გულიანი და არომატული კრემისებრი სოკოს წვნიანი გამდნარი ყველით - ერთ – ერთი იმ რამდენიმე წვნიანიდან, რომელიც აახალგაზრდავებს სხეულს მხიარული დღესასწაულის შემდეგ. მიუხედავად იმისა, რომ სავსეა, წვნიანი არის ძალიან საჭმლის მომნელებელი, კუჭზე მსუბუქი და ადვილი მოსამზადებელი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჩვენ უსასრულოდ შეგვიძლია ვისაუბროთ სოკოს სუპების სარგებლიანობაზე. ისინი მდიდარია მინერალებით, ვიტამინებით, ამინომჟავებით და პოლიუჯერი ცხიმებით, რაც გასაკვირი არ არის, რადგან სოკო არის საჩუქარი ტყიდან. ამიტომ, ასეთი სუპები ყოველთვის აქტუალურია. და თუ სოკო და ყველი გაერთიანებულია ერთ კერძში, მაშინ ის ნებისმიერ მაგიდას მოერგება და ნებისმიერ გურმანს აუცილებლად მოეწონება.
ეს რეცეპტი გვთავაზობს მდუღარე ხმელი სოკოს სუპის მოხარშვას. ამის გაკეთება ძალიან ადვილია და სულ რამდენიმე წუთში გემრიელად მდიდარი კერძი მზად იქნება. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი სოკო, მაშინ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამპინიონები. ისინი არც თუ ისე სურნელოვანია, მაგრამ საჭმელიც გემრიელი იქნება. დაამატეთ მეტი სოკოს სუნელი სუნი.
უმჯობესია გამოიყენოთ ასეთი დელიკატესი ახალი, რადგან მაცივარში დგომის შემდეგ ის კარგავს თავის გემოსა და არომატულ თვისებებს. დამატებითი პროდუქტები შეიძლება იყოს ნებისმიერი ინგრედიენტი, მაგრამ ყველაზე ხშირად ისინი ბოსტნეულია. თუმცა, თუ გსურთ, შეგიძლიათ განათავსოთ ყველა სახის მარცვლეული.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 43 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი სოკოს გაჟღენთისთვის, 30 წუთი სუპისთვის
შემადგენლობა:
- თეთრი მშრალი სოკო - 25 გ
- კარტოფილი - 2-3 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- დამუშავებული ყველი - 100 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- სოკოს სუნელი - 0,5 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
სოკოს სუპის დამზადება გამდნარი ყველით
1. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ სამზარეულოს ქვაბში. დაამატეთ გახეხილი ხახვი, ერთი ნივრის კბილი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები. შეავსეთ საჭმელი წყლით და დადგით გაზქურაზე გასაშრობად. როდესაც სითხე ადუღდება, ამოიღეთ ქაფი, შეამცირეთ ტემპერატურა და ხარშეთ.
2. სოკო მოათავსეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. დატოვეთ ისინი ინფუზიისთვის 20 წუთის განმავლობაში. თუ სოკოს დაასხით გრილი წყლით, მაშინ გააჩერეთ ისინი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
3. გახეხეთ და დაჭერით სტაფილო პატარა კუბებად.
4. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ სტაფილო შესაწვავად. საშუალო ცეცხლზე გააჩერეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
5. ამოიღეთ სოკო წყლიდან, დაჭერით და მოათავსეთ ტაფაში სტაფილოთი. არ დააცარიელოთ წყალი.
6. გახეხეთ სტაფილო სოკოთი დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში და გადაიტანეთ კარტოფილით ქვაბში.
7. ფილტრაციის გზით, ჩაასხით ქვაბში სითხე, რომელშიც სოკო იყო გაჟღენთილი. გააკეთეთ ეს ძალიან ფრთხილად, ნაგვისა და ჭუჭყის თავიდან ასაცილებლად.
8. სეზონი წვნიანი მარილი და პილპილი და დაჭერით ნივრის მეორე კბილი პრესის საშუალებით.
9. გახეხეთ ყველი. გაპრიალების გასაადვილებლად ჩადეთ 15 წუთის განმავლობაში საყინულეში. რაც უფრო კარგად გახეხავთ, მით უკეთესი და სწრაფად დაიშლება წვნიანში.
10. გაგზავნეთ ყველი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გახურეთ დაბალ ცეცხლზე. განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ ყველი მთლიანად არ დაიშლება. ეს უნდა გაკეთდეს დაბალ სითბოზე. დიდ ცეცხლზე, ნავთობი გამოყოფილია, რომლის ფენა გამოჩნდება სურსათის ზედაპირზე.
11. ჩაასხით მომზადებული წვნიანი თასებში და მიირთვით ნივრის დონატებთან ან შავი პურის ნაჭერთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სოკოს წვნიანი გამდნარი ყველით.
