მშვენიერი და მარტივი კერძი მათთვის, ვისაც უყვარს თევზი და ბოსტნეული ნებისმიერი ფორმით! ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი გამომცხვარი პოლოკის ფოტოთი ბადრიჯნით და პომიდორით. ვიდეო რეცეპტი.
ერთი შეხედვით, თევზი და ბადრიჯანი უჩვეულო დუეტს ჰგავს, მაგრამ ეს არის პროდუქტების ძალიან წარმატებული კავშირი. გარდა ამისა, ის ჯანსაღი და წარმოუდგენლად გემრიელია, მაგრამ მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. ამ რეცეპტში გამოყენებულია პოლკოკი, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა მყიფე ზღვის თევზი. მაგალითად, hake ან cod კარგად მუშაობს.
პოლოკი არის ძალიან პოპულარული თევზი, რომელიც არ საჭიროებს რეკლამას. თუმცა, ყიდვისას, თქვენ უნდა აკონტროლოთ მისი ხარისხი ისე, რომ გვამები არ იყოს გაყინული. ვინაიდან პოლოკს არ აქვს განსაკუთრებით გამომხატველი გემო, ის შეიძლება გაერთიანდეს სხვადასხვა პროდუქტთან. ის კარგად მიდის ნათელ პროდუქტებთან, რომლებიც იზიარებენ მათ გამომხატველ გემოს - მაგალითად, ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ყაბაყი. თევზი ბოსტნეულით, ის გემრიელი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელია! ამიტომ, დღეს ჩვენ ვამზადებთ გამომცხვარ პოლოკის ფილე ბადრიჯანებით და პომიდორით. ვინაიდან თევზის ხორცი ოდნავ მშრალია, ჩვენ მას სოუსით გამოვაცხობთ. ფილე გაჯერებულია ბოსტნეულის წვენებით და ხდება უფრო წვნიანი. ეს კერძი მიმართავს თევზისა და ბოსტნეულის ყველა მოყვარულს, განსაკუთრებით მათ, ვინც ფიგურას იცავენ და იცავენ ჯანსაღ დიეტას!
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაშუშული ხახვი სტაფილოს გრილში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 144 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- პოლოკი - 1 კარკასი
- მყარი ყველი - 150 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- პომიდორი - 3 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 30 მლ
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- მწვანეთა (ნებისმიერი) - რამდენიმე ფილიალი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
ნაბიჯ -ნაბიჯ მომზადება გამომცხვარი პოლონკი ბადრიჯნით და პომიდორით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ვინაიდან პოლოკი იყიდება ჩვენს გაყინულ ფორმაში, წინასწარ გალღვეთ თევზი მიკროტალღოვანი და ცხელი წყლის გამოყენების გარეშე. შემდეგ ამოიღეთ კანი კარკასიდან და გამოყავით ფილე ქედიდან. გარეცხეთ ფილე, ამოიღეთ შავი შიდა ფილმი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ფილე დავჭრათ ნაწილებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე.
2. გახეხეთ ფილე მდოგვით და დაასველეთ სოიოს სოუსით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
3. მოათავსეთ ყველის ნაჭრები თევზზე.
4. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გააშრეთ, დაჭერით 5 მმ რგოლებად და მოათავსეთ პოლის ფილეზე. თუ იყენებთ მოწიფულ ბადრიჯანს, მაშინ ჯერ დაასველეთ ისინი მარილიან ხსნარში (1 ლიტრ წყალზე, 1 სუფრის კოვზზე), შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. თუ ბოსტნეული ახალგაზრდაა, მაშინ არ გჭირდებათ მათთან ასეთი ქმედებების განხორციელება.
5. გახეხეთ ბადრიჯანი სოიოს სოუსით.
6. მოათავსეთ მათზე ყველის ნაპრალები.
7. ბადრიჯანი მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით. Cilantro ან ოხრახუში კარგად მიდის მათთან.
8. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, დაჭერით 5 მმ რგოლებად და მოათავსეთ ბადრიჯნების თავზე.
9. ჩაასხით სოიოს სოუსი პომიდორზე და მოაყარეთ ყველის ნაჭრები. ინგრედიენტების თითოეულ ფენას შორის ყველი მათ ერთად შეინარჩუნებს.
10. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ პოლკოკანი ბადრიჯნით და პომიდორით გამოსაცხობად 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა თევზი გვერდითი კერძის გარეშე, ან ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ დაფქული კარტოფილის გვერდით, მოხარშული ან შემწვარი. ბრინჯი ან მაკარონი იდეალურია.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი პოლოკი ბულგარული წიწაკით და პომიდორით.
