოს მარცვლოვანი ნაყინის მსგავსი და არა ყინულის ნაჭერი.
- სურვილისამებრ, მზა დესერტს ამშვენებს პიტნის ყლორტი, შოკოლადი ან ქოქოსის ჩიპი, დაქუცმაცებული თხილი, ხმელი ხილი, ხილის ნაჭრები, სოუსით მოსაკლავად, ტკბილი სიროფი.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ მარწყვის სორბეტი.
ბანანი-გარგარის სორბეტი
ეს არის ერთ -ერთი საუკეთესო საზაფხულო ცივი დესერტი ახალი არომატული ხილის დახვეწილი გემოთი. ის არ იწვევს სიმძიმეს კუჭში და შესაძლებელს ხდის ტკბილეულის ტკბობას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 234 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ბანანი - 0,4 კგ
- გარგარი - 0.3 კგ
- შაქარი - 30 გ
- წყალი - 150 მლ.
ბანანის გარგარის სორბეტის მომზადება:
- ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- გაასუფთავეთ ბანანი და დაჭერით ნაჭრებად.
- გარგარი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი.
- ხილი ჩადეთ ბლენდერის თასში და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი და ფაფუკი.
- ხილის მასას დაუმატეთ შაქრის სიროფი და კვლავ აურიეთ ბლენდერით.
- ბანან-გარგარის მასა ჩადეთ პლასტმასის კონტეინერში და შედგით მაცივარში 12 საათის განმავლობაში.
- იმისათვის, რომ დესერტი ჰაეროვანი და ნაზი იყოს, სცემეს ყოველ საათში ბლენდერით. და როდესაც შეუძლებელი გახდება ამის გაკეთება, აურიეთ კოვზით.
ფორთოხლის სორბეტი არაყთან ერთად
დესერტი მოზრდილთათვის, რომელიც ახალისებს ცხელ დღეს, აძლევს ენერგიას და ტონს აძლევს სხეულს - ფორთოხლის სორბეტი არაყით. მაგრამ თუ თქვენ ამზადებთ მას ბავშვებისთვის, არაყის ნაცვლად დაასხით ნებისმიერი წვენი.
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 4 ცალი.
- შაქარი - 8 სუფრის კოვზი
- არაყი - 4 სუფრის კოვზი
- ნატურალური იოგურტი - 500 გ
- ბანანი - 1 ც.
როგორ მოვამზადოთ ფორთოხლის სორბეტი არაყით:
- გახეხეთ ცედრა ფორთოხლიდან და ამოიღეთ რბილობიდან.
- ფორთოხლის რბილობი ნაღმტყორცნით დააქუცმაცეთ, რომ წვენი გამოირჩევა, ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ ცედრა.
- წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 125 მლ.
- ჩაასხით შაქარი მიღებულ წვენში, დაითხოვეთ და გააცივეთ.
- ჩაასხით არაყი და იოგურტი, აურიეთ და გადაიტანეთ ნარევი კონტეინერში.
- გაგზავნეთ საყინულეში 2-3 საათის განმავლობაში.
- გაასუფთავეთ ბანანი, ათქვიფეთ რბილობი ბლენდერით და დაუმატეთ სორბეს.
- ათქვიფეთ დესერტი ბლენდერით და მოათავსეთ ნარევი საყინულეში. გაყინეთ სანამ არ გამაგრდება.
მოცვის ლიმონის სორბეტი
მოცვის ლიმონის ჯანსაღი სორბეტის დამზადება ძალიან ადვილია სახლში. ბავშვებსაც და მოზრდილებსაც შეუძლიათ მისი შთანთქმა მათი ჯანმრთელობის შიშის გარეშე. ჩაასხით მზა დესერტი მაღალ ჭიქებში, მორთეთ პიტნის ან შოკოლადის ჩიპების ყლორტით და თამამად მიართვით სადღესასწაულო სუფრას.
შემადგენლობა:
- მოცვი - 500 გ
- წყალი - 500 მლ
- შაქარი - 100 გ
- ლიმონის წვენი - 60 მლ
- ლიმონის ცედრა - 2 ჩ / კ
- კვერცხის ცილა - 2 ცალი.
მოცვის ლიმონის სორბეტის დამზადება:
- ჩაყარეთ მოცვი ქვაბში და დაფარეთ წყლით. ადუღების შემდეგ, მოხარშეთ კომპოტი 15 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ შაქარი. აურიეთ სასმელი, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალოს.
- მოცვის სიროფს დაამატეთ ახლად გაწურული ლიმონის წვენი და წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა.
- სცემეს პროდუქტები ბლენდერით, სანამ ქაფი არ ჩამოყალიბდება.
- გადაიტანეთ მასა კონტეინერში და გაგზავნეთ საყინულეში საყინულეში.
- 1, 5 საათის შემდეგ, სორბეს დაუმატეთ ცილები და კვლავ ათქვიფეთ ბლენდერით.
- გაყინეთ დესერტი საყინულეში სანამ არ მოიხარშება.
მანგო სორბეტი თეთრი ღვინით
გსურთ რაიმე ტკბილი, მსუბუქი და არ დააზიანოთ თქვენი ფიგურა? შემდეგ აირჩიე თეთრი ღვინის მანგო სორბეტი. მისი გამაგრილებელი ხილის გემო არის ის, რაც გჭირდებათ ზაფხულის საღამოსთვის.
შემადგენლობა:
- თეთრი ღვინო - 100 მლ
- თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი
- მანგო - 3 ცალი.
- პიტნა - 5 ფოთოლი
- ვაშლის წვენი - 100 მლ
- კვერცხის თეთრი - 1 ც.
მანგო სორბეტის დამზადება თეთრი ღვინით:
- გააცალეთ მანგო, ამოიღეთ ორმო, შეუთავსეთ პიტნის ფოთლებს და გამოიყენეთ ბლენდერი დასაბნევად.
- ჩაასხით ღვინო, ვაშლის და ლიმონის წვენი, თაფლი მასაში და აურიეთ ყველაფერი ბლენდერით.
- გადაიტანეთ დესერტი კონტეინერში და მოათავსეთ საყინულეში 1,5 საათის განმავლობაში. ამავე დროს, აურიეთ იგი ყოველ 10 წუთში ისე, რომ სორბეტი გახდება ფხვიერი და ჰაეროვანი.
- შემდეგ ათქვიფეთ ცილა, შეურიეთ ხილის მასას და გაგზავნეთ უკან გასაყინავად 3 საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
ხილის სორბეტის ასორტი
ყველას მოეწონება ეს დელიკატესი! ის იმდენად გემრიელია, რომ მოზარდებსაც კი უჭირთ წინააღმდეგობის გაწევა. წყლის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის წვენი ხილის სორბეში და აიღოთ ნებისმიერი ნაყოფი მაცივარში გემოვნებით და ხელმისაწვდომობით.
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 100 გ
- ჟოლო - 100 გ
- მოცვი - 100 გ
- მაყვალი - 100 გ
- შავი მოცხარი - 100 გ
- მინიმალური წყალი არის 0.3 სტადიის.
- შაქარი - 0.5 სტადიის.
ხილის ასორტიმენტის მომზადება:
- გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით მარწყვი, ჟოლო, მოცვი, მაყვალი და შავი მოცხარი ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი. შემდეგ გახეხეთ მასა წვრილ საცერში, რომ ამოიღოთ ძვლები.
- ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ შაქარი, ადუღეთ, ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში ისე, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა. ამოიღეთ სიროფი ცეცხლიდან და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
- შეურიეთ სიროფი და ხილის მასა, აურიეთ, დაასხით კონტეინერში და შედგით საყინულეში 2-3 საათის განმავლობაში.
- აურიეთ სორბეტი ყოველ ნახევარ საათში ისე, რომ მასში ყინულის დიდი ნაჭრები არ ჩამოყალიბდეს.
ვიდეო რეცეპტები:
მარწყვის სორბეტი
სორბეტი 2 ინგრედიენტისგან
