საუკეთესო კრემის ბლინების დამზადების მახასიათებლები. TOP 9 უგემრიელესი რეცეპტი. ვიდეო რეცეპტები.
კრემის ბლინები არის სწრაფი კვება, რომელიც შესანიშნავი საუზმეა მთელი ოჯახისთვის ან საუზმე მთელი დღის განმავლობაში. გარდა ამისა, მათი მომზადების ყველა მახასიათებელი და ძალიან გემრიელი რეცეპტი.
კრემის ბლინების დამზადების მახასიათებლები
კრემის ბლინების დამზადებამდე მნიშვნელოვანია იცოდეთ მათი მომზადების რამდენიმე საიდუმლოება და ნიუანსი:
- რაც უფრო დიდხანს ურევთ ცომს, უფრო მსუბუქი, რბილი და ნაზი გახდება. ვეთანხმები, სიმსივნეები ქმნიან საკმაოდ უსიამოვნო შეგრძნებას კერძიდან, ასე რომ დრო დაუთმეთ მოზილას.
- და იმისთვის, რომ ბლინების ჩექმმა მომავალში ჰაეროვან, ღრუბლის მსგავსად, თანმიმდევრულობა მისცეს, არ დაგავიწყდეთ საცერის ამოღება და ფქვილის გაცრა.
- თუ გსურთ თხელი ბლინების დამზადება საფუარის გამოყენების გარეშე, ფრთხილად იყავით ინგრედიენტების შერევისას - კვერცხებიდან ქაფი არ უნდა გამოჩნდეს. თუ ეს მოხდება, ის დაიწყებს ადუღებას ხარშვის პროცესში.
- თუ ბლინებს შაქარს დაუმატებთ, მკაფიოდ აკონტროლეთ რაოდენობა. თუ თქვენ დაამატებთ ცოტა მეტს, ვიდრე გჭირდებათ, ის დაიწყებს წვას.
- იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ტაფა ზეთით, უბრალოდ დაამატეთ იგი პირდაპირ ცომს.
- თითოეული ბლინის შეწვის წინ აურიეთ ნარევი ინგრედიენტების გამოყოფის თავიდან ასაცილებლად.
- თუ ხარვეზები არ გამოჩნდება სამზარეულოს პროცესში, მაშინ ეს პრობლემა ადვილად მოგვარდება ცხელი წყლით განზავებული ცოტაოდენი სოდის დამატებით.
TOP 9 უგემრიელესი რეცეპტი კრემის ბლინებისათვის
ახლა, როდესაც თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კრემისებური ბლინები სწორად, სცადეთ ჩვენი ერთ -ერთი რეცეპტი. ჩვენ წარმოგიდგენთ უგემრიელესი ვარიანტების TOP-9: ისინი გამოგადგებათ მაშინ, როდესაც გსურთ მიირთვათ უგემრიელესი საჭმელი ან უბრალოდ მიიღოთ მარტივი საუზმე.
ბლინები კეფირზე
ეს ხახვიანი ბლინები ნამდვილი სიამოვნებაა, დარწმუნდით, რომ სცადეთ ისინი მთელი ოჯახისთვის! გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ყველა კომპონენტი უნდა იყოს თბილი, ოთახის ტემპერატურაზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 190 კკალ.
- პორცია - 16
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ფქვილი - 350 გ
- კეფირი - 0.7 ლ
- შაქარი - 45 გ
- მარილი - 4 გ
- სოდა - 3 გ
- მდუღარე წყალი - 1 სტადიის.
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
კეფირზე ნაღების ბლინების ეტაპობრივი მომზადება:
- გატეხეთ კვერცხები მოსახერხებელ ჭიქაში, შემდეგ დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი, გარდა სოდასა და ფქვილისა.
- მორევის შემდეგ თანდათან დაუმატეთ კეფირი. გააკეთე ყველაფერი ძალიან ფრთხილად.
- სოდა გახსენით ჭიქა მდუღარე წყალში.
- ჩაასხით ყველა თხევადი კომპონენტი კონტეინერში.
- დაამატეთ ფქვილი ნარევს და აურიეთ მოსახერხებელი გზით, სანამ არ მიაღწევთ ბუშტუკ კონსისტენციას.
კეფირზე ასეთი კრემისებური ბლინები თვალების ნამდვილი სილამაზეა. გამოიყენეთ კარაქი და თაფლი საუკეთესო არომატისთვის.
ბლინები რძით
ეს საოცრად ნაზი კრემის ბლინები რძეში ძალიან სწრაფად ხარშება და კიდევ უფრო სწრაფად იჭმევა! ამ კერძის სილამაზე ჰარმონიულ კომბინაციაშია თითქმის ნებისმიერ ტკბილ დანამატთან, ვის უყვარს რა - იქნება ეს ყვავილის თაფლი თუ ხელნაკეთი ჯემი.
შემადგენლობა:
- რძე - 600 მლ
- ფქვილი - 360 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შაქარი - 12 გ
- მარილი - 4 გ
- მცენარეული ზეთი - 1.5 სუფრის კოვზი
რძის კრემისებური ბლინების მომზადება ეტაპობრივად:
- დაარღვიე კვერცხი ნებისმიერ მოსახერხებელ ჭიქაში და დაასხით მათ ყველა მშრალი ინგრედიენტი, გარდა სოდასა და ფქვილისა. შერევისას მიაღწიეთ ოდნავ თეთრ ბუშტებს, მაგრამ არ აქციოთ ისინი ქაფად.
- შემდეგი, თქვენ უნდა დაასხით ფქვილი ამ ნაყარ ნარევში. როგორც კი მუწუკების წარმოქმნა დაიწყება, დაამატეთ 300 მლ რძე.
- ამ ყველაფერს უნდა ურიოთ სანამ საკმარისად სქელ მდგომარეობამდე - ყურადღებით შეამოწმეთ სიმსივნის წარმოქმნა. მას შემდეგ რაც დარწმუნდებით, რომ ყველაფერი რიგზეა, დაამატეთ კიდევ 300 მლ რძე.
- დადეთ ტაფა. სანამ ის თბება, დაასხით მდუღარე წყალი და კარაქი ბლინების ნარევში. მიაღწიეთ კრემის მსგავსი თანმიმდევრულობას.
- შეწვით ბლინები ნარევის არასრული ჭურჭლის გამოყენებით.
ფაქტიურად ნახევარი წუთი სჭირდება ერთ მხარეს კრემის ბლინების მოხარშვას, უკანა მხარეს - 3-4 წამი.
ბლინები კვერცხის გარეშე
თუ თქვენ მოულოდნელად ამოიწურა კვერცხი სახლში, შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ბლინები კვერცხის გარეშე.
შემადგენლობა:
- რძე - 950 მლ
- ფქვილი - 520 გ
- კარაქი - 120 გ
- მარილი - 3 გ
- შაქარი - 65 გ
- სოდა - 2 გ
- სახამებელი - 15 გ
ეტაპობრივად ბულინების მომზადება კვერცხის გარეშე:
- ჩაასხით 0.5 ლიტრი რძე მოსახერხებელ კონტეინერში - გამოიყენეთ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა, შემდეგ კი დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი.
- აურიეთ ყველაფერი კოვზის გამოყენებით - სიმკვრივე უნდა იყოს საკმაოდ მკვრივი.
- შემდეგ აიღეთ ქვაბი და რძე გააცხელეთ. როცა საკმარისად ცხელდება, ნაჭერი დაუმატეთ კარაქი.
- ჩაასხით ცხელი რძე და ნარევი ნარევში.
- ის რჩება ცხიმის ტაფაზე და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო: პრინციპში, ეს ზეთი შეიძლება იყოს საკმარისი ყველა ბლინისთვის. თუ თქვენ გაქვთ წებოვანი ტაფა, ცხიმი საერთოდ არ გჭირდებათ. თქვენ მიიღებთ თხელი კრემის ბლინებს ლამაზი ღია სამუშაოების ნიმუშით.
ბისკვიტი არაჟნით
თუ სახლში რძე არ არის, ან გსურთ რაიმე ახალი სცადოთ, მოამზადეთ კრემის ბლინები არაჟნით. ისინი უფრო რბილია, ვიდრე რძეში. კარგია, თუ ბლინების ტაფა გაქვთ, ის ქმნის ყველაზე თხელ ბლინებს, რომლებიც შეწვის დროს არ იშლება.
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 240 გ
- ფქვილი - 240 გ
- წყალი - 240 მლ
- მდუღარე წყალი - 220 მლ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- შაქარი - 120 გ
- მარილი - 3 გ
- სოდა - 2 გ
- კარაქი - 120 გ
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
კრემისებრი ბლინების ეტაპობრივი მომზადება არაჟნით:
- გატეხეთ კვერცხები საკმარისად ღრმა ჭიქაში, შემდეგ კი დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები, გარდა სოდასა და ფქვილისა. ყველაფერი ნაზად აურიეთ.
- ჩაასხით სოდა არაჟანში და ყველაფერი კარგად აურიეთ რომ ჩაქრეს. ჩაასხით ჭიქა ცივი წყალი და დაასხით კვერცხი.
- გაადნეთ კარაქი; სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპრედი ან მარგარინი. ჩაასხით კვერცხისა და არაჟნის ნარევში და კარგად აურიეთ.
- ნაზად დაამატეთ ფქვილი თხევად სამუშაო ნაწილს, რეგულარულად აურიეთ.
- დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და მცენარეული ზეთი. აურიეთ.
- დატოვე ნარევი 5 წუთის განმავლობაში გასქელებისთვის.
გამოდის ძალიან ლამაზი ბლინები, თუ გსურთ, შეგიძლიათ კვლავ შეზეთოთ ისინი კარაქით. თუ გსურთ შეამციროთ კერძის კალორიულობა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლებად ცხიმიანი არაჟანი, მაგრამ შემდეგ უნდა დაამატოთ ნაკლები მდუღარე წყალი. დარწმუნდით, რომ სცადეთ ბოსტნეულის ეს მარტივი რეცეპტი - ისინი უგემრიელესია!
ხაჭოს კრემის ბლინები
მაგრამ რძე, არაჟანი და კეფირი არ არის რძის შევსება, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბლინების დასამზადებლად. ჩვენ გთავაზობთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს კრემის ბლინების ხაჭოთი. ეს არის ძალიან ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, ამიტომ ეს ბლინები შესანიშნავი საუზმე იქნება მათთვის, ვინც უყურებს საკვებს.
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 380 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ფქვილი - 120 გ
- სახამებელი - 15 გ
- კეფირი - 220 მლ
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 45 გ
- მარილი - 4 გ
- ვანილის შაქარი - 7 გ
- გამაფხვიერებელი - 9 გ
ეტაპობრივად კრემის კრემის ბლინების მომზადება:
- შეურიეთ ფქვილი, სახამებელი და გამაფხვიერებელი თასში.
- ჩაასხით ხაჭო სხვა თასში და შეურიეთ კვერცხს. ჩაასხით კეფირი და კარგად აურიეთ.
- შემდეგ დაამატეთ შაქარი და მარილი, ვანილის შაქარი და მცენარეული ზეთი ხაჭოს ნარევს და კვლავ კარგად აურიეთ. შემდეგ ჩვენ გვჭირდება ბლენდერი, მაგრამ თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი. მაგრამ ამას მეტი დრო და ძალისხმევა დასჭირდება, გარდა ამისა, ტესტის სტრუქტურა დაირღვევა.
- ხაჭოს მასას დაამატეთ მშრალი ნარევი და გააკეთეთ ცომი - უნდა მიიღოთ საკმაოდ სქელი მასა, რბილი ხაჭოს მსგავსად.
- მოხარშეთ ერთი პორცია, სანამ ბუშტები არ გამოჩნდება, შემდეგ გადმოაბრუნეთ.
საერთო ჯამში, თქვენ მიიღებთ დაახლოებით 12 გულწრფელ და ძალიან ნაზ ბლინს. მიირთვით ღია სამუშაოების ბლინები ჯემით, არაჟნით ან ათქვეფილი ნაღებით. ხაჭო შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით; კერძის კალორიულობის შესამცირებლად შეგიძლიათ მიიღოთ უცხიმო.
კრემის ბლინები საფუარით
და თუ ბრწყინვალე განწყობაზე ხართ, ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ კრემის საფუარის ბლინები.ისინი შეიძლება ჩაყარონ კომბოსტოთი ან ხაჭოთი - თითოეული კომბინაცია ჰარმონიულად გამოდის. ძალიან გემრიელი კრემის ბლინები გამოვა, თუ ყველი ან ლორი პირდაპირ ცომში გახეხეთ.
შემადგენლობა:
- რძე - 950 მლ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მშრალი საფუარი - 7 გ
- ფქვილი - 780 გ
- შაქარი - 16 გ
- მარილი - 6 გ
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- მდუღარე წყალი - 0.5-1 სტადიის.
ეტაპობრივად მომზადება კრემის ბლინები საფუარით:
- გატეხეთ კვერცხები მოსახერხებელ ჭიქაში, შემდეგ დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები, გარდა საცხობი სოდა და ფქვილი. ნაზად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- შემდეგ დაასხით მთელი რძე აქ.
- დაამატეთ 375 გრ ფქვილი და დაასხით საფუარი, თითქოს გაფანტეთ იგი ზედაპირზე. მოვზილოთ ცომი და დავამატოთ დარჩენილი 375 ფქვილი. სისქის თვალსაზრისით, ცომი ისე უნდა გამოვიდეს, თითქოს ბლინებს ამზადებ.
- დაფარეთ დაფქული ცომი სახურავით და დატოვეთ გამორთულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. ცივი ჰაერი არ შედის ღუმელში, ასე რომ ის უკეთესად იმუშავებს ამ გზით.
- ცომი გაჟღენთილია - ის უნდა გახდეს მოცულობითი, ცოცხალი. ახლა დაამატეთ მას ცოტა მცენარეული ზეთი და აურიეთ. შემდეგ თანდათან დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი, დროდადრო აურიეთ. თუ გსურთ ბლინები იყოს მკვრივი, ფუმფულა, მაშინ დაამატეთ მხოლოდ ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი.
- გახეხეთ ტაფა ცოტა მცენარეული ზეთით და დადგით საშუალო ცეცხლზე.
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ შემწვარი! საფუარიანი ბლინები უნდა მოხარშოთ, სანამ ზედაპირზე ერთგვარი ქერქი არ ჩამოყალიბდება, შემდეგ კი გადააბრუნეთ და გახეხეთ მხოლოდ რამდენიმე წამით.
წიწიბურას კრემის ბლინები
მათთვის, ვინც მიჰყვება კვებას, ჩვენ ვთავაზობთ საინტერესო რეცეპტს წიწიბურას ბისკვიტისთვის. ეს არის რთული ნახშირწყლები, რაც ჩვენს ორგანიზმს ძალიან სჭირდება. ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო მინერალს და ვიტამინს, ამიტომ წიწიბურას ბლინები შესანიშნავი საუზმეა თქვენთვის და თქვენი მთელი ოჯახისთვის.
შემადგენლობა:
- რძე - 520 მლ
- წიწიბურის ფქვილი - 110 გ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 2 ჩ / კ
- თაფლი - 2-3 სუფრის კოვზი
- მარილი - 4 გ
- სოდა - 3 გ
ეტაპობრივად სამზარეულო წიწიბურას კრემის ბლინები:
- ჩაასხით 260 მლ რძე თასში და დაამატეთ მას ფქვილი. ეს ნარევი უნდა დარჩეს 15-20 წუთის განმავლობაში.
- შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ საკმაოდ სქელი მასა, რომელშიც უნდა დაასხით კვერცხი კარაქით და დაამატოთ თაფლი - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყვავილოვანი ან წიწიბურა, რაც მოგწონთ. მთავარია, რომ ის შაქრით არ იყოს დაფარული.
- კარგად შერევის შემდეგ დაუმატეთ სოდა და მარილი და დაასხით კიდევ 260 მლ რძე.
ხაჭოს წიწიბურას ბლინები ძალიან სწრაფად იწვება, ისინი ძალიან არომატული და გემრიელი გამოდის. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი თაფლთან და ბანანთან ერთად - ეს კომბინაცია შესანიშნავია ასეთი ბლინებისათვის.
ბისკვიტი ვაშლით
ეს უგემრიელესი კრემის ბლინების რეცეპტი შემოიტანს ახალ სურნელს - ჩვენ გვჭირდება ვაშლი. ეს შესანიშნავი ვარიანტია ექსპერიმენტებისთვის, თუ გსურთ რაიმე ახალი ან გაქვთ რამოდენიმე დამატებითი ვაშლი. თუ გსურთ საუზმის მაქსიმალური გამოყენება, სცადეთ გამოიყენოთ შვრიის ფქვილი ჩვეულებრივი ფქვილის ნაცვლად.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 220 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- რძე - 2 ს.კ.
- ვაშლი -2-4 ცალი. ზომის მიხედვით
- შაქარი - 65 გ
- მარილი - 4 გ
- გამაფხვიერებელი - 4 გ
- მდუღარე წყალი - 0.5 სტადიის.
ეტაპობრივად კრემის ბლინების მომზადება ვაშლით:
- გატეხეთ კვერცხები მოსახერხებელ ჭიქაში, შემდეგ დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები, გარდა საცხობი სოდა და ფქვილი.
- ნაზად გაანაწილეთ კვერცხი ფქვილით და ზემოდან დაამატეთ გამაფხვიერებელი. საფუძვლიანად აურიეთ.
- ჩაასხით ზეთი მდუღარე წყალში და ნელ -ნელა ჩაასხით სითხე ცომში, მუდმივად აურიეთ.
- ვაშლი გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაამატეთ ისინი ნარევს.
მოამზადეთ მაქმანიანი ბლინები ისე, როგორც ჩვეულებრივ აკეთებთ.
ბისკვიტი მჟავე რძით
დაბოლოს, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ კრემის ბლინები არაჟანში. ხანდახან გამოდის, რომ რძე გაფუჭებულია, მაგრამ ის არ უნდა დაიკარგოს! ეს არის შესანიშნავი მომზადება ბლინების დასამზადებლად.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 180 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- არაჟანი - 1 სტადიის.
- მდუღარე წყალი - 1 სტადიის.
- შაქარი - 65 გ
- სოდა - 4 გ
- მარილი - 3 გ
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
კრემისებრი ბლინების ეტაპობრივად მომზადება არაჟანში:
- გატეხეთ კვერცხები მოსახერხებელ ჭიქაში, შემდეგ დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები, გარდა საცხობი სოდა და ფქვილი.
- დაამატეთ მათ რძე და დაუმატეთ ფქვილი ფრთხილად მოძრაობებით.
- სოდა გახსენით მდუღარე წყალში და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
- შეწვით ბლინები თითოეულ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში.
