რამდენად ხშირად ვამზადებთ სოკოს სოუსს? ეს სოუსი მოეწონება ყველა სტუმარს! ის დელიკატურია და აქვს კრემისებრი გემო. იდეალურია მრავალი კერძით. კულინარიული ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ქლიავის სოუსში ჩაშუშული სოკოს არაჟანით. ვიდეო რეცეპტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 90 კკალზე.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- სოკო - 500 გრ (ნებისმიერი ჯიშის)
- მარილი - 1 ჩ / კ
- ქლიავის სოუსი - 1 ს.კ
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- არაჟანი - 150 მლ
- ხახვი - 1 ც.
ქლიავის სოუსში ჩაშუშული სოკოს ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება არაჟნით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო. ეს რეცეპტი იყენებს გაყინულ გარეულ სოკოს. თუ თქვენც იგივე გაქვთ, გაყინეთ ისინი მაცივარში მიკროტალღური ღუმელისა და ცხელი წყლის გამოყენების გარეშე. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გადაიტანეთ საცერში და დატოვეთ მთელი ტენიანობა მინაზე. სოკო გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ზოლებად.
თუ იყენებთ ხელოვნურად მოზრდილ სოკოს (ხელთაა სოკოს ან შამპინიონს), შემდეგ გარეცხეთ, გააშრეთ და გაჭერით ისინიც. ჩაასხით გამხმარი სოკო მდუღარე წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში ისე, რომ გაიზარდოს მოცულობა, შემდეგ დაჭერით. ტყის ახალი სოკო ჯერ უნდა მოიხარშოს და შემდეგ დაჭრილი.
გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და დაამატეთ სოკო.
3. გახეხეთ ისინი საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ ხახვი.
4. გააგრძელეთ სოკო და ხახვი.
5. თუ სოკო დაიწვება, დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი.
6. როდესაც სოკო გახდება ოქროსფერი და ხახვი გამჭვირვალე, ქვაბს დაამატეთ ქლიავის სოუსი ტაფაში.
7. შემდეგი, დაამატეთ არაჟანი.
8. დაასხით საჭმელი მარილით და შავი პილპილით, აურიეთ და ხარშეთ, თავდახურული, 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ქლიავის სოუსში ჩაშუშული მზა სოკო არაჟანთან ერთად ნებისმიერი გვერდითი კერძით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სოკოს სოუსი შამპინიონის არაჟნით.
