პოლოკი ტომატის სოუსში ტაფაში საკმაოდ მარტივია განსახორციელებლად, ხოლო შედეგი მოგეწონებათ და სასიამოვნოდ გაგაოცებთ, რადგან თევზი ძალიან გემრიელი და წვნიანია. და ნებისმიერი გვერდითი კერძი შესანიშნავია კერძისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
პოლოკი არის ძალიან იაფი, ჯანსაღი და გემრიელი თევზი. მას თითქმის არ აქვს ძვლები, მაგრამ ბევრი ხორცი. მათ, ვინც მიჰყვებიან ფიგურას ან იცავენ სათანადო კვებას, შეუძლიათ საჭმლის მომზადება ღუმელში. როგორ გავაკეთოთ ეს, მე ადრე გაგიზიარეთ რეცეპტი, დღეს კი ჩვენ მოვამზადებთ პოლკს ტაფაში. გარწმუნებთ, რომ კერძის ხარისხი საერთოდ არ დაზარალდება, აღმოჩნდება ძალიან ნაზი და წვნიანი. ამიტომ, თუ ხუთშაბათი რჩება თქვენთვის თევზის დღედ, მაშინ თქვენ უბრალოდ არ შეგიძლიათ სცადოთ ასეთი თევზი. უფრო მეტიც, პოლკოკი ითვლება ერთ -ერთ ყველაზე იაფ ვარიანტად და ყოველთვის სასიამოვნოა მასზე ექსპერიმენტების ჩატარება. მთავარია შეაგროვოთ ყველა საჭირო პროდუქტი.
გარდა ამისა, თევზი შეიცავს ბევრ ვიტამინს A, PP, B, კალიუმს, ფოსფორს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს, მიკრო, მაკროელემენტებს და მინერალებს. ის ასევე ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ტომატის სოუსში თევზით გაფორმებისთვის, კარტოფილი ან სპაგეტი შესაფერისია. კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყოველდღიურ ან სადღესასწაულო მაგიდაზე. და თუ თქვენ ჯერ კიდევ ფიქრობთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ პოლოკი გემრიელად, მაშინ მოამზადეთ ტომატის სოუსში ჩემი რეცეპტის მიხედვით. გამოდის დელიკატური, არომატული, მდიდარი, ოდნავ მოტკბო გემოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 55 კკალ.
- პორცია - 2 ცალი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- პოლოკი - 2 ცხედარი
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 3 კბილი
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ
პოლის მომზადება ტომატის სოუსში ტაფაში
1. მოამზადეთ ბოსტნეული: სტაფილო, ხახვი, ნიორი. გაასუფთავეთ, გარეცხეთ წყლის ქვეშ და დაჭერით კუბებად დაახლოებით 1-1,5 სმ ზომის.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და შეწვით ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. მოათავსეთ ტომატის პასტა ღრმა თასში. დაამატეთ თევზის სუნელი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, დაფქული წიწაკა და თქვენთვის სასურველი სანელებლები.
4. შეავსეთ პომიდორი სასმელი წყლით და აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ეს იქნება თევზის გასახდელი.
5. გაყინვა პოლოკი, რადგან ჩვეულებრივ ყიდიან ნაყინს. ეს უნდა გაკეთდეს ბუნებრივად, მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების გარეშე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ არ შეგიძლიათ თვალყური ადევნოთ და თევზი დაიწყებს მოხარშვას. შემდეგ დაიბანეთ პოლოკი, გააშრეთ პირსახოცით და გაჭერით თანაბარ ნაწილებად.
6. კიდევ ერთი ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაამატეთ ზეთი და კარგად გააცხელეთ. დაამატეთ კარკასის ნაჭრები, დადგით ცეცხლი მაღალ დონეზე და შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე.
7. შემდეგ გადააბრუნეთ თევზი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შეწვით იგივე დრო, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. არ არის აუცილებელი მისი მზაობამდე მიყვანა, ის ჩაქრობის დროს მიაღწევს. აუცილებელია, რომ იგი მხოლოდ ოქროს ქერქით იყოს დაფარული.
8. შემწვარი თევზის ნაჭრები გადაიტანეთ ტაფაზე შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად.
9. დაასხით მომზადებული გასახდელი საჭმელზე.
10. აადუღეთ, შეამცირეთ ტემპერატურა, დაფარეთ და ხარშეთ თევზი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
11. მიირთვით ცხელი ან გაცივებული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ პოლოკი ტომატის სოუსში ტაფაში.
