სუბტროპიკული მცენარის აღწერა, სადაც ფართოდ არის გავრცელებული წიწაკა-ჩილი. შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა, ხილის სასარგებლო თვისებები. ვინ არ უნდა გამოიყენოს ისინი. კულინარიული რეცეპტები. გარდა ამისა, ეკლიანი ჩილიბუჰას კომპონენტებს აქვთ უნარი შეაფერხონ და შეაჩერონ კიბოს უჯრედების გაყოფა. ისინი ასევე საშუალებას აძლევენ ადამიანებს ებრძოლონ ნარკოტიკებსა და ალკოჰოლზე დამოკიდებულებას.
ღებინების უკუჩვენებები და ზიანი
ეკლიანი ჩილიბუჰის გამოყენებას უნდა მივუდგეთ უკიდურესი სიფრთხილით. ნაყოფი შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებსაც შეუძლიათ ძლიერი ალერგიული რეაქციის პროვოცირება.
ეკლიანი ჩილიბუხმა შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს შემდეგ სიტუაციებში:
- ხილის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა … არსებობს გამონაყარი, წითელი ლაქები, ქავილი, წვა და აქერცვლა კანზე. სხეულის ტემპერატურა იწყებს ზრდას, ცხვირის გაჭედვა, თავის ტკივილი და ლორწოვანი გარსების შეშუპება. ჩნდება განავლის პრობლემები.
- Ბრონქული ასთმა … მცირე ბრონქების სპაზმი, შედეგად, ხველა, ხიხინი, ქოშინი ხდება. სუნთქვის დროს ჰაერის ნაკადი მცირდება, მკერდში იგრძნობა შებოჭილობის შეგრძნება. აღინიშნება კანის ციანოზი.
- ჰიპერტონიული დაავადება … თავში ჩხვლეტის შეგრძნება, შემცივნება, შფოთვა, სახის გაწითლება, ცხვირიდან სისხლდენა და მხედველობის სიმკვეთრის დაქვეითება. გარდა ამისა, "დაფრინავს" თვალების წინ.
- ათეროსკლეროზი … ძალადობრივი ხმაური თავში, მტკივნეული ტკივილი გულმკერდის არეში და მარცხენა წინამხარი. ამავდროულად, სუნთქვა ირღვევა და ზოგადი სისუსტე იგრძნობა.
- სტენოკარდია … ნაყოფის კომპონენტებს შეუძლიათ გაზარდონ გულისცემა, გაზარდონ არტერიული წნევა და გამოიწვიოს პანიკური შეტევები. მუცლის ღრუს უკან არის შემაკავებელი ტკივილი.
- ჰეპატიტი … ჩნდება თავის ტკივილი, ტემპერატურა იზრდება, მადა ქრება, ბილირუბინი იზრდება და შარდის ფერი ბნელდება.
- მწვავე და ქრონიკული ნეფრიტი … შარდის მოცულობა მცირდება, მუდმივი წყურვილის შეგრძნება, ხშირი თავის ტკივილი და ზოგადი სისუსტე. ასევე ჩნდება შეშუპება და დიარეა.
- ჰიპერკინეზი … ნაყოფის ქიმიური შემადგენლობა პროვოცირებას ახდენს კიდურების კანკალზე, ნერვულ ტიკებზე, არითმიულ ფაშიკულურ შეკუმშვაზე, ყბის უკონტროლო დახურვაზე ან პირის გახსნაზე.
- კრუნჩხვის ტენდენცია … შესაძლო უნებლიე შარდვა, დეფეკაცია, სუნთქვის დარღვევა და ადგილობრივი ნევროლოგიური სიმპტომები, კეფის და სახის კუნთების დაძაბულობა.
- ბაზედოვის დაავადება … დაღლილობა, ძილის დარღვევა, მყესის რეფლექსების მომატება, ოფლიანობა და გულისცემა. ასევე აღინიშნება პერიფერიული შეშუპება და გულის ქრონიკული უკმარისობა.
- ორსულობა და ლაქტაცია … უცნობია, როგორ იმოქმედებს ნაყოფის ქიმიური შემადგენლობა ბავშვის განვითარებაზე, ამიტომ რისკი არ ღირს. მას სავარაუდოდ აქვს ალერგიული რეაქცია.
როგორც ჩანს უკუჩვენებების დეტალური ჩამონათვალიდან, თქვენ უფრო ფრთხილად უნდა იყოთ ეკლიანი ჩილიბუჰას მიმართ. კიდევ უკეთესი, ეწვიეთ კვალიფიციური სპეციალისტის ოფისს და დაადგინეთ, როგორ იმოქმედებს ნაყოფის ქიმიური შემადგენლობა სხეულზე.
არ არის რეკომენდებული 30 გრამზე მეტი ჩილიბუჰას ეკლიანი რბილობის მოხმარება ერთდროულად, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, რომელსაც თან ახლავს ღებინება, კრუნჩხვები, თავბრუსხვევა და ცნობიერების დაკარგვაც კი.
როგორ ჭამენ ჩილიბუჰის ნაყოფებს ეკლიანი?
ადგილობრივი მოსახლეობა ხშირად იყენებს მცენარის მწიფე ნაყოფს. თესლი არ ემატება საკვებს, რადგან შეიცავს შხამიან სტრიქინს.
ნაყოფის რბილობი გამოიყენება საკონდიტრო წარმოებაში. ის ასევე შეიძლება გაშრეს, შეინახოთ მურაბის და კონსერვების სახით.
პაციენტთა მადის გაზრდის მიზნით, ნაყენი მზადდება ეკლიანი ჩილიბუჰასგან.ის უნდა იქნას მიღებული წვეთებით, რადგან ხსნარი ძალიან კონცენტრირებულია. ზოგჯერ ინექციები გამოიყენება. ახლად გაჟღენთილი წვენები მზადდება ეკლიანი ჩილიბუჰასგან, მზადდება კომპოტები და ალკოჰოლური სასმელები. ის ასევე შეიძლება მოხმარდეს დაუმუშავებლად. ნაყოფი შესანიშნავი წყურვილის მომგვრელია.
მაიმუნის ფორთოხლის რეცეპტები
ჩილიბუხა ეკლიანი შესანიშნავად ჰარმონიზდება სხვა ტკბილ და მჟავე ხილთან. მას ხშირად უმატებენ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს. ხილის არომატი შეიძლება გაძლიერდეს დარიჩინით, ლიმონის ბალზამით, ვანილით, ჯანჯაფილით, კარდამონით, მუსკატის კაკალით, ანისულით, ქინძით, მიხაკით და შავი პილპილით. ხილი ჩრდილოეთ და სამხრეთ აფრიკის ტრადიციული კერძების ნაწილია.
ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე საინტერესო და უჩვეულო რეცეპტი მავთულხლართებით:
- ლიმონის ნამცხვრები … გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. გაწურეთ ლიმონის ცედრა წვრილ სახეხზე. შემდეგ ის იჭრება და წვენი ნახევრიდან იწურება. 150 გრამი ფქვილი შერწყმულია 2 ჩაის კოვზ შაქართან და ცოტაოდენი დაჭრილი ზღვის მარილით. შემდეგ დაამატეთ 70 გრამი დარბილებული კარაქი, ქათმის კვერცხი და ცედრა. გახეხეთ ცომი ნაჭრებად. შემდეგ იგი თანაბრად ნაწილდება საცხობ ფირფიტაზე და მოთავსებულია ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. სცემეს 20 გრამი ჩილი-ბუხას ეკლიანი რბილობი ბლენდერით 2 ქათმის კვერცხით და 4 სუფრის კოვზი შაქრით. შემდეგ დაამატეთ 100 გრამი ქოქოსის ფანტელი, ლიმონის წვენი, 4 სუფრის კოვზი ფქვილი და ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. შემდეგ შევსების ფენა გადააფარეთ გამომცხვარ ცომს, ღუმელის ტემპერატურა დაიწია 185 გრადუსამდე. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა ნამცხვრები დაჭრილი კუბურები და sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი.
- ტროპიკული სმუზი … 2 ბანანი, გახეხილი და დაჭრილი ნაჭრებად. დაამატეთ ბლენდერის თასში 30 გრამი ჩილიბუჰას რბილობი, 225 მლ ქოქოსის რძე, 125 მლ ვანილის იოგურტი და სუფრის კოვზი თაფლი. სცემეს სანამ გლუვი. ჩაასხით მინის ჭიქებში, დაასხით ქოქოსით და მიირთვით.
- ტორტი "პავლოვა" … ღუმელი წინასწარ გახურებულია 160 გრადუსამდე. კონტეინერში მიქსერით, ათქვიფეთ 4 ცილა მწიკვი მარილით. გააგრძელეთ სანამ სქელი ქაფი წარმოიქმნება და შაქარი არ დაიშლება. შემდეგ დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი სიმინდის ფქვილი და ჩაის კოვზი ძმარი. შინაარსი გადაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ მერინგი არ გამაგრდება. შემდეგი, დესერტი ნებადართულია გაგრილებას. ათქვიფეთ 500 მლ ნაღები და წაუსვით ტორტს. სუფრაზე მიტანის წინ დესერტს ამშვენებს ჩილიბუჰის რბილობი და მარწყვი.
- ხაჭოს კასეროლი … კონტეინერში აურიეთ 250 გრამი რბილი უცხიმო ხაჭო და 300 გრამი დამსხვრეული. შემდეგ დაამატეთ ქათმის კვერცხი და 4 სუფრის კოვზი შაქარი. ცალკეულ თეფშში გადაწურეთ 20 გრამი ეკლიანი ჩილიბუჰას რბილობი. 2 სუფრის კოვზი სახამებელი განზავებულია მასში და შეედინება ხაჭოს მასაში. ცომი ჩაყარეთ საცხობ ფორმაში, დაასხით ნიგოზი და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში. მომზადებულ ქვაბს ასხამენ ათქვეფილ ნაღებს და მორთულნი ხუჭუჭა ჩილიბუხის ნაჭრებით.
- დარტყმა … 300 მლ თეთრი რომი შერწყმულია 20 გრამი ჩილიბუჰას რბილობი და 150 მლ ფორთოხლის წვენი. გადააფარეთ გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ყინულის კუბებს ყრიან მაღალ ჭიქებში და ასხამენ ლიმონათის 1: 1 თანაფარდობას და რომის ნარევს. გაფორმებულია პიტნის ფურცლებით და ფორთოხლის ნაჭრებით.
შოკოლადის მერინგის ნამცხვრის მოსამზადებლად გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. 130 გრამი 70% შავი შოკოლადი დნება წყლის აბაზანაში 26 გრამი კარაქით. ათქვიფეთ 5 გამოყოფილი კვერცხის ცილა მიქსერით მწიკვი მარილით. და yolks არიან whipped თეთრი 260 გრამი შაქარი. შემდეგ მათში ასხამენ გამდნარ შოკოლადს და 78 გრამ ქოქოსს. მონაცვლეობით დაიწყეთ 78 გრამი ფქვილის დამატება, 2 ჩაის კოვზ გამაფხვიერებელთან და ათქვეფილ კვერცხის ცილებთან ერთად.
ცომი მოზილეთ სანამ არ გახდება გლუვი. შემდეგ ჩაყარეთ საცხობ ფორმაში და აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. მომზადებული ბისკვიტი დავჭრათ 3 ნაწილად. შემდეგი, დააყენეთ 125 გრადუსი ღუმელში.
ათქვიფეთ 5 ცილა და თანდათან დაუმატეთ ვანილის შაქარი. გააგრძელეთ პროცესი მანამ, სანამ თეთრი სტაბილური მწვერვალები არ გამოჩნდება. შემდეგი, კრემი მოთავსებულია საკონდიტრო ტომარაში და შეფუთულია საცხობ ფირფიტაზე სპირალში. აცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ამასობაში ქურთი მზადდება. 30 გრამი რბილობიანი ჩილიბუჰას რბილობი გახეხილია საცერში. მიღებულ წვენს დაამატეთ 100 გრამი შაქარი, სუფრის კოვზი სახამებელი და ორი სუფრის კოვზი ცივი წყალი. ნარევი დადგით პატარა ცეცხლზე, კარგად მოზილეთ სანამ არ გასქელდება. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ქათმის კვერცხი და კვლავ დააბრუნეთ გაზქურაში. მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, ქურდს ემატება 117 გრამი კარაქი და საფუძვლიანად აურიეთ. შედეგად მიღებული კრემი დაფარულია საკვებით, ნებადართულია ოდნავ გაცივება და მოთავსებულია მაცივარში.
ამის შემდეგ, ჩილიბუხა ეკლიანი შერეულია 70 გრამ შაქართან, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შაქარი იხსნება. ღუმელი თბება 170 გრადუსამდე. 4 ციყვი ათქვიფეთ მარილით და თანდათან დაუმატეთ შაქარი. 90 გრამი შავი შოკოლადი დნება წყლის აბაზანაში 42 გრამი კარაქით. ნება მიეცით გაცივდეს. შემდეგ დაამატეთ yolks, ცილის კრემი და აურიეთ სანამ გლუვი. გაანაწილეთ თხელი ფენით საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. ბისკვიტს რამდენიმე საათის განმავლობაში ტოვებენ გასაშრობად. ამის შემდეგ, ის იხეხება უხეშ სახეხზე, რათა შემდგომში გამოიყენოს დესერტის მტვერსასრუტი.
და ბოლოს, ტორტის შეკრების ბოლო ეტაპი. ქვედა ტორტი მოთავსებულია ჭურჭელზე, დაასხით ჩილიბუჰას სიროფით და დაფარულია ქურთის ფენით. შემდეგ მოდის მერენგის ფენა, შემდეგ ისევ კრემი. ეს თანმიმდევრობა მეორდება. დაფარეთ შოკოლადის ქერქით და დაასხით სიროფი. შეზეთეთ ტორტის ზედა მხარე და მხარეები ათქვეფილი ნაღებით და მოაყარეთ მოხარშული ბისკვიტის ნამსხვრევები. ტორტს მიირთმევენ ჩაის ან კაკაოს.
მხიარული ჩილიბუხის შესახებ საინტერესო ფაქტები
ჩილიბუჰას ეკლიანი ასევე ეწოდება მაიმუნის ფორთოხალს, რადგან ბაბუინები და მაკაკები ხშირად იკვებებიან მისი ნაყოფით. და ხის ფოთლები შედის ანტილოპას (ველური, იმპალა, კანები) და სპილოების დიეტაში.
სტრიქნინი არის ინდოლის ალკალოიდი, რომელიც პირველად გამოიყო ფრანგმა ფარმაცევტებმა კავენტმა და პელეტიემ 1818 წელს ეკლიანი ჩილიბუჰას თესლიდან. ის მიეკუთვნება უკიდურესად საშიშ ნივთიერებებს და ადრეც კი გამოიყენებოდა, როგორც დერატიზაციის საშუალება. მისმა რამდენიმე მილიგრამმა შეიძლება გაართულოს სუნთქვა და გამოიწვიოს კუნთების დაძაბულობა, ხოლო რამდენიმე ათეული - სიკვდილი. ეს ალკალოიდი 2 -ჯერ უფრო ტოქსიკურია ვიდრე კალიუმის ციანიდი. ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე მწარე ინგრედიენტი, რომელიც ცნობილია ადამიანისთვის. ეს იგრძნობა თუნდაც 1: 1,000,000 წყლის თანაფარდობით. კუჭ -ნაწლავის ტრაქტში სტრიქნინის მიკროსკოპული შეყვანა იწვევს ღებინების რეფლექსს. ამიტომ მათი მოწამვლა თითქმის შეუძლებელია. აქედან გამომდინარე, ჩილიბუჰის კიდევ ერთი, არა ძალიან მადისაღმძვრელი სახელი - ღებინება.
უცნაურად საკმარისია, მაგრამ ჩილიბუჰას ეკლიანი შხამი არ არის ტოქსიკური ახალშობილებისთვის.
ახლა მცენარე ემატება წამლებს, რომლებიც ხელს უწყობენ აღგზნების ჩატარებას ზურგის ტვინის ინტერნეირონულ სინაფსებში.
ეკლიანი ჩილიბუჰას თესლი იკრიფება სამკურნალო მიზნებისთვის. მოსავალს იღებენ სრულად მომწიფებისთანავე (შემოდგომის შუა რიცხვები). უმწიფარი ან დამპალი პირობა მაშინვე იშლება. თესლი ამოღებულია რბილობიდან ხანგრძლივი დუღილის შედეგად. შემდეგ გაშრეს 60 გრადუსზე. ხარისხიანი პროდუქტი იძენს აბრეშუმისებრ-ბზინვარე ზედაპირს და ყვითელ-ნაცრისფერ ფერს. იგი ინახება არა უმეტეს 2 წლის განმავლობაში მშრალ და თბილ ადგილას. რამდენიმე ათასი წლის წინ, მალაიზიის ადგილობრივებმა ჩილიბუჰის წვენი შეურიეს სხვა შხამიან მცენარეებს და ამით მოწამლეს მათი მტრები. გარდა ამისა, ხის ფოთლები შამანებმა და მკურნალებმა გამოიყენეს სხვადასხვა რიტუალებისთვის. ისინი უნდა იყვნენ დაჯილდოებული ჯადოსნური ძალებით.
ვიეტნამში და ინდოეთში, ბრძოლის წინ, მეომრებმა თავიანთი ისრები ჩაყარეს ეკლიანი ჩილიბუჰის შხამში. მიყენებული ჭრილობები, თუნდაც უმნიშვნელო, სწრაფად მოკლეს მოწინააღმდეგეები.
კუნძულ ჯავაზე დამნაშავეები დაიღუპნენ დახვეწილი მეთოდით. ისინი დაჭრეს ჩილიბუჰის შხამში დასველებული ხანჯლით და ელოდებოდნენ მათ საშინელ ტანჯვაში სიკვდილს.
ვურალის შხამის მოსამზადებლად, წყლის ქვაბში მოხარშეს ეკლიანი ჩილიბუჰას თესლი, ტოტები და ფესვები, ასევე შხამიანი სტრიქნოზები. დასკვნით ეტაპზე, მორიელების კუდები დააგდეს და გველის შხამი დაემატა. მზადყოფნა დადასტურდა გონების დაკარგვით ან თუნდაც მკვდრის სიკვდილით, რომელმაც შეისუნთქა ნარევის ორთქლი. თუ ეს არ მოხდა, მაშინ ის მკაცრად დაისაჯა ცუდი ხარისხის რეცეპტისთვის.
ევროპელმა ფარმაცევტებმა შეიტყვეს ეკლიანი ჩილიბუჰას სამკურნალო თვისებების შესახებ მხოლოდ მე -16 საუკუნეში.
მყარი ხე გამოიყენება სადურგლო სამუშაოებში. იგი გამოიყენება ხელსაწყოების სახელურების დასამზადებლად, საცხოვრებელი სახლებისთვის და იარაღისთვის. ტილოები მორთულია სხვადასხვა მოჩუქურთმებული ნიმუშებითა და ფერწერული ტილოებით.
ნაყოფი იჭრება, ხმება და გამოიყენება როგორც ყუთი მუსიკალური ინსტრუმენტებისთვის (მაგალითად, მარიმბა).
ნახეთ ვიდეო ეკლიანი ჩილიბუქის შესახებ:
შეინახეთ ეკლიანი ჩილიბუჰას ნაყოფი მაცივარში. ისინი ასევე შეიძლება გაყინული იყოს დიდი ხნის განმავლობაში. ხილის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ზედაპირს. მას არ უნდა ჰქონდეს ბზარები, მუქი ლაქები და დამპალი ცვლილებები.
