ბროკოლი და ყველის ღვეზელი არის უჩვეულო საკონდიტრო ნაწარმი, რომელსაც ყველა დიასახლისი არ აცხობს. თუმცა, აღმოჩნდება საკმაოდ გემრიელი და იმსახურებს ჩვენს კულინარიულ წიგნებში გვერდის დაკავებას. ეს პოსტი მიეძღვნება ამ უნიკალურ პროდუქტს.
რეცეპტის შინაარსი:
- როგორ გააკეთოთ ბროკოლის ტორტი - საიდუმლოებები და დახვეწილობები
- ბროკოლი და ყველის ტორტი: კეფირის ცომის რეცეპტი
- ბროკოლი და ყველის ღვეზელი: ფაფუკი საკონდიტრო რეცეპტი
- ბროკოლი და ყველის ტორტი: რეცეპტი ნელ გაზქურაში
- ტორტი ბროკოლით, ქათმით და ყველით
- ვიდეო რეცეპტები
ღვეზელები სავსეა ცომეულით. უფრო მეტიც, შევსება და ცომი შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. მაგალითად, ფქვილი, შებოლილი, საფუარი, უფუარი ცომი გამოიყენება როგორც ფქვილის კომპონენტი. ისე, არ არსებობს შეზღუდვები შევსების არჩევანში. სხვა საკითხებთან ერთად, ღვეზელი ღიაა, დახურულია, ჟელე და სხვა. დღეს ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ გემრიელი ბროკოლისა და ყველის ტორტის დამზადებაზე. ეს არის საოცრად გემრიელი ნამცხვრები, რომლებიც გულგრილს არავის დატოვებს.
როგორ გააკეთოთ ბროკოლის ტორტი - საიდუმლოებები და დახვეწილობები
აღსანიშნავია, რომ ბროკოლის კერძები ძალიან ჯანსაღია დაბალი კალორიული შემცველობის გამო. უფრო მეტიც, ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, კვალი ელემენტებს და მინერალებს. მაგრამ იმისათვის, რომ შეინარჩუნოთ ყველა სარგებლიანობა, საჭიროა კომბოსტოს სწორად მოხარშვა. მოდით ვისაუბროთ ამაზე.
- ბროკოლის არჩევისას შეისწავლეთ კომბოსტოს თავი. ის უნდა იყოს ახალი მწვანე მოყვითალო ელფერით.
- კომბოსტოს მომზადება უნდა იყოს არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მასში შენარჩუნდება ყველა სასარგებლო თვისება.
- ტორტის ჩამოსასხმელი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით. პირველ რიგში, ჩაასხით შევსება ცხიმიან ფორმაში, შემდეგ დაასხით ყველაფერი ცომით. მეორე გზა: შეავსეთ ფორმა ცომის ნახევარი, გაანაწილეთ შევსება და დაასხით დანარჩენ ცომს.
- შეამოწმეთ ღვეზელების მზადყოფნა ხის ნატეხით. თუ ნედლი ცომი იჭერს მას, აცხვეთ კიდევ 10-12 წუთის განმავლობაში და კვლავ შეამოწმეთ მზადყოფნა.
- საცხობი ფხვნილი ან სოდა გახდის ცომს უფრო სქელ და ფოროვან.
- ყველი ემატება შევსებას, ან ნამცხვრის გამოცხობის ბოლოს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
- ბოსტნეულის ღვეზელი დიდხანს არ ძლებს მაცივარში.
- ცომის მოზელვისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სხვადასხვა მწარმოებლის ფქვილს განსხვავებული ტენიანობა აქვს. ამიტომ, შერევისას გამოიყენეთ სავარაუდო წონა.
- თუ ტორტი საფუარია, მაშინ ჯერ შეამოწმეთ მისი ხარისხი. დარწმუნდით რომ ისინი მუშაობენ, ჯერ საფუარი გახსენით თბილ სითხეში, დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი და დახვეწილი შაქარი. თუ ბუშტები გამოჩნდება 5 წუთის შემდეგ, მაშინ ყველაფერი წესრიგშია.
- კომბოსტოში შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა პროდუქტები: დაჭრილი მოხარშული კვერცხი ან შემწვარი ხორცი.
- მიიღეთ თბილი კეფირი ცომისთვის, შემდეგ ის უკეთესად რეაგირებს სოდაზე და ნამცხვარი უფრო ბრწყინვალე გახდება.
- პროდუქტების გამოცხობის დრო დამოკიდებულია ყალიბის სიღრმეზე, ცომის რაოდენობაზე და ღუმელის ფუნქციებზე.
- ღვეზელები შეიძლება მოხარშოთ ნელ გაზქურაში. შემდეგ სამზარეულოს დრო გაიზრდება, მაგრამ პროდუქტი ნამდვილად არ დაიწვება.
- თუ დროზე დაპრესილი ხართ, გამოიყენეთ მზა ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი. მისი არჩევისას გადახედეთ ვადის გასვლის თარიღს და შემადგენლობას. ის არ უნდა შეიცავდეს უამრავ კონსერვანტს, მაშინ პროდუქტი ჰაეროვანი გახდება, ხოლო გამომცხვრისას ცომი თანაბრად სტრატიფიცირდება.
- იდეალური ტორტი არის ნაკლები ცომი და მეტი შემავსებელი.
ბროკოლი და ყველის ტორტი: კეფირის ცომის რეცეპტი
ეს ნამცხვარი ორმაგად სასარგებლოა. ჩვენ უკვე აღვნიშნეთ ბროკოლის სარგებლიანობა, მაგრამ ეს რეცეპტი ასევე იყენებს კეფირს, რომელიც კარგ გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 190 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 ცალი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 250 გ
- კეფირი - 150 გ
- კარაქი - 125 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ
- ბროკოლი - 750 გ
- ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 4 ცალი.
- ყველი - 250 გ
- კრემი - 250 მლ
- სანელებლები - pinch
- დაფქული წიწაკა - მწიკვი
კეფირის ცომისგან ტორტის ეტაპობრივი მომზადება ბროკოლითა და ყველით:
- შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, დარბილებული კარაქი ოთახის კონსისტენციამდე, კვერცხი, კეფირი და მარილი.
- მოვზილოთ ცომი.
- გადაიტანეთ ცომი პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში 1 საათით.
- გარეცხეთ ბროკოლი და გაყავით ყვავილედებში.
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით წვრილად.
- მოხარშეთ ბროკოლი და ხახვი ტაფაში მდუღარე წყალში და სანელებლებით.
- გააგრილეთ ბოსტნეული.
- განათავსეთ ცომი countertop ერთად sprinkle ფქვილი და გააფართოვოს.
- მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და ცომი გაჭერით 3 სმ სიმაღლეზე.
- ჩაყარეთ კვერცხი და ნაღები.
- გახეხეთ ყველი და დაუმატეთ კვერცხის მასას.
- დაამატეთ მარილი, წიწაკა და სანელებლები.
- მოათავსეთ ბოსტნეული ცომის თავზე და ზემოდან მოათავსეთ კვერცხი-ყველის ნარევი.
- გამოაცხვეთ ღვეზელი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში.
ბროკოლი და ყველის ღვეზელი: ფაფუკი საკონდიტრო რეცეპტი
უძველესი დროიდან კომბოსტოს ღვეზელი ყველაზე მარტივ საკონდიტროდ ითვლებოდა. და თუ თქვენ ასევე იყენებთ შეძენილ ფაფის საკონდიტრო ნაწარმს, ეს პროდუქტი არ დაკარგავს აქტუალობას მრავალი წლის განმავლობაში.
ინგრედიენტები ბროკოლის ყველის ღვეზელისთვის:
- დასრულებული ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - 500 გ
- ბროკოლი - 1 ჩანგალი
- კვერცხი - 5 ცალი.
- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- ყველი - 150 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ბროკოლისა და ყველის ნამცხვრის ეტაპობრივად მომზადება ფაფაზე:
- კომბოსტო დაჭერით ყვავილედებში, მსუბუქად შეწვით ტაფაში ზეთში და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში მარილით და ცხელი წყლით.
- მყარად მოხარშული კვერცხი, გახეხეთ და დაჭერით.
- შეუთავსეთ კვერცხი და კომბოსტო.
- ამოიღეთ ცომი საყინულედან და გაყინეთ.
- გააბრტყელეთ ფურცელი და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
- მოათავსეთ შევსება შუაზე.
- გააბრტყელეთ დანარჩენი ცომისგან 4 სმ სიგანე და დაფარეთ მათზე ბადე ბადის სახით.
- გახეხეთ ყველი და მოასხით ტორტს.
- გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- მდე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი ნახევარი საათის განმავლობაში.
ბროკოლი და ყველის ტორტი: რეცეპტი ნელ გაზქურაში
ნელი გაზქურის ღვეზელი არ არის უფრო რთული მომზადება, ვიდრე ღუმელში. პროგრამა იყენებს "გამოცხობას" და ნამცხვარი იქმნება პირდაპირ თასში. ეს მოდური ელექტრული მოწყობილობა გაძლევთ რწმენას, რომ ნამცხვარი არასოდეს დაიწვება და ყოველთვის მოიმატებს.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 250 გ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- კეფირი - 400 მლ
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- ბროკოლი - 300 გ
- ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- ყველი - 100 გ
- ხახვი - 1 ც.
ტორტის ეტაპობრივი მომზადება ბროკოლითა და ყველით ნელ გაზქურაში:
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით და გახეხეთ ტაფაში მცენარეულ ზეთში.
- ბროკოლი დაჭერით ყვავილებად და მოხარშეთ ქვაბში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- გახეხეთ ყველი.
- გააცივეთ კომბოსტო, დაამატეთ ყველი, მოაყარეთ მარილი.
- კვერცხი ჩაყარეთ თასში, დაასხით კეფირი, დაამატეთ ცოტა მარილი და აურიეთ მიქსერით.
- დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და აურიეთ კიდევ ერთი წუთი.
- შეზეთეთ მულტიკუკერის თასი ზეთით და დაასხით ცომის ნახევარი.
- დაასხით შიგთავსი და დაასხით დანარჩენი ცომი.
- დააფარეთ თასი და გამოაცხვეთ ნამცხვარი გამოცხობის რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში.
ტორტი ბროკოლით, ქათმით და ყველით
ბროკოლის, ქათმისა და ყველის ღია ტორტი შეიძლება მიირთვათ ცივ ან თბილ საუზმეზე და სადილად. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ წაიყვანოთ იგი სამსახურში ან მიაწოდოთ თქვენი შვილი სკოლაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის სრულფასოვანი გულიანი მეორე კერძი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- წყალი - 1 სუფრის კოვზი
- კარაქი - 100 გ
- მარილი - მწიკვი
- კვერცხი - 1 ც.
- ქათმის ფილე - 300 გ
- ბროკოლი - 250 გ
- არაჟანი - 180 გ
- ყველი - 50 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ბროკოლის, ქათმის და ყველის ნამცხვრის ეტაპობრივი მომზადება:
- ჩაასხით sifted ფქვილი, მარილი და დაჭრილი ცივი კარაქი კვების პროცესორი ლითონის დანა დანართი. გახეხეთ საკვები სანამ არ დაიშლება.
- დაამატეთ კვერცხი, დაასხით ყინულის წყალი და ჩართეთ კვების პროცესორი. მოზილეთ ცომი 3-4 წამის განმავლობაში ისე, რომ ერთიანად შეიკრიბოს.
- შეზეთეთ ფორმა ზეთით.
- გააბრტყელეთ ცომი თხელ ფენად და ჩაყარეთ ფორმაში, ჩამოაყალიბეთ გვერდები. მოაყარეთ მას ჩანგალი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- მდე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 15 წუთის განმავლობაში.
- ქათმის ფილე დაჭერით საშუალო ნაჭრებად და შეწვით ქვაბში მცენარეულ ზეთში 10 წუთის განმავლობაში. Მარილი.
- ბროკოლი დაჭერით ყვავილედებში, ადუღეთ მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში და გადაყარეთ საცერში.
- შეურიეთ არაჟანი კვერცხს, მარილს, წიწაკას, გახეხილ ყველს და ათქვიფეთ.
- შეავსეთ გამომცხვარი ცომის "თასი" ბროკოლითა და ქათმით.
- დაასხით მასა არაჟნის შევსებით და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.
- აცხვეთ ღვეზელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 40-45 წუთის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტები:
