საოცარი არომატი, საოცარი გემო, დელიკატური და წვნიანი … - ღუმელში გამომცხვარი კრუპიანი კობრი. როგორ მოვამზადოთ კობრი სამზარეულოსთვის და რამდენად გემრიელია გამოცხობა ღუმელში, წაიკითხეთ ეს მიმოხილვა.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
Crucian carp არის ცნობილი მტკნარი წყლის თევზი. მისგან ამზადებენ უამრავ კერძს, რომლებიც ცნობილია შესანიშნავი გემოთი. ამ თევზის ერთადერთი ნაკლი არის პატარა ძვლების დიდი რაოდენობა. აქედან გამომდინარე, არ არის ჩვეული ჯვაროსნული კობრის მიტანა სადღესასწაულო მაგიდაზე. მიუხედავად იმისა, რომ გამომცხვარი კარკასის გემო მართლაც მშვენიერია. გარდა ამისა, გამოცხობის პრობლემები გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე შემწვარი. და კერძის გემოს გასამდიდრებლად, თევზის ღუმელში გაგზავნამდე შეიძლება მარინირებული იყოს სანელებლებით, სანელებლებით და მწვანილებით. ასევე რეკომენდირებულია რამოდენიმე თანაბარი ჭრის გაკეთება კარკასის თავზე.
ერთ -ერთი მთავარი კითხვა, რომელსაც დიასახლისები სვამენ მისი მომზადებისას არის - რამდენი დრო სჭირდება ჯვაროსნული კობრის მოხარშვას? ეს პროცესი, როგორც წესი, ხანმოკლეა და მცირე პირებისთვის არაუმეტეს 20 წუთი სჭირდება, ხოლო დიდი გვამისთვის-40 წუთი. მაშინ ეს იქნება გემრიელი, წვნიანი და ნაზი. თუ თევზი ღუმელში ზედმეტად გამოიფინა, ის მშრალი გახდება. თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ მზადყოფნა ოქროს ქერქის და სასიამოვნო არომატის გამოჩენით. ასევე თანაბრად მნიშვნელოვანია ტემპერატურის შენარჩუნება ღუმელში. ის არ უნდა იყოს 200 ° C- ზე მაღალი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 81 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კრუპიანი კობრი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - დიდი პინჩი
ღუმელში გამომცხვარი კობრის ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ შემწვარი კარკასი. როგორ გავაკეთოთ ეს, შეგიძლიათ წაიკითხოთ დეტალური ინსტრუქციები საიტის გვერდებზე საძიებო ზოლის გამოყენებით. მოკლედ გეტყვი. ჯერ კანი ამოიღეთ სკრაპით, გაჭერით მუცელი, ამოიღეთ შიგნითა ნაწილი შავი ფილმით. ამოიღეთ ღრძილები თვალებით და მოაწყვეთ ფარფლები. გარეცხეთ და გააშრეთ კობრი ქაღალდის პირსახოცით.
2. გახეხეთ საცხობი კერძი ზეითუნის ზეთის თხელი ფენით.
3. მოათავსეთ ჯვარედინი კობრი საცხობ ფირფიტაზე და გააკეთეთ თანაბარი ნაჭრები ორივე მხრიდან.
4. შეზეთეთ თევზი ზეითუნის ზეთით, მარილით და პილპილით. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ კარკასი გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. პირველ რიგში, თევზი გამოუშვებს ტენიანობას და გამოსაცხობ ფირფიტაზე იქნება წვენი. როდესაც ის მთლიანად აორთქლდება, კარკასი ითვლება მზად. თუ გსურთ, რომ კრუპს ჰქონდეს ოქროს ქერქი, გამოაცხეთ იგი ისე, რომ ხორცი უფრო ნაზი იყოს დაფარული კილიტაში.მიირთვით თევზი ცხელი, ახლად მოხარშული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჯვაროსნული კობრი ღუმელში.
