ქლიავის სამკურნალო რეცეპტი ტყავის გარეშე და თესლის გარეშე ფორთოხლის რბილობის დამატებით.
ცოტა საოცარი რეცეპტი, არა? მას შეიძლება ეწოდოს "სამეფო ქლიავის ჯემი". ტყავის გარეშე ხდება ის უფრო ტკბილი და ნაზი, ხოლო ფორთოხლის დამატებით ის უფრო არომატული ხდება. მე ვარ ექსპერიმენტების მოყვარული, ვაკეთებ რაღაც ახალს. და მე გირჩევთ დივერსიფიკაცია გაუკეთოთ ზამთრისთვის ქლიავის ჯემის მომზადებას რამდენიმე რეცეპტის ვარიაციიდან. ჩემი რეცეპტის მიხედვით, თანმიმდევრულობა სქელი ხდება და ფერი, გარგარის ჯემის მსგავსი, ნარინჯისფერია.
ახლა მე ვპასუხობ ბევრისთვის საერთო, მტკივნეულ კითხვას: "რომელ აუზში მოვამზადო ჯემი?" თქვენ უნდა მოხარშოთ სპილენძის აუზში, თუ არ გაქვთ, მაშინ უნდა შეიცვალოს უჟანგავი ფოლადის ან თუჯის კონტეინერი. უმჯობესია არ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა მასალისგან დამზადებული კერძები - ეს ეხება მინანქრის, სპილენძის და ალუმინის აუზებს. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი იყენებს ემალირებულ აუზებს, უმჯობესია თავი შეიკავოთ მათგან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 290 კკალ.
- პორცია - 1 ლ
- სამზარეულო დრო - 2 საათი
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 1 კგ
- შაქარი - 1 კგ
- ფორთოხალი - 1 ც.
- წყალი - 200 მლ
ჯემის დამზადება გახეხილი და ორმოს ქლიავით ფორთოხლით:
1. შეარჩიეთ ქლიავი დაზიანების გარეშე, გარეცხეთ და გაჭერით ორ ნაწილად, ამოიღეთ თესლი. ფორთოხლის კანი რომ ამოიღოთ, ეს არ გამოდგება, თუმცა სურვილისამებრ, შეგიძლიათ წვრილ ზოლებად გაჭრა, სულ ცოტა!
2. პატარა ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ქლიავი მონაცვლეობით 10-15 წამის განმავლობაში. როგორც კი შეამჩნევთ, რომ კანი ჩამორჩება დაიწყო; ამოიღეთ ხილი წყლიდან და უკვე ამოიღეთ კანი ხელებით, ის უპრობლემოდ უნდა ჩამორჩეს.
ასე გააკეთე დანარჩენი.
3. შემდეგი, ქლიავი უნდა იყოს დაჭრილი ნაჭრებად. თქვენ უნდა მიიღოთ ზუსტად 1 კგ, მას სჭირდება იგივე რაოდენობის შაქარი.
4. გამოყავით ფორთოხალი კილიტადან მაქსიმალურად და დაჭერით პატარა კუბებად. თითოეული კილოგრამი ქლიავისთვის, თქვენ უნდა დადოთ ერთი ფორთოხალი.
5. ჩვენ ყველაფერს ერთ თასში ვდებთ და შაქრის დნობას ვიწყებთ.
6. ქლიავის ჯემის დასამზადებლად მომზადებულ კონტეინერში გაადნეთ 1 კგ შაქარი 200 მლ წყალთან ერთად და გააგრძელეთ ხარშვა 15 წუთის განმავლობაში.
7. როგორც კი შაქარი დაიწყებს გასქელებას, ჩადეთ მასში ჩვენი სამზარეულოს მასალები. ნაზად აურიეთ ხის კოვზით, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ მიღებული ქაფი და ამოიღეთ აუზი ცეცხლიდან 8-10 საათის განმავლობაში გასაცივებლად.
8. ზემოაღნიშნული დროის გასვლის შემდეგ, კვლავ მოხარშეთ ქლიავის ფორთოხალი ქლიავის ჯემი, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ქაფი და დააყენეთ აუზი 5 საათის განმავლობაში გასაცივებლად.
9. მესამედ ჩვენ იგივეს ვაკეთებთ, მხოლოდ 10-15 წუთის განმავლობაში ვხარშავთ. გააცივეთ ცოტა, 2, 5–3 საათი საკმარისი იქნება. ჯემი უნდა იყოს სქელი, მდიდარი და არომატული.
10. სტერილიზაცია ქილებში ხუფებით და გამოიყენეთ ჩვენი ჯერ კიდევ თბილი დელიკატესი. შეინახეთ გრილ ადგილას. ამ რეცეპტის მიხედვით, მე თითქმის ერთი წელი სარდაფში მქონდა უთესლო ქლიავის და კანის ჯემი ფორთოხლით და ყველაფერი კარგად იყო.
მიირთვით თქვენი ჩაი ზამთარში, ცივ პერიოდში!
