Physalis მცენარის აღწერა. რა სასარგებლო ნაერთები აქვს მას, რა შედის შემადგენლობაში. რა გავლენას ახდენს იგი სხეულზე და რა შეინიშნება ბოროტად. კულინარიული რეცეპტები ფიზიალიზით. საინტერესო ფაქტები ბოსტნეულის შესახებ. Physalis შეიცავს ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია ვეგეტარიანელების დიეტაში. კენკრა შეიცავს ორგანულ მჟავებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ ორგანიზმს გლუკოზით, ფრუქტოზით და პოლიფენოლებით. ნაყოფის ნათელი ფერი განპირობებულია ლიკოპენის ნაერთებით. მათ აქვთ ანტიოქსიდანტური ფუნქციები და ხშირად იყენებენ კიბოსთან ბრძოლაში. პექტინის ნივთიერებებს შეუძლიათ ორგანიზმიდან ქოლესტერინის, რადიონუკლიდების, ტოქსინების და დაშლის პროდუქტების ამოღება. ფოთლები შეიცავს სტეროიდებს და კაროტინოიდებს.
ფიზიალისის სასარგებლო თვისებები
თიხის მოცვი აქვს სამკურნალო ეფექტს ადამიანის სხეულზე. მცენარეული ხილის დიეტაში ჩართვა არა მხოლოდ ხელს უშლის თირკმელებში და ნაღვლის ბუშტში ქვებისა და ქვიშის წარმოქმნას, არამედ ამოიღებს წარმოქმნილს. ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საშუალება სისხლდენის შესაჩერებლად.
ფიზიალისა და კვების პროდუქტების სარგებელი, რომელსაც მას ემატება, განპირობებულია კენკრის მულტივიტამინური შემცველობით და სასიცოცხლო მნიშვნელობის ფერმენტების დიდი პროცენტით:
- პერისტალტიკის გაუმჯობესება … კვალი ელემენტების დაბალანსებული ნაკრები დადებითად მოქმედებს ღრუ ორგანოების კედლების შემცირებაზე.
- მეტაბოლური პროცესების რეგულირება … შარდვა ნორმალიზდება, ტოქსინები და ტოქსინები ამოღებულია კუჭიდან.
- ჰემოსტატიკური თვისება … განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბუასილის მქონე პაციენტებისთვის და მძიმე მენსტრუაციის მქონე ქალებისთვის.
- ენდოკრინული სისტემის ნორმალიზება … უჯრედშორისი მეტაბოლიზმი უმჯობესდება და ენდოკრინული ჯირკვლები ორგანიზმში ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების საჭირო რაოდენობას გამოყოფს.
- დამატებითი კალორიების დაწვა … Physalis კომპონენტები რეკომენდირებულია ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ წონის პრობლემა. დაჩქარებული მეტაბოლიზმის წყალობით, ვარჯიშის კომბინაციაში წონის დაკლების პროცესი უფრო სწრაფია.
- ებრძვის შაქრიანი დიაბეტს … ვინაიდან კენკრა შეიცავს ბუნებრივ დამატკბობლებს, მათი მოხმარება შესაძლებელია დიაბეტით დაავადებულებმა.
- წყლულისა და გასტრიტის მკურნალობა … ვეზიკულის შემადგენლობა მოიცავს ელემენტებს, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის კედლებზე, ხელს უწყობენ მათ რეგენერაციას უჯრედულ დონეზე.
- არტერიული წნევის ნორმალიზება … გემები გაძლიერდება და ხდება უფრო ელასტიური, სისხლი მოძრაობს დაბრკოლებების გარეშე, დაფები იშლება.
- ეპილეფსიური კრუნჩხვების პრევენცია … კენკრას აქვს ნაერთები, რომლებიც აჩერებენ კრუნჩხვებს.
- იმუნური სისტემის გაძლიერება … საკვები ნივთიერებების ჰარმონიული კომბინაცია ზრდის სხეულის დაცვას, აუმჯობესებს მათ უნარს ებრძოლოს ანთებას და ინფექციურ დაავადებებს.
- რეპროდუქციული ორგანოების ფუნქციების ნორმალიზება … მცენარის შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ ებრძოლოთ ცისტიტს და პიელონეფრიტს.
- რევმატიზმის მკურნალობა … საყრდენ -მამოძრავებელი აპარატის ფუნქციები უმჯობესდება, შემაერთებელი ქსოვილი აღდგება.
Physalis შეიცავს ელემენტებს, რომლებიც საშუალებას იძლევა დაარეგულიროს არა მხოლოდ შინაგანი პროცესები ორგანიზმში, არამედ გააუმჯობესოს ეპიდერმისის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობა. საკვების ნორმალურმა მოხმარებამ, დედამიწის მოცვის ჩათვლით, შეუძლია შეინარჩუნოს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი და ხელი შეუშალოს ასაკობრივი ლაქების გაჩენას.
ზიანი და უკუჩვენებები ფიზიალისის გამოყენებასთან დაკავშირებით
ფიზიალისის გამოყენებისას უნდა გახსოვდეთ, რომ მისი საჰაერო ნაწილი და ჭიქები, რომლებშიც კენკრა მდებარეობს შხამიანია. ისინი შეიცავს ფესელინს და ალკალოიდებს, რომლებიც ძალიან ტოქსიკურია.მცენარის ნაყოფის დიეტაში ჩართვა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ უკონტროლო მოხმარებამ ასევე შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე და გამოიწვიოს მტკივნეული სიმპტომების პროვოცირება.
ფიზიკური ძალადობის შედეგები:
- შარდის ბუშტის ტონის მომატება - ხშირი მოთხოვნილებებია დაჩქარებული მეტაბოლიზმის გამო. კალციუმმა შეიძლება დაიწყოს ძვლების ამორეცხვა, რაც იწვევს უამრავ პრობლემას.
- სიწითლის, გამონაყარისა და ქავილის გამოჩენა გამოწვეულია A და C ვიტამინების შემცველობის დიდი პროცენტით. ისინი იწყებენ უარყოფით გავლენას უჯრედთაშორის მეტაბოლიზმსა და რეგენერაციაზე.
- არტერიული წნევის მომატება - მცენარის ნაყოფს შეუძლია შეაფერხოს სისხლძარღვების მუშაობა და შეასუსტოს მათი კედლები. სისხლის მიკროცირკულაცია გაუარესდება.
- თავის ტკივილი და ტაქიკარდია - ეს სიმპტომები განსაკუთრებით გამწვავდება კოფეინთან ერთად. არსებობს უარყოფითი გავლენა ცენტრალური ნერვული სისტემის ნეირონებზე.
- ნაწლავის კედლების გაღიზიანება - კენკრის კომპონენტები მავნე გავლენას ახდენენ ლორწოვან გარსზე.
გარდა ამისა, ძილის პრობლემები შეიძლება მოხდეს. ხშირი შარდვა გამოიწვევს გაღიზიანებას და ნერვიულობას.
აბსოლუტური უკუჩვენებები ფიზიალისისთვის:
- მცენარის ცალკეული კომპონენტების მიმართ ჰიპერმგრძნობელობა - თავბრუსხვევა, გულისრევა, გაღიზიანება, ქავილი და სიწითლე კანზე.
- ფარისებრი ჯირკვლის გადაჭარბებული ფუნქცია - კანკალი, კუნთების სპაზმი ჩნდება, სხეულის წონა მკვეთრად მცირდება, ნერვიულობა იზრდება, გულისცემა აჩქარებს.
- ორსულობა და ლაქტაცია - არსებობს ალერგიული რეაქციების რისკი ბავშვში.
კენკრის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის დასადგენად, თქვენ უნდა შემოწმდეთ კვალიფიციური სპეციალისტის მიერ და გაიაროთ ტესტირება.
Physalis რეცეპტები
კერძები ფიზიალიზით გაზავებს დიეტას და დაამატებთ მას ცხარე და ტკბილ გემოს. გლუკოზისა და მჟავის დაბალანსებული თანაფარდობის გამო, ბოსტნეული ხშირად შედის დიეტურ პროდუქტებში და ეხმარება ზედმეტ კილოგრამებთან ბრძოლაში. ახალი კენკრა არის დეკორაცია მრავალი სალათისა და ნამცხვრისთვის.
არსებობს ფიზალის შემდეგი რეცეპტები, რომლებიც გამოირჩევა სარგებლით, დაბალი კალორიული შემცველობით და უნიკალური გემოთი:
- დაკონსერვებული ბოსტნეულის სალათი … ნახევარი კილო სტაფილო და კილო კიტრი დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. კილოგრამი ფიზიალისის ნაყოფი იხსნება გარე თასისგან, ასხამენ ცხელ წყალს და ხახუნებენ მშრალად, ნადების მოსაშორებლად. 500 გრამი ხახვი იჭრება ნაჭრებად, ხოლო 300 გრამი ნივრის კბილი გადადის პრესაში. ყველა ინგრედიენტი შერეულია ერთ კონტეინერში, დაამატეთ 100 გრამი ვაშლის ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. 15 წუთის შემდეგ, როდესაც ბოსტნეული წვენდება, ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 12-15 წუთის განმავლობაში დუღილის მომენტიდან. ამის შემდეგ, სალათი ჩაასხით სტერილურ ქილებში და გადაახვიეთ, დახურეთ სახურავი.
- ცაცხვის წვნიანი … ერთი ცაცხვის ცედრა გადის სახეხზე. და დაჭერით 3 ცაცხვი პატარა კუბებად. 10 გრამი ჟელატინი დაასხით წყლით. 350 მლ მანგოს წვენი, გახეხილი ცედრა და დაჭრილი ცაცხვი შეედინება საცერში. შემდეგ ეს წვენი შეურიეთ გახსნილ ჟელატინს და დადგით დაბალ ცეცხლზე. გახეხილი Physalis კენკრა ემატება დანარჩენ ინგრედიენტებს. შემდეგი, კონტეინერი ამოღებულია ცეცხლიდან, ნებადართულია ოდნავ გაგრილება და შედგით მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, წვნიანი შეიძლება ჩაასხას თასებში და იქ დაჭრილი ატმის ნაჭრები დაემატოს. კერძი უნდა იყოს გაფორმებული ქოქოსის ფანტელით.
- ფიზიალის ტორტი … 125 გრამი კარაქი შერეულია იმავე რაოდენობის შაქართან და აურიეთ ბლენდერში. 4 კვერცხის ცილა გამოყოფილია yolks და ასევე სცემეს სანამ სქელი თეთრი ქაფი გამოჩნდება. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, მათ ემატება 60 გრამი ფქვილი და დაფქული კრეკერი. 50 გრამი პისტოჩი ასევე გადადის ბლენდერში, ჩაასხით ცომში და საფუძვლიანად აურიეთ. შინაარსი შეედინება ზეთოვანი ფორმით, ხოლო ზემოდან მორთულია ჭიქებიდან ამოღებული ფიზიალი. ნამცხვარი იგზავნება ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 25-35 წუთის განმავლობაში. დაასხით მზა კერძი შაქრის პუდრით და მიირთვით.
- მოცვის მილფეი … ჟელატინის ტომარას ასხამენ წყალს, აძლევენ დაშლას და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე, უმატებენ მას შაქარს და ვანილინს. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. ჭიქა მოცვი დაფქულია ბლენდერში და შერეულია ჟელატინით. განათავსეთ გახეხილი და დაჭრილი ნაჭრებად Physalis ცხიმწასმულ ფორმაზე. მოასხით მოცვის ნარევი ზემოდან და შედგით მაცივარში, სანამ არ გამაგრდება. ამის შემდეგ, ჟელე უნდა გაიჭრას შუაზე, ხოლო ქვედა ნაწილი დანით დაჭრილი. ფილო ცომის 2 ფურცელი დავჭრათ თანაბარ კვადრატებად და გამოვაცხოთ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. 200 მლ საკონდიტრო კრემი იშლება ბლენდერით და იჭრება სპეციალური საქშენით მზა ცომის თითოეულ ფურცელზე. შემდეგ, იმავე სქემის მიხედვით, ჟელე თანაბრად ნაწილდება. ცომის ზედა ფენა მორთულია ფიზიალისის კენკრით.
- ემოციების აფეთქება კოქტეილი … ჩაყარეთ ყინულის კუბურები შეკერში, დაასხით 70 მლ ახლად გაჟღენთილი ფორთოხლის წვენი, 15 მლ ალუბლის სიროფი, 25 მლ კოინტრო ლიქიორი და აგნოსტურას რამდენიმე წვეთი. ინგრედიენტები ინტენსიურად იშლება და ჭიქებში ასხამენ. ლიმონის ცედრა და კოქტეილის ალუბალი მოთავსებულია ბოლოში. შემდეგ უმატებენ შამპანურს და ამშვენებენ კოქტეილს ფიზიალიზით შამფურზე და ფორთოხლის ნაჭერზე.
- კანაფეშკი … ყუნწიანი ნიახური იჭრება ნაჭრებად და გამოიყენება როგორც კანაპების საფუძველი. პაპაიას რბილობი და ნაღების ყველი ბლენდერში იშლება, ემატება რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. კრემი გაწურულია ნიახურის კვადრატზე სამზარეულოს შპრიცის გამოყენებით. კერძი მორთულია გახეხილი ფიზალით და პაპაიას ნაჭრებით.
- ჯემი … ნახევარი კილოგრამი შაქარი და ნახევარი ლიტრი წყალი აურიეთ და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. კილოგრამი ფიზიალისის ნაყოფი იწმინდება ჭიქისგან, ასხამენ მდუღარე წყალს, აკეთებენ მცირე პუნქციას (ისე, რომ სითხე შეაღწიოს შიგნით) და დაასხით ცხელი შაქრის სიროფი. აუცილებელია, რომ კენკრა გაჟღენთილი იყოს მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაამატეთ კიდევ ნახევარი კილოგრამი შაქარი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10-12 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჯემს კვლავ უშვებენ დაახლოებით 6 საათის განმავლობაში, კიდევ ნახევარი კილოგრამი შაქარი ემატება, ადუღდება და გრილდება სტერილიზებულ ქილებში.
Physalis ხილი არის დაკონსერვებული, შემწვარი, მწნილი, გამომცხვარი, დამარილებული, გამომშრალი, დამზადებული ჯემი და გამოიყენება როგორც თესლი სალათებისა და დესერტებისათვის. მათი მდიდარი ნარინჯისფერი ფერი აძლევს კერძებს უფრო წვნიანობას და სიკაშკაშეს. ისინი კარგად ერწყმის ხილს, ბოსტნეულს და ალკოჰოლურ სასმელებს.
საინტერესო ფაქტები ფიზიალისის შესახებ
ჩინურ ფოლკლორში არსებობს ლეგენდა ფიზიალისის შესახებ. ნათქვამია, რომ ერთხელ ბოროტმა დრაკონმა გადაყლაპა მზე და ირგვლივ გახდა ცივი და საშინელი. ერთმა მამაცმა ბიჭმა გადაწყვიტა ებრძოლა მონსტრს და დაებრუნებინა სინათლე და სითბო ყველა ცოცხალ არსებაზე. დრაკონის საძებნელად მივიდა ფანარი. სასტიკ ბრძოლაში, ახალგაზრდამ გახსნა ურჩხულის მუცელი და კაშკაშა მზე ამოვიდა მისგან. თვალები დაიფარა სინათლისგან, მან ჩამოაგდო ფანარი, რომელიც მაშინვე გადაიქცა ფიზიალის ბუჩქად. და მცენარე ბრწყინავდა მრავალი ნათელი ყუთით, რომელიც ჩინურ ფარნებს მოგაგონებთ.
მისი მძლავრი ფესვთა სისტემის წყალობით, Physalis- ს შეუძლია გაუძლოს ძლიერ ყინვებს და შეიძლება გაიზარდოს მოკლე დღის შუქზე.
არსებობს პერუს ფისალი, რომლის ყვავილები არის ღია ცისფერი 3-4 სმ დიამეტრით, ხოლო ფოთლები დიდი და მუქი მწვანეა.
5-6 ფიზიალის ბუჩქიდან შეგიძლიათ შეაგროვოთ ორი ვედრო ხილი. მათი შენახვის ვადაა 2 წელი.
იაპონიასა და ჩინეთში ფიზალი იზრდება სახლში ქოთნებში, რათა მოგვიანებით მათ შეეძლოთ ტაძრის ინტერიერის გაფორმება განსაკუთრებულ დღესასწაულებზე.
მცენარის მეცნიერული სახელი მომდინარეობს ბერძნულიდან "physo", რაც ითარგმნება როგორც "ბუშტი". ეს გამოწვეულია ბოსტნეულის გარეგნობით და მისი უნიკალური ჭიქებით.
Physalis დაიწყო გაშენება რუსეთში მხოლოდ მე -19 საუკუნის დასაწყისში, პომიდორთან ერთად. იმ დღეებში ბოსტნეულის კერძები მხოლოდ ხანდახან ჩნდებოდა საზეიმო ვახშმებზე.
ნახეთ ვიდეო ფიზიალისის შესახებ:
Physalis– ის ფართოდ გამოყენება განპირობებულია მისი სასარგებლო თვისებების მასით, უკუჩვენებების შედარებით მცირე ჩამონათვალით და დელიკატური, წვნიანი გემოთი.