ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ღვიძლის ბლინებისთვის ბოსტნეულით: პროდუქტების ჩამონათვალი და სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
ბოსტნეულით სავსე ღვიძლის ბლინები არაჩვეულებრივი კერძია შესანიშნავი გემოთი და კვების მახასიათებლებით. ბოსტნეულით სავსე თხელი რულონები შესანიშნავი გაფორმებაა სადღესასწაულო სუფრისთვის. და რადგან ღვიძლის ბლინების დამზადება არ არის უფრო რთული, ვიდრე ჩვეულებრივი, დამწყებ მზარეულებსაც კი შეუძლიათ გაუმკლავდნენ ამ ამოცანას.
ღვიძლი ძალიან სასარგებლო სუბპროდუქტია. ბლინების დასამზადებლად უმჯობესია ქათმის აღება, რადგან ეს ბევრად უფრო ტენდერია, ვიდრე სხვა ვარიანტები. გარდა ამისა, ეს სახეობა შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას რკინას, ამიტომ ბოსტნეულით სავსე ღვიძლის ბლინების ერთი პორცია საშუალებას გაძლევთ შეავსოთ ჯანმრთელობისთვის ამ მნიშვნელოვანი ნივთიერების ნაკლებობა. თუმცა, შერჩევის ყველაზე მნიშვნელოვანი კრიტერიუმია პროდუქტის სიახლე. ასე რომ, ძროხის ნაყენისგანაც კი მიიღება უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი კერძი.
ღვიძლის სარგებლიანობის გასაზრდელად, საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ მისი მონელების გასაადვილებლად და მზა კერძის გემოს გასაუმჯობესებლად, მას ემატება ბოსტნეული - ხახვი და სტაფილო.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ბოსტნეულით სავსე ღვიძლის ბლინების მარტივ რეცეპტს ფოტოთი.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ლუდის ქატო ბლინები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 185 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ღვიძლი - 500 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ფქვილი - 100 გ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
- რძე - 300-400 მლ
- დახვეწილი ზეთი - 1-2 სუფრის კოვზი
- ხახვი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი.
ღვიძლის ბლინების მომზადება ეტაპობრივად ბოსტნეულით
1. სანამ ბოსტნეულით სავსე ღვიძლის ბლინები მოამზადებთ, მოამზადეთ ბლინი ბლინების ცომისთვის. ამისათვის ჩვენ ვრეცხავთ ღვიძლს, ვასუფთავებთ მას უცხო ფილმებისგან, სისხლძარღვებისგან, შემდეგ კი საფუძვლიანად ვფქვავთ. საუკეთესო ვარიანტია გამოიყენოთ წყალქვეშა ბლენდერი, ის სრულყოფილად ამცირებს ნებისმიერ საკვებს, აქცევს მათ მწარედ. ასეთი სამზარეულოს ასისტენტის არარსებობის შემთხვევაში, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი. თუმცა, მას შეიძლება ორჯერ მოუწიოს პროდუქტის გამოტოვება. ცომის ერთგვაროვნება და ბლინების სისქე მთლიანად დამოკიდებულია დაფქვის ხარისხზე. დაამატეთ რძე და კვერცხი მიღებულ ნარევს.
2. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და შესაფერისი არომატი. ბლინების ცომი კარგად მოზილეთ. ცოტაოდენი ადუღდეს.
3. გახეხეთ ბოსტნეული. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად. მოათავსეთ ტაფაში წინასწარ გახურებულ ზეთში და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ინგრედიენტები უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა დამწვარი.
4. ამის შემდეგ, ჩვენ ვაგრძელებთ ბლინების მომზადებას. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და დაასხით მცირე რაოდენობით ცომი. ერთი წუთის შემდეგ, გადააბრუნეთ და მზადაა. ბლინების სისქე იცვლება პირადი შეღავათების მიხედვით.
5. თითოეული მზა ბლინი თავის მხრივ შეზეთეთ მცირე რაოდენობით მაიონეზით.
6. შემდეგ გაანაწილეთ ბოსტნეულის შემავსებელი მთელ ზედაპირზე და გადაახვიეთ მილში. ჩვენ ვჭრით თითოეულ ტორტს სიგრძის გასწვრივ მწვავე კუთხით ისე, რომ სტაფილო და ხახვი ჩანს ჭრილში, როგორც ღვიძლის ბლინების ჩვენს ფოტოში შევსებით. განათავსეთ კერძი ნაკერით ქვემოთ და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
7. ბოსტნეულით სავსე ულამაზესი, პირის ღრუ და ღვიძლის უგემრიელესი ბლინები მზად არის! თუ ოსტატურად ემსახურებიან, ისინი აუცილებლად მიიპყრობენ ყურადღებას და ბევრი სტუმარი აუცილებლად ითხოვს მათი მომზადების რეცეპტს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ღვიძლის ბლინები სხვადასხვა ფითხით
2. სავსე ღვიძლის ბლინები
