როგორ მოვამზადოთ ისპანახის ომლეტი სახლში? TOP 4 რეცეპტი ფოტოებით. სამზარეულოს რჩევები და დახვეწილობები. ვიდეო რეცეპტები.
სრული საუზმე ან მსუბუქი ვახშამი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ გულიანი და ჯანსაღი. ამისათვის გააკეთეთ ჰაეროვანი ისპანახის ომლეტი. ეს არის გაურთულებელი კერძი ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან, რომელიც არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ კულინარიულ ცოდნას და დიდ დროს. ამავე დროს, საკვები აღმოჩნდება მადისაღმძვრელი და ნათელი. ომლეტის მომზადება ისპანახით სახლში სწრაფად და მისი უამრავი ვარიანტი არსებობს. TOP 4 ყველაზე გემრიელი რეცეპტი მისი მომზადებისთვის ჩვენს შერჩევაში.
კულინარიული რჩევები და საიდუმლოებები
- მომზადებამდე ისპანახი შეიძლება დაასხით მდუღარე წყალში ან გაწურეთ მდუღარე წყალში 30 წამის განმავლობაში. ეს შეამცირებს ოქსალის მჟავას რაოდენობას ფოთლებში. მიუხედავად იმისა, რომ ახალგაზრდა მცენარეა, მისი მინიმალური რაოდენობა.
- ისპანახი იყიდება სუპერმარკეტებში, ახალი და გაყინული. მისი არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ფოთლებს. ისინი უნდა იყოს მუქი მწვანე, მუქი ლაქების გარეშე. ფოთლები, რომლებიც შეხებისას არ არის ხრაშუნა და გაფუჭებული, ამბობენ, რომ მცენარე დიდი ხანია მოწყვეტილია და უმჯობესია არ გამოიყენოთ ისინი საკვებად.
- ფესვებიანი ტოტები უფრო დიდხანს ინარჩუნებენ მკვებავ თვისებებს და სიახლეს.
- არ არის რეკომენდებული მცენარის დიდხანს შენახვა. ისპანახის გამოსაყენებლად მთელი წლის განმავლობაში, ის უნდა გაყინოთ მომავალი გამოყენებისთვის. ისპანახი არ იხარშება გაყინვამდე.
- წინასწარ არ გაალღოთ გაყინული ისპანახი, მაგრამ დაუყოვნებლივ დაამატეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში.
- ომლეტისთვის კვერცხს რძეს ურევენ, ზოგჯერ არაჟანს, ნაკლებად ხშირად წყალს. არ აურიოთ მასა მიქსერით, საფუძვლიანად აურიეთ ათქვეფით ან ჩანგლით. იდეალური პროპორციაა 1 კვერცხი და ნახევარი გარსი რძე. თუ მეტი სითხეა, მზა ომლეტი სწრაფად ჩამოვარდება.
- უფრო აყვავებული და დამაკმაყოფილებელი ომლეტი აღმოჩნდება, თუ დაამატებთ ფქვილს ან სემოლინას. მაგრამ არ გადააჭარბოთ მას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს იქნება მჭიდრო და ბრტყელი.
- ჰაეროვანი ომლეტი-სუფი გამოვა, თუ თეთრკანიანებს ცალკე ათქვიფებთ და შემდეგ დაუმატებთ ათქვეფილ გულებს რძით.
- ყველაზე მსუბუქი და ჰაეროვანი ომლეტი გამოვა კვერცხიდან, დიეტური და ნაკლებად კალორიული - მხოლოდ ცილებისგან, უფრო მკვრივი თანმიმდევრულობით - ექსკლუზიურად იოლზე.
- ისპანახის შევსებას ემატება კარგად ათქვეფილი ომლეტის მასა.
- ომლეტი მოხარშეთ სქელ, ბრტყელ ქვედა ტაფაში (იდეალურად დამზადებულია თუჯისგან) სახურავის ქვეშ, ტენიანობისგან თავის დაღწევის მიზნით.
ჩვეულებრივი ისპანახის ომლეტი
საუზმეზე ან სადილზე მარტივი, გემრიელი და გულიანი კერძი - პოზიტიური, ნათელი და მდიდარი ომლეტი ისპანახით. მოხარშეთ ის უამრავი ისპანახით და ის გასინჯავს და სარგებელს მოუტანს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 189 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ისპანახი - 25 გ
- მარილი - მწიკვი
- კარაქი - 1 სუფრის კოვზი
ისპანახის მარტივი ომლეტის დამზადება:
- გატეხეთ კვერცხები თასში, დაამატეთ მარილი და მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით ისე, რომ თეთრი და გული შეურიოთ ერთგვაროვან მასას.
- გარეცხეთ ისპანახი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. გააგზავნეთ კვერცხის ნარევში და აურიეთ.
- ჩავასხათ კარაქი ტაფაში და გავადნოთ. დაასხით კვერცხი-ისპანახის ნარევი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში.
კრემის ომლეტი ისპანახით და ფეტა ყველით
მსუბუქი, გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე მთელი ოჯახისთვის - კრემის ომლეტი ისპანახით და ფეტა ყველით. ფეტა ყველის მარილიანობიდან გამომდინარე, შეცვალეთ მარილის რაოდენობა გემოვნებით. შეიძლება საერთოდ არ დაგჭირდეს.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- კრემი 10% - 70 მლ
- ყველი - 100 გ
- ისპანახი - 100 გ
- კარაქი - 1 ჩ / კ
კრემის ომლეტი ისპანახით და ფეტა ყველით:
- შეუთავსეთ კვერცხი ნაღებით და მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით.
- ყველი დაჭერით კუბებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე და დაუმატეთ კვერცხის კრემის ნარევს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და აურიეთ.
- გარეცხეთ ისპანახი, გააშრეთ და დაასხით მდუღარე წყალი. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ან დაჭერით ბლენდერში. გაგზავნეთ მწვანილი კვერცხის მასაზე.
- შეზეთეთ ცხელი ტაფა კარაქით და დაასხით ომლეტის ნარევი. აცხვეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
არაჟანი ომლეტი ისპანახით და ფეტათი
არაჟანზე ფრანგული ომლეტი ისპანახით და ფეტა ყველით გამოდის მდიდარი, არომატული, წვნიანი შემავსებელი და მდიდარი გემოთი. და მთავარი ის არის, რომ საუზმე იქნება ძალიან ჯანსაღი.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი
- ისპანახი - 120 გ
- ფეტა ყველი - 50 გ
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- ახალი კამა - გემოვნებით
- კარაქი - 50 გ
- მარილი გემოვნებით
ომლეტის მომზადება არაჟნით ისპანახით და ფეტათი:
- გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი. გავადნოთ კარაქი ტაფაში და შევწვათ საშუალო ცეცხლზე გამჭვირვალედ.
- გარეცხეთ ისპანახი, გააშრეთ, დაჭერით და დაამატეთ ხახვის ტაფაში. მოხარშეთ სანამ არ შემცირდება და ზედმეტი ტენი აორთქლდება.
- კვერცხი გატეხეთ კონტეინერში, დაამატეთ არაჟანი, მარილი და შეანჯღრიეთ ჩანგლით სანამ არ გახდება გლუვი. ჩაასხით მზა კვერცხის ნარევი ტაფაში.
- დაჭერით ფეტა ყველი ნაჭრებად ან გახეხეთ საშუალო სახეხზე და ომლეტს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
- მოაყარეთ თავზე დაჭრილი კამა, დააფარეთ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში ზომიერ ცეცხლზე.
- გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ომლეტი თავდახურული 5-10 წუთის განმავლობაში.
ომლეტი ისპანახით და რიკოტა ნელ გაზქურაში
ნელ გაზქურაში ნებისმიერი ომლეტი გამოდის მშვენიერი, ფუმფულა და ნაზი. ომლეტს ისპანახით და რიკოტა აქვს ხაჭოს არომატი და დაბალი კალორიული შემცველობა.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- რიკოტა - 125 გ
- ისპანახი - 120 გ
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული წიწაკა - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
ომლეტის მომზადება ისპანახით და რიკოტა ნელ გაზქურაში:
- კვერცხები მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ მარილი და დაფქული წიწაკა და ჩანგლით ათქვიფეთ, რომ თეთრკანიანი გულები აირიოს.
- განათავსეთ რიკოტა ცალკე თასში, აურიეთ მიქსერით ან ბლენდერით და გააგზავნეთ კვერცხის მასაზე. კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- გარეცხეთ ახალი ისპანახი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გააშრეთ. გაწურეთ მწვანილი ხელებით ან დანით დაჭერით. გაგზავნეთ კვერცხის მასაზე.
- ჩაასხით ზეითუნის ზეთი მრავალ თასში, დახურეთ სახურავი და გადააქციეთ მოწყობილობა "ომლეტის" რეჟიმში ტაიმერით 20 წუთის განმავლობაში.
- 1 წუთის შემდეგ, როდესაც ზეთი ცხელია, გახსენით მულტიქუკი და დაასხით ომლეტის ნარევი.
- მოათავსეთ სახურავი მოწყობილობაზე და დაუშვით ომლეტი პროგრამის დასრულებამდე და შესაბამის სიგნალამდე.
