დელიკატური კარტოფილის ცომი, ზომიერად მჟავე შევსება - უგემრიელესი კარტოფილი ზაზუნით ქლიავით? როგორ მოვამზადოთ ისინი, წაიკითხეთ ეს ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტები.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრისთვის ტკბილი და მარილიანი გემოვნების კომბინაცია ჯერ კიდევ უჩვეულოა. მაგრამ ზოგიერთი პროდუქტი იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს. ერთ -ერთი მათგანია კარტოფილი ზაზუნით ქლიავით. ხმელი ხილის კარტოფილი - ორი განსხვავებული პროდუქტის საოცარი ჰარმონია. რეცეპტი ფაქტობრივად ძალიან წარმატებულია, კოტლეტი გემრიელი და უჩვეულო აღმოჩნდა. ეს არის უჩვეულოდ ნაზი და ხრაშუნა კარტოფილის ცომი ცხარე მჟავე შიგთავსით. საკვები ფაქტიურად დნება თქვენს პირში.
ასეთი ზაზები მზადდება ისევე, როგორც კლასიკური, ხორცის შევსებით. აქ განსხვავებები არ არის. კარტოფილის ცომი შეიძლება გამხდარი იყოს, თუ კვერცხში არ შეიტანთ რეცეპტში. შემდეგ კერძი იქნება მჭლე და შეიძლება გამოყენებულ იქნას მარხვაში და ვეგეტარიანელებში. მაგრამ შემდეგ მე გირჩევთ დაამატოთ კოვზი სახამებელი ცომში, ეს არის დამაკავშირებელი რგოლი. და თუ გეშინიათ ქლიავის მომზადება კერძი, შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სხვა შევსება: მჟავე კომბოსტო, დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, სოკო და ა.შ. გაითვალისწინეთ, რომ ამ კერძს ეწოდება ზრაზი და არა კარტოპლიანიკი. ამ რეცეპტებში განსაკუთრებული განსხვავებები არ არის, მაგრამ ისინი განსხვავდებიან ფორმით და ზომით. ზრაზი გარეგნულად წააგავს დიდ მოგრძო კატლეტებს, ხოლო კარტოფილები პატარა, მრგვალი, ფაქტიურად ორი ნაკბენია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 136 კკალ.
- პორცია - 10-12 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4-5 ცალი.
- ქლიავი - 100-150 გ
- ფქვილი - 100 გ
- მარილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- კვერცხი - 1 ც.
ეტაპობრივად კარტოფილის ზრაზის მომზადება ქლიავით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი. თუ შავი თვალებია, ამოჭერით ისინი.
2. კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ საჭმლის ქვაბში.
3. მარილი, დაფარეთ წყლით და მოხარშეთ გაზქურაზე. ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ ტემპერატურა და მოხარშეთ სახურავით, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
4. დაასხით მზა კარტოფილი და გადაიტანეთ შერევით თასში.
5. ოდნავ გააცივეთ კარტოფილი და დაუმატეთ კვერცხი. მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი.
6. გაწურეთ კარტოფილი პუშერით სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.
7. ჩაასხით ფქვილი კარტოფილის მასაში და აურიეთ. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან წებოვანი.
8. დაასველეთ ხელები წყალში ისე, რომ ცომი არ მიეკრას მათ და წარმოქმნას მრგვალი ნამცხვრები. განათავსეთ ისინი მაგიდაზე ფქვილით. მოათავსეთ მთელი ქლიავი ბრტყელი პურის შუაგულში. მიუხედავად იმისა, რომ სურვილისამებრ შეგიძლიათ წვრილად დაჭერით. გამხმარი ქლიავი წინასწარ გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თუ მასში არის ძვალი, ჯერ ამოიღეთ იგი.
9. აწიეთ ტორტის კიდეები და დაფარეთ ქლიავი ისე, რომ შიგნით იყოს.
10. აიღეთ ღვეზელი თქვენს ხელებში და გადააბრუნეთ, რომ ნაკერი გლუვი იყოს.
11. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ. გაანაწილეთ ზრაჟი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
12. გადააბრუნეთ ისინი და მოხარშეთ იგივე დრო, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
13. მიირთვით კარტოფილი ზრაზე ქლიავით არაჟნით ან ნივრის სოუსით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილის კოტლეტი ქლიავით.
