რა არის ოსპის ყლორტები? კალორიული შემცველობა და შემადგენლობა. რა სარგებლობა მოაქვს პროდუქტს, ვინ არ უნდა ჭამოს ყლორტები? გამწვანების წესები, საინტერესო კერძების რეცეპტები. როგორც ხედავთ, ოსპის ყლორტების სარგებელი მართლაც უზარმაზარია, მათ აქვთ ძლიერი სამკურნალო ეფექტი ყველა ორგანოსა და სისტემაზე, რის გამოც თქვენ უბრალოდ უნდა მიირთვათ რეგულარულად, თუნდაც არა ყოველდღე, მაგრამ სულ მცირე რამდენჯერმე. კვირა.
ოსპის ყლორტების უკუჩვენება და ზიანი
ყველამ იცის, რომ პარკოსნები ჯანსაღი საკვებია, მაგრამ ძნელად ასათვისებელი. კუჭ -ნაწლავის დისკომფორტის დამნაშავეები არიან ფერმენტის ინჰიბიტორები - ელემენტები, რომლებიც ლობიოს ინახავს "ზამთრის ძილის" მდგომარეობაში, სანამ არ მიიღებენ საკმარის ტენიანობას, ანუ აღმოჩნდებიან აღმოცენებისათვის ხელსაყრელ პირობებში. ამავდროულად, გამწვანების დროს განადგურებულია არა მხოლოდ ეს ფერმენტის ინჰიბიტორები, არამედ ასევე იქმნება ახალი სასარგებლო ფერმენტების ზრდა, რაც ხელს უწყობს პროდუქტის უკეთეს ათვისებას. მარტივი სიტყვებით, ეს ნიშნავს, რომ ლობიოს ყლორტები, ლობიოსგან განსხვავებით, არა მხოლოდ ჯანსაღი საკვებია, არამედ ადვილად ასათვისებელიც.
და მაინც, პროდუქტს აქვს უკუჩვენებები. ოსპის ყლორტს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანებს თირკმლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებებით, განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ ჩიყვით, შარდმჟავას დიათეზით და სახსრების დაავადებებით.
ისიც უნდა ითქვას, რომ თუ აქამდე არასოდეს მიგიღიათ ოსპის ყლორტი, საჭიროა მათი სიფრთხილით დანერგვა დიეტაში, რადგან არავის გაუუქმებია პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. ალერგიით დაავადებულებს ვურჩევ, რომ იყვნენ განსაკუთრებით ფრთხილად.
დაბოლოს, არ დაივიწყოთ პროდუქტის გონივრული მოხმარება. იმისდა მიუხედავად, რომ ყლორტები ძალიან სასარგებლოა, მათმა გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო სიმპტომები კუჭ -ნაწლავის ტრაქტიდან.
Შენიშვნა! თუ თქვენ გაქვთ გარკვეული სერიოზული დაავადებები, განსაკუთრებით საჭმლის მომნელებელი სისტემის შესახებ, რომლებიც ზემოთ არ იყო ნახსენები, უმჯობესია პროდუქტის ექიმში შეყვანამდე გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან.
როგორ გავზარდოთ ოსპი?
ოსპის გამწვანების ტექნოლოგია ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ პრობლემას. საერთოდ რომ ვთქვათ, ფერმენტის ინჰიბიტორების უმეტესობა განადგურდება ლობიოს წყალში 7-8 საათის განმავლობაში ბანალური გაჟღენთის შემდეგ, მაგრამ ამ ხნის განმავლობაში არცერთი ყლორტი არ გამოჩნდება.
მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გაზარდოთ ოსპი სახლში:
- გაიარეთ ოსპი, ამოიღეთ ცუდი ლობიო და დანარჩენი კარგად ჩამოიბანეთ.
- გადაიტანეთ თესლი კონტეინერში, შეავსეთ წყლით, დააფარეთ თავსახური (გააკეთეთ მცირე ხარვეზი ჰაერის შესასვლელად) და დატოვეთ ღამით.
- დილით ჩამოიბანეთ ოსპი, შეავსეთ ახალი სუფთა წყლით, დაფარეთ რამდენიმე ფენად დაკეცილი გაზი, ან ბამბის ქსოვილი.
- შეცვალეთ წყალი ყოველ 7-8 საათში, ყლორტები უნდა გამოჩნდეს 24 საათის განმავლობაში.
- გაზარდეთ ლობიო 7-10 მმ-მდე, გაწურეთ, გააშრეთ და გააცივეთ.
მზა ყლორტების შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ მაცივარში და არა უმეტეს 5 დღისა.
ოსპის ყლორტების რეცეპტები
ოსპის ყლორტს აქვს კარგი გემო, ახსენებს ახალ მწვანე ბარდას, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი მშვენივრად ჯდება ნებისმიერ სალათში. თუმცა, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კერძებში, რომლებიც ითვალისწინებენ სითბოს დამუშავებას - მოხარშეთ მარცვლეულით (განსაკუთრებით წარმატებული კომბინაციები მიიღება ბრინჯთან, წიწიბურასთან, ქინოასთან), ხარშეთ ხორცით, გახეხეთ ფქვილში და მოამზადეთ საინტერესო პასტა.
მოდით შევხედოთ რამოდენიმე საინტერესო გამოყენებას ოსპის ამოსვლის რეცეპტებში:
- მარტივი სალათი საინტერესო გასახდელით … კიტრი (1 საშუალო ზომის) და პომიდორი (1 საშუალო ზომის) დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ავურიოთ დაჭრილი მწვანე ხახვითა და კილანტროთი (თითო 2 სუფრის კოვზი), დავამატოთ ყლორტები (3 სუფრის კოვზი). მოამზადეთ გასახდელი: შეურიეთ ზეითუნის ზეთი (2 სუფრის კოვზი), ლიმონის წვენი (1-2 სუფრის კოვზი), ღვინის ძმარი (1 სუფრის კოვზი), ორეგანო და კარი (თითო თითო ჩაის კოვზი), მდოგვის ფხვნილი და გამხმარი ნივრის ფხვნილი (1/2 ჩაის კოვზი), დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი. სეზონი სალათი, აურიეთ კარგად, შედგით მაცივარში ნახევარი საათით და შეგიძლიათ მიირთვათ.
- გაშლილი ოსპის ჰუმუსი … მოათავსეთ ყლორტები (200 გრამი) ბლენდერში, დაამატეთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი (2 სუფრის კოვზი) - საუკეთესო სეზამის ზეთი, ასევე სანელებლები: სალბი, რეჰანი, ასაფოეტიდა, კარი გემოვნებით. ასევე დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და სეზამის თესლი (1 სუფრის კოვზი). ჩართეთ ბლენდერი და დაიწყეთ პასტის გახეხვა. თუ ბლენდერი არ იშლება, დაამატეთ მეტი ზეთი. შედეგად მიღებული ვეგეტარიანული პაშტეტი შესანიშნავია პიტას პურთან და ახალ ბოსტნეულთან ერთად.
- ყველის სალათი … წითელი ხახვი (1 ცალი) დაჭერით ნახევარ რგოლებად, პომიდორი (1 ცალი) დიდ კუბიკებად, წვრილად დაჭერით ნებისმიერი საყვარელი მწვანილი (ოხრახუში, კილანტრო, ნიახური აქ კარგია). შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ ყლორტი (70 გრამი), დაჭრილი ფეტა ყველი (50 გრამი) და სეზონის სალათი ზეითუნის ზეთით (2 სუფრის კოვზი). სურვილისამებრ დაამატეთ ბალზამიანი ძმარი, მარილი, შავი პილპილი და სხვა საყვარელი სანელებლები. სალათის ჭამა შესაძლებელია როგორც კი მზად იქნება.
- გაშლილი ოსპის წვნიანი … ადუღეთ წყალი (2 ლიტრი), ჩაყარეთ მასში ყავისფერი ბრინჯი (3 სუფრის კოვზი) და ყლორტები (100 გრამი). 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ 2 კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. ტაფაში გახეხეთ სტაფილო (1 ცალი), გახეხეთ უხეშ სახეხზე, წვრილად დაჭრილი ხახვი (1 ცალი) და ნიახური (0.5 ღერო). დაამატეთ მოხარშული შემწვარი წვნიანს და მოხარშეთ კიდევ 3-5 წუთი, შემდეგ დაამატეთ სანელებლები-კურკუმა (1/2 ჩაის კოვზი), ასაფოეტიდა (პინჩი), დაფნის ფოთოლი (1 ცალი), მარილი და პილპილი გემოვნებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მცენარეული ზეთი, რათა წვნიანი უფრო მსუქანი გახდეს. მიირთვით ახალი მწვანილებით.
- ბოსტნეულის ვოკი … ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ სპეციალური ვოკ-ტაფა ან ღრმა ფართო ღუმელი, რომელიც თანაბრად ათბობს ყველა მხრიდან. ხახვი (1 ცალი), სტაფილო (3 ცალი), ნიახური (3-4 ღერი), ყაბაყი (1 საშუალო ზომის), გავთალოთ და დავჭრათ კუბიკებად. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე, ჩაყარეთ ჯერ ხახვი, დაამატეთ სტაფილო რამდენიმე წუთის შემდეგ, ნიახური და ყაბაყი კიდევ რამდენიმე წუთის შემდეგ. გახსოვდეთ, რომ ბოსტნეული მუდმივად უნდა აურიოთ. ყაბაყისა და ნიახურის მიღებიდან 2-3 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ყლორტები და ხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. დაამატეთ მარილი ან სოიოს სოუსი მზა კერძს, მიირთვით ახალი მწვანილით.
ზოგადად, როგორც ხედავთ, ოსპის ყლორტები ძალიან ადვილია თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში, ამიტომ დარწმუნდით, რომ ეს გააკეთეთ, თუ, რა თქმა უნდა, პროდუქტის უკუჩვენება არ ეხება თქვენ.
საინტერესო ფაქტები ოსპის შესახებ
ოსპი ხორბალთან, ქერთან და ბარდასთან ერთად ერთ -ერთი პირველი კულტივირებული მცენარეა კაცობრიობის ისტორიაში. არქეოლოგებმა არაერთხელ აღმოაჩინეს ამ ლობიოს ფრაგმენტები ფარაონების სამარხებში და უძველეს ადგილებში.
არსებობს ბიბლიური ლეგენდა, რომლის მიხედვითაც ისააკისა და რებეკას უმცროსმა ვაჟმა, იაკობმა, მიიღო უფროსი ძმის ესავის ტახტზე მემკვიდრეობის უფლება ოსპის ხარშვის თეფშზე. ფრანგ შეფ -მზარეულებს იმდენად მოეწონათ ეს ამბავი, რომ მათ შექმნეს სპეციალური კულინარიული კერძიც, სახელად ესავის ჩაქუჩი.
ძველად ითვლებოდა, რომ ოსპი ინარჩუნებს მამაკაცურ ძალას და ბავშვებში შრომისმოყვარეობას "ასწავლის". ცილის შემცველობით ოსპი უსწრებს ხორცსაც კი, ხოლო რკინის რაოდენობით ეს პარკოსანი რეკორდსმენია ყველა მცენარეს შორის.
ლათინურად ოსპს უწოდებენ "ლინზას", რაც ნიშნავს "ლინზას". და სწორედ ოსპის საპატივცემულოდ მიიღო ოპტიკური ორმხრივამოზნექილი ლინზები, რომლებიც ფორმით ძალიან ჰგავს ოსპის თესლს.
ოსპი არ აგროვებს რადიონუკლიდებს და ნიტრატებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ თუნდაც კულტურა გაიზარდოს ეკოლოგიურად არახელსაყრელ ადგილებში, იგი ითვლება ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტად.
რევოლუციამდელ რუსეთში ოსპი დიდი პოპულარობით სარგებლობდა; ისინი არა მხოლოდ მისგან ამზადებდნენ წვნიანებს, მარცვლეულსა და ხორცს, არამედ აცხობდნენ პურს. აღსანიშნავია, რომ ადრე ჩვენს ქვეყანაში ამ ლობიოს ეძახდნენ კოჩევიას, რადგან სხვა პარკოსნებთან შედარებით ისინი ძალიან წვნიანად ითვლებოდნენ. ოსპი სხვა პარკოსნებზე ბევრად სწრაფად იხარშება და მისი ზოგიერთი სახეობა, მაგალითად, ყვითელი და წითელი ოსპი, მოხარშვას მხოლოდ 15-20 წუთი სჭირდება. ნახეთ ვიდეო ოსპის ყლორტების შესახებ:
ოსპის ყლორტები უნიკალური პროდუქტია. ისინი გემრიელი, იაფი, გრძელვადიანი და ადვილად ასათვისებელია და გარდა ამისა, მათ დიდი სარგებელი მოაქვს. ეს პროდუქტი რეგულარულად უნდა იქნას მოხმარებული როგორც ქალებისთვის, ასევე მამაკაცებისთვის და ბავშვებისთვის - თითოეული ყლორტი მოიტანს საჭირო სარგებელს. ექიმები ასევე გვირჩევენ ოსპის ყლორტების ჭამას გრიპის ეპიდემიის დროს, ავადმყოფობისა და ქირურგიული ჩარევის დროს. აღსანიშნავია, რომ შეგიძლიათ მიირთვათ ყლორტები როგორც ახალი, ასევე თერმულად დამუშავებული, ასე რომ ყველას შეუძლია იპოვოს რეცეპტი თავისი გემოვნებით.
