მსუბუქი და წვნიანი კერძი დახვეწილი არომატით და მდიდარი გემოთი, შესანიშნავია ლანჩისა და ვახშმისთვის, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ან როგორც ნებისმიერი გვერდითი კერძის დამატება. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ტომატის სოუსში ჩაშუშული ბოსტნეულის ფოტოსურათით. ვიდეო რეცეპტი.
ჩაშუშული ბოსტნეული არის გულიანი და ჯანსაღი კერძი, რომელიც უნდა იყოს წარმოდგენილი სუფრაზე ყველა სახლში. ის მკვებავია და შეიცავს ნაკლებ კალორიას, ვიდრე ხორცის კერძები. შემოთავაზებული კერძის საფუძველია ახალი სეზონური საზაფხულო ბოსტნეული: ბადრიჯანი, ყაბაყი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა. ბადრიჯანი და ყაბაყი გადის ხარშვის ეტაპზე, რაც მათ რბილს ხდის და მათი გემო ღრმა და მდიდარია. ტომატის სოუსი აძლევს მკურნალობას უმნიშვნელო მჟავეობას და გემრიელ უნიკალურ არომატს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეავსოთ იგი სახლში არსებული ნებისმიერი სხვა ბოსტნეულით, როგორიცაა მწვანე ლობიო, მწვანე ბარდა, ნიახური, სიმინდის კობრი, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, კარტოფილი და ა. ჩაშუშული ბოსტნეულის მრავალი ვარიაცია არსებობს. თქვენ შეგიძლიათ მორგოთ მკურნალობა თქვენი საყვარელი ინგრედიენტებით. არომატით ექსპერიმენტი შექმნის თქვენს საკუთარ ჩაშუშვის რეცეპტს.
ასევე შეგიძლიათ ჩაშუშოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული ბოსტნეული, რომელიც იყიდება მთელი წლის განმავლობაში. რადგან გაყინული ბოსტნეულიც კი მათ ვიტამინებს მადლიერებით მისცემს. ამ კერძის კიდევ ერთი დამატებითი ბონუსი არის ის, რომ გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. და მომზადებას დასჭირდება არაუმეტეს 40 წუთი. რაც შეეხება პროდუქციის პროპორციებს, იხელმძღვანელეთ თქვენი გემოვნებით და განათავსეთ მეტი იმ ბოსტნეულიდან, რომელიც მოგწონთ ყველაზე მეტად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 47 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- პომიდორი - 4-5 ცალი.
- ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- ხახვი - 1 ც.
- ყაბაყი - 1 ც.
- ნიორი - 2-3 კბილი
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მწარე წიწაკა - 1 პოდ
- ვაშლის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი
- Cilantro - პატარა თაიგული
- ღვინო - 100 მლ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ტომატის პასტა - 3-4 სუფრის კოვზი
ტომატის სოუსში ჩაშუშული ბოსტნეულის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ გოგრები, გააშრეთ და დაჭერით 5 მმ რგოლებად.
2. გარეცხეთ ბადრიჯანი და ასევე დაჭერით 5 მმ რგოლებად. თუ ხილი მწიფეა, მაშინ ამოიღეთ სიმწარე მათგან: მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ ნახევარი საათი. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. ახალგაზრდა ხილით, ასეთი მანიპულაციების თავიდან აცილება შესაძლებელია.
3. გაასუფთავეთ ბულგარული წიწაკა დანაყოფებიდან თესლით და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
4. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით ან გადაახვიეთ ხორცის საფქვავში.
5. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი პატარა კუბიკებად.
6. წვრილად დაჭერით ცხელი წიწაკა ნივრით და ქინძი.
7. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ დაჭრილი ყაბაყი. ოდნავ შეწვით საშუალო ცეცხლზე. არ არის აუცილებელი თითოეული ნაკბენის მოტანა ოქროს ქერქამდე ყველა მხრიდან. შეწვით და გადააბრუნეთ ისე, როგორც შემწვარ კარტოფილს ამზადებთ.
8. იგივე გააკეთეთ ბადრიჯნით: შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში.
9. შემდეგ შეწვით ბულგარული წიწაკა.
10. სხვა ტაფაზე გახეხეთ ხახვი გამჭვირვალედ. დაამატეთ პომიდორი, ნიორი, მწვანილი და ცხელი წიწაკა. გაიარეთ კიდევ 5 წუთი. ჩაასხით ღვინო, ვაშლის ნაკბენი და ტომატის პასტა. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. ადუღეთ სოუსი 5-7 წუთის განმავლობაში.
11. დიდ ქვაბში შემთხვევით მოათავსეთ შემწვარი ბადრიჯანი, გოგრა და ბულგარული წიწაკა.
12. დაასხით მომზადებული სოუსი ბოსტნეულს.დაფარეთ ქვაბი სახურავით და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ. მიირთვით მოხარშული ჩაშუშული ბოსტნეული ტომატის სოუსში მაგიდაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ბოსტნეული ტომატის სოუსში.
