უგემრიელესი და ხრაშუნა კარტოფილი აუცილებლად გამოვა, თუ მათ ჩვენი მარტივი რეცეპტის მიხედვით მოხარშავთ ეტაპობრივად ფოტოებით.
თუ ყოველთვის არ იღებთ კარტოფილს ღუმელში, თუ ის არ არის გამომცხვარი ან, პირიქით, მშრალი გამოდის, მაშინ აუცილებლად უნდა სცადოთ კარტოფილის მოხარშვა ჩვენი რეცეპტის მიხედვით. გარედან ხრაშუნაა და შიგნიდან რბილი. რეცეპტი ძალიან მარტივია. თუმცა, არსებობს რამდენიმე საიდუმლოება, რომელსაც ჩვენ გაგიზიარებთ.
პირველი რაც უნდა გვახსოვდეს არის ის, რომ კარტოფილი გამოცხობამდე უნდა დაასხით მდუღარე წყალი ან მოხარშოთ რამდენიმე წუთით. მეორე: კარტოფილს აცხობენ 220-250 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე. მესამე: სანელებლები არის ჩვენი ყველაფერი. თუ გსურთ მიიღოთ იგივე გემრიელი კარტოფილი, როგორც ყაყაჩოს თესლში, მაშინ პაპრიკა, კურკუმა, მშრალი მდოგვი და ნიორი აუცილებელია.
აგრეთვე იხილეთ კარტოფილის მომზადების წესი შამფურზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 93 კკალ.
- მომსახურება - 4 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 35 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- დაფქული ტკბილი პაპრიკა - 1 ჩ / კ
- კურკუმა - 1 ჩ.კ
- მარილი - 1 ჩ / კ
- ნიორი - 1-2 კბილი.
- მშრალი მდოგვი - 1 ჩ / კ
- შავი პილპილი - გემოვნებით
- იტალიური მწვანილი - 1.5 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ
გლეხის კარტოფილის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ღუმელში ფოტოთი
შეარჩიეთ საშუალო ზომის კარტოფილი გამოსაცხობად. ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს და ვჭრით ნაჭრებად. ყველაზე მოსახერხებელია კარტოფილის სიგრძე 8 ნაწილად დაჭრა.
დაასხით კარტოფილი ცხელი წყლით და მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 2-3 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, აურიეთ ყველა სანელებელი და შეავსეთ ისინი მცენარეული ზეთით. აურიეთ, დაამატეთ ნიორი, გაიარეთ პრესაში ან წვრილად დაჭერით.
დაამატეთ სანელებლები მოხარშულ კარტოფილს.
დაფარეთ საცხობი ფირფიტა ან საცხობი ფურცელი პერგამენტით და მოათავსეთ კარტოფილი მასზე ისე, რომ ნაჭრებს შორის მანძილი იყოს. ჩვენ ვაცხობთ კარტოფილს 30 წუთის განმავლობაში მეორე თაროზე ქვემოდან, ღუმელში 230 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში.
მზა კარტოფილი შეიძლება დაუყოვნებლივ მიირთვათ. არაჟნის სოუსი ან უბრალოდ კეტჩუპი შესანიშნავად შეავსებს გემოს. Გემრიელად მიირთვით!
