როგორ მოვამზადოთ გაყინული კოტლეტი ტომატის სოუსში, ჩაშუშული ტაფაში სახლში? სამზარეულოს თვისებები და საიდუმლოებები. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით, თუ როგორ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ ტომატის სოუსში ჩაშუშული გაყინული კოტლეტი ტაფაში. მე დამოუკიდებლად ვყიდულობ ასეთ ნახევარფაბრიკატებს ისე, რომ საყინულეში ყოველთვის იყოს მცირე მარაგი. ყოველივე ამის შემდეგ, ხელნაკეთი პროდუქტები უფრო სასარგებლოა და თქვენ ყოველთვის იცით რისგან მზადდება. შემდეგ კი, როცა მჭირდება, სწრაფად ვამზადებ გულიან კერძს. გაყინული ნახევარფაბრიკატები განსაკუთრებით გამოსადეგია, როდესაც სამზარეულოსთვის აბსოლუტურად დრო არ არის. ამ მიმოხილვაში, მე არ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორციანი ხორცი. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი მსგავსი განსხვავებული ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით საიტზე. ამისათვის გამოიყენეთ საძიებო ზოლი, სადაც შეიყვანეთ სასურველი რეცეპტის სახელი. თუ არ გიყვართ საჭმლის მომზადება ან არ გაქვთ დრო, მაშინ მიიღეთ სუპერმარკეტში გაყინული მოსახერხებელი საკვები.
ეს რეცეპტი სოუსით უგემრიელესი ხორცის მომზადებისთვის ძალიან სწრაფია. მთელი პროცესი არ არის განსაკუთრებით რთული და მიიღებს არა უმეტეს ერთ საათს. ხორცის ბურთულები რბილი, ნაზი და წვნიანია. რეცეპტის კიდევ ერთი პლიუსი ის არის, რომ ხორცის ბურთულები მიეკუთვნება დიეტურ რეცეპტებს, ტკ. მე მათ წინასწარ არ ვშუშავ. ამიტომ, კერძი შესაფერისია მათთვის, ვინც მიჰყვება მათ ფიგურას ან არ ჭამს მძიმე და ცხიმიან საკვებს. მიირთვით მზა ხორცი ნებისმიერი გვერდითი კერძით, სალათებით ან პიკელებული ლანგრით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 152 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- გაყინული ხორცი - 6 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 1 ჩ / კ
- სასმელი წყალი - 200-250 მლ
- ტომატის პასტა - 3 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- სანელებლები და მწვანილი - გემოვნებით და სურვილისამებრ
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება გაყინული შემწვარი ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსში:
1. უპირველეს ყოვლისა, მიიყვანეთ ტომატის პასტა სასურველ გემოვნებაზე და დაუმატეთ შაქარი.
ტომატის პასტის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის პიურე, ტომატის წვენი, ან გრეხილი ახალი პომიდორი.
2. შემდეგ დაარეგულირეთ პასტის გემო მარილისთვის. კარგად აურიეთ და დააგემოვნეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ დაკარგული სანელებლები. ყველას აქვს საკუთარი გემოვნება, ამიტომ შეიძლება დაგჭირდეთ სოუსში სხვადასხვა მწვანილისა და სანელებლების დამატება. მე ვიღებ ორი სანელებლით, მარილით და შაქრით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ შავი ან წითელი დაფქული წიწაკა, გამხმარი დაფქული ნიორი ან ხახვი, სუნელი სვია, დაჭრილი ნიორი და ა.
3. შეზეთეთ ტაფა მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და კარგად გააცხელეთ. მოათავსეთ გაყინული კოტლეტი ტაფაში. თქვენ არ გჭირდებათ მათი გალღობა წინასწარ. ისინი გაყინვის დროს სამზარეულო, და შემდეგ საზ. სურვილისამებრ, ხორცი შეიძლება წინასწარ შემწვარი იყოს ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მე არ გამიკეთებია, იმიტომ იყო ცოტა დრო, და შემწვარის შემდეგაც კი, კერძებს ექნებათ უფრო მაღალი კალორიული შემცველობა და მე ვამზადებ დიეტურ ხორცს. თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი მიზანი, მაშინ შეგიძლიათ სურნელოვანი ბოსტნეულის ფრაის გაკეთება. ამისათვის გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად და გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე. მოხარშეთ ბოსტნეული ტაფაში. მიღებული ბოსტნეულის ბალიშზე დაადეთ გაყინული ხორცი და მოხარშეთ შემდგომ რეცეპტის მიხედვით.
4. ჩაასხით ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსით.
ასევე ხორცი შეიძლება ჩაშუშოთ არაჟანში, არაჟანი ტომატში, კრემისებრი, კრემისებრი სოკოს სოუსში. შემდეგ ისინი კიდევ უფრო რბილი, ნაზი და წვნიანი გახდებიან.
5. ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი ტაფაში და დაასხით სასმელი ცხელი წყალი. თუ შევსება არ არის საკმარისი, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი.თუ გსურთ სოუსის გასქელება, მაშინ ფქვილი ან სახამებელი წყალში წინასწარ გაათხელეთ და ათქვიფეთ. წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულიონი (ბოსტნეული ან ხორცი). სითხის მთლიანი მოცულობა უნდა მიაღწიოს ხორცის ხორცის ნახევარს მაინც. ტაფაში დამატებით შეგიძლიათ ჩადოთ პომიდვრის ან სოკოს ნაჭრები. აღმოჩნდება არაჩვეულებრივი გემრიელი.
6. ტაფის შინაარსი მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.
7. დაფარეთ ტაფა სახურავით, ხარშეთ და ხარშეთ ხორცის ბურთულები 20 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ სახურავი გვერდზე, რათა ორთქლი გამოუშვას.
8. გახსენით ტაფა, გადააბრუნეთ ხორცის ბურთულები მეორე მხარეს, დახურეთ სახურავი უკან და გააგრძელეთ დაბალ ცეცხლზე ხარშვა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
ჯერ კიდევ გაყინული ნახევარფაბრიკატები შეიძლება ჩაშუშოთ არა ღუმელზე, არამედ გამოაცხოთ ღუმელში.
თქვენ შეგიძლიათ დაასხით მზა გაყინული ჩაშუშული კოტლეტი ტომატის სოუსში ზემოდან ყველით. მიირთვით მათ ნებისმიერი გვერდითი კერძი, რომელსაც აუცილებლად სჭირდება სოუსი: ბრინჯი, მარცვლეული ან სპაგეტი.
