მადა არის საჭმლის დაწყების პირველი კომპონენტი. აქედან გამომდინარე, იმისათვის, რომ გარანტირებული იყოს სამიზნეზე დამწყები კერძი, თქვენ უნდა აირჩიოთ უგემრიელესი კერძი. ხაჭოთი ჩაყრილი გამომცხვარი წიწაკა შეიძლება გახდეს ასეთი კერძი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჩაყრილი წიწაკა ერთ -ერთი ფავორიტია. თუმცა, ამ ფრაზის გამოთქმისას ბევრი მაშინვე ნიშნავს ტრადიციულ ცხელ მეორე კურსს. ვინაიდან ყველაზე ხშირად წიწაკა ივსება ბრინჯით და ხორცით, ნაკლებად ხშირად ბოსტნეულით ან სოკოთი. მაგრამ, დღეს, ცხელი საჭმლის მოყვარულთათვის, მე ვთავაზობ უფრო დიეტურ ვარიანტს, გამოვაცხოთ წიწაკა ღუმელში, ავიღოთ ხაჭო და დაჭრილი მწვანილი, როგორც მოკავშირეები. სულ რაღაც 10-15 წუთი და უგემრიელესი კერძი მზადაა გამოსაყენებლად. მადისაღმძვრელი მზადდება სრულიად ხელმისაწვდომი და რაც მთავარია, უყვარს პროდუქტების უმეტესობა, რომელიც არ საჭიროებს სპეციალურ კულინარიულ ხრიკებს მომზადებაში.
რა თქმა უნდა, ბევრს ვერც კი წარმოუდგენია ხაჭოს ბოსტნეულთან კომბინაცია. ვინაიდან ხაჭო ძირითადად ასოცირდება საუზმის კერძთან ახალი ხილით ან ჯემით და ბოსტნეულით, რა თქმა უნდა, სალათასთან. მაგრამ რძის პროდუქტები ბოსტნეულითა და მწვანილებით აღჭურვილ კომპანიაში ნამდვილ სადღესასწაულო კერძად იქცევა. გარდა ამისა, ეს საუზმე დაბალკალორიულია და ძალიან ჯანსაღია. ის შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, კალციუმს, ვიტამინებს, ანტიოქსიდანტებს და მინერალებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 76 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც. (რომელიმე ფერი)
- ხაჭო - 200 გ
- მყარი ყველი - 50 გრ
- კამა მწვანილი - პატარა თაიგული
- დაფქული პაპრიკა - 1/3 ჩ.კ
- მარილი - 1/5 ჩ/კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი წიწაკა - დანის წვერზე
ხაჭოთი ჩაყრილი გამომცხვარი წიწაკის მომზადება
1. მოათავსეთ ხაჭო ღრმა კონტეინერში. დაამატეთ დაფქული პაპრიკა, დაჭრილი კამა, ცოტა მარილი და პილპილი.
2. კარგად აურიეთ ხაჭოს შევსება, აურიეთ ყველა მუწუკები.
3. წიწაკა გარეცხეთ წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაჭერით შუაზე. ბირთვი თესლით, კუდის დატოვებისას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის არ შეინარჩუნებს ფორმას.
მე გირჩევთ, რომ მიიღოთ ზუსტად ტკბილი ხილი სქელი ხორციანი კედლებით ამ კერძისთვის, რადგან თხელი კედლის მქონე ისინი უარეს ფორმას შეინარჩუნებენ.
4. მჭიდროდ დაასხით წიწაკა ხაჭოს შევსებით.
5. გახეხეთ მძიმე ყველი საშუალო სახეხზე და ზემოდან მოაყარეთ ხაჭოს შევსება.
6. მოათავსეთ წიწაკა საცხობ ფორმაში, დააფარეთ თავსახური ან შეახვიეთ კილიტა და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
7. ხაჭოთი სავსე მომზადებული გამომცხვარი წიწაკა დადეთ კერძზე და მიირთვით საჭმლის სახით. მისი მოხმარება შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი: გამომცხვარი ჩაყრილი წიწაკა.
