TOP 5 რეცეპტი ფოტოებით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სალათები ქლიავით სახლში. კულინარიული რჩევები და სამზარეულოს საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
ისეთი გამხმარი ხილი, როგორიცაა ქლიავი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის გამოსაცხობად, უზვარისა და კომპოტის დასამზადებლად. თუმცა, გამხმარი და მზეზე გამხმარი ქლიავი კარგად ჯდება საჭმლის სალათების შემადგენლობაში. გამხმარი ხილი დაამატებს ცხარე შეხებას სალათებს ჭარხლით, ქათმით, თხილით, სოკოთი, სტაფილოთი, ყველით და კიტრითაც კი. გამხმარი ქლიავი კარგი ინგრედიენტია ნებისმიერი სალათისთვის, როგორც ყოველდღიური, საბიუჯეტო პროდუქციის მცირე შერჩევისთვის, ასევე რთული სადღესასწაულო კერძებისთვის.
კულინარიული რჩევები და საიდუმლოებები
- შეარჩიეთ ახალი ქლიავი, ეს შეინარჩუნებს მის ყველა სასარგებლო თვისებას. შეიძინეთ შავი ქლიავი. თუ ყავისფერი შეფერილობაა, ხილი გაშრობამდე დამუშავდა მდუღარე წყლით დეზინფექციისთვის. პროდუქტის ზედაპირი უნდა იყოს მქრქალი, გამოხატული ბრწყინვალება მიუთითებს იმაზე, რომ იგი მკურნალობდა გლიცერინით. მისი მოხმარება შესაძლებელია მხოლოდ საფუძვლიანი დაბანის შემდეგ. კენკრა არ უნდა იყოს მკაცრი, მაგრამ ამავე დროს ზომიერად ელასტიური. ქლიავის გემო ტკბილია მცირეოდენი მჟავეობით.
- სალათას ქლიავის დამატებამდე კარგად ჩამოიბანეთ.
- მყარი ხილი დაასველეთ ცხელ წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ სითხე და კარგად ჩამოიბანეთ.
- შეინახეთ ქლიავი გრილ და მშრალ ადგილას 6 -დან 12 თვემდე პლასტმასის კონტეინერში, მინის ქილებში ან ლითონის ყუთებში დალუქული ხუფებით. დაალაგეთ და პერიოდულად გააშრეთ. პლასტმასის ჩანთაში ახალი ქლიავი სწრაფად გახდება ნესტიანი და ჩამოსხმული.
ფაფუკი სალათი ქლიავით, ქათმით, ყველით და ყურძნით
არაჩვეულებრივი ქერქის სალათი ქლიავით, ქათმით და ყველით. ის გამოდის მსუბუქი ქლიავის გამო, ახალი ყურძნის გამო და დამაკმაყოფილებელია ქათმის ხორცის გამო. კერძი ძალიან შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის, მიუხედავად პროდუქციის ხელმისაწვდომობისა და მომზადების სიმარტივის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 203 კკალ.
- პორცია - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი საჭმლის ჭრისთვის
შემადგენლობა:
- მოხარშული ქათმის ფილე - 400 გ
- უთესლო ყურძენი - 200 გ
- ქლიავი - 100 გ
- მაიონეზი - გასახდელი
- მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი.
- შემწვარი ნიგოზი - 100 გ
- მარილი - მწიკვი
- მყარი ყველი - 200 გ
ფაფუკი სალათის მომზადება ქლიავით, ქათმით, ყველით და ყურძნით:
- ქათამი დავჭრათ პატარა კუბებად.
- გარეცხილი ქლიავი დაჭერით წვრილ ზოლებად.
- გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე.
- გააცალეთ კვერცხი და ასევე გახეხეთ დაჭერით.
- განათავსეთ ქათმის ფილე ნახევარი კერძზე, რომელზეც გაავრცელეთ ქლიავის ნახევარი და გახეხეთ ყველაფერი მაიონეზით.
- ზემოდან მოაყარეთ ნახევარი პორცია ყველი, რამდენიმე დაჭრილი თხილი და კვერცხი. შეზეთეთ ყველაფერი მაიონეზით.
- გაიმეორეთ იგივე მონაცვლეობა დანარჩენ ინგრედიენტებთან ისე, რომ ბოლო ფენა იყოს მაიონეზი.
- ყურძენი გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ კენკრა სალათზე, დაჭრილი მხარე ქვემოთ.
- გააცივეთ კერძი მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
სალათი ქლიავით, სტაფილოთი და თხილით
რეცეპტი მათთვის, ვისაც უყვარს კომბინირებული ქლიავის სტაფილო და თხილი. ეს სანახაობრივი და უგემრიელესი სალათი გახდება საოჯახო სადილის მთავარი კერძი და სადღესასწაულო სუფრაზე.
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 50 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ნიგოზი - 30 გ
- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
სალათის მომზადება ქლიავით, სტაფილოთი და თხილით:
- გააცალეთ უმი სტაფილო, გარეცხეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- გარეცხეთ ქლიავი, გააშრეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
- ნიგოზი წვრილად დაჭერით.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი, დაასხით არაჟანი და აურიეთ ყველაფერი.
ფაფუკი სალათი ქლიავით, სოკოთი და კორეული სტაფილოთი
ასეთი მარტივი, ერთი შეხედვით, სალათი დაიკავებს თავის კანონიერ ადგილს არა მხოლოდ ყოველდღიურ დღესასწაულზე, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზე.ორიგინალური გარეგნობა, გემოვნების ელემენტი და ნათელი გარეგნობა. ასეთი კერძი შეუმჩნეველი არ დარჩება.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 450 გრ
- შამპინიონები - 300 გ
- ქლიავი - 150 გ
- კიტრი - 1 ც.
- კორეული სტაფილო - 150 გ
- ნიგოზი - 50 გ
- ნაღების რბილი ყველი - 70 გ
- ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი
ფაფუკი სალათის მომზადება ქლიავით, სოკოთი და კორეული სტაფილოთი:
- გახეხეთ ქათმის ფილე მარილით და პილპილით და შეწვით ტაფაში ცხელ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. გააცივეთ და დაჭერით კუბიკებად.
- სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და შევწვათ სანამ ყველა სითხე არ აორთქლდება.
- გარეცხეთ ქლიავი და დაჭერით პატარა კუბებად.
- გახეხეთ კიტრი თესლით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
- დაიმახსოვრეთ ყველი ჩანგლით, დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილი და ათქვიფეთ.
- ლანგარზე დადეთ ქათმის ფენა და დაასხით ყველის გასახდელი.
- ზემოდან მოაყარეთ კორეული სტაფილო ქლიავით და კიტრით. ჩაასხით გასახდელი ყველაფერზე.
- დაამშვენეთ სალათი თხილით და შედგით მაცივარში ერთი საათით.
სალათი ქლიავით, ლორით და მწვანე ბარდით
ძალიან ადვილი მოსამზადებელი და უგემრიელესი სალათი ქლიავით, ლორით და მწვანე ბარდით. იგი მზადდება მარტივად და სწრაფად და ყველა საჭირო პროდუქტი ხელმისაწვდომია. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოაწყოთ სადღესასწაულო ნაწილი.
შემადგენლობა:
- ლორი - 150 გ
- კიტრი - 2 ცალი.
- ქლიავი - 60 გ
- ოხრახუში - პატარა მტევანი
- დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 100 გ
- მაიონეზი - გასახდელი
- მარილი - მწიკვი
სალათის მომზადება ქლიავით, ლორით და მწვანე ბარდით:
- ლორი დავჭრათ წვრილ ზოლებად.
- გარეცხეთ კიტრი, გააშრეთ და დაჭერით ზოლებად.
- გარეცხილი და გამხმარი ქლიავი დაჭერით გრძელ ნაჭრებად.
- ოხრახუში წვრილად დაჭერით.
- შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი და დაამატეთ მათ ბარდა, საიდანაც გაწურეთ მარინადი.
- დაასხით საკვები მარილით, დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ.
სალათი ქლიავით, ჭარხლით, თხილით და ნიორით
კარგი ძველი ნოსტალგიური სალათი ქლიავით, ჭარხლით, თხილით და ნიორით. ეს არის პროდუქტების კლასიკური და ყველაზე წარმატებული კომბინაცია ერთ კერძში, რომელიც დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას ძვირადღირებულ კერძებთან ერთად.
შემადგენლობა:
- მოხარშული ჭარხალი - 1 ც.
- ქლიავი - 150 გ
- ნიგოზი - 100 გ
- ნიორი - 3 კბილი
- მაიონეზი - გასახდელი
- მარილი გემოვნებით
სალათის მომზადება ქლიავით, ჭარხლით, თხილით და ნიორით:
- გახეხეთ და გახეხეთ ჭარხალი.
- გარეცხეთ ქლიავი და დაჭერით თხელ ზოლებად.
- ნიგოზი წვრილად დაჭერით.
- გახეხეთ და დაჭერით ნიორი პრესის საშუალებით.
- შეუთავსეთ საკვები, დაასხით მარილი, დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ.
