კრემის სუპის მოყვარულთათვის გირჩევთ გოგრისა და სტაფილოს კრემის წვნიანის მომზადებას მარტივად და მარტივად. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- გოგრისა და სტაფილოს კრემის სუპის ეტაპობრივად მომზადება
- ვიდეო რეცეპტი
კრემის სუპები პირველი კურსის ძალიან პოპულარული ტიპია. მათ ხშირად ამზადებენ ჩვილებისთვის, რომლებიც უარს ამბობენ წვნიანში დაჭრილი გოგრა და სტაფილოების ჭამაზე. ასევე, კერძი შესაფერისია დიეტური სუფრისთვის. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ შემოთავაზებული პირველი კვება არ უნდა შეჭამონ მოზარდებმა. ყოველივე ამის შემდეგ, ხანდახან გსურთ მუცლის განებივრება რაღაც მსუბუქი და მკვებავი ამავე დროს. წვნიანი მზადდება ძალიან სწრაფად და მინიმალური ძალისხმევით. პირველი კოვზიდან, ქათმის კაშკაშა ნარინჯისფერი ფერი აღფრთოვანებს ყველა მჭამელს თავისი ნათელი გარეგნობით და შესანიშნავი გემოთი.
გოგრისა და სტაფილოს ცხელი პირველი კურსი გაგათბობთ გრილ ამინდში, გაგათავისუფლებთ ბლუზისგან, მოგცემთ სიცოცხლისუნარიანობას და ავსებთ ტონს. გარდა ამისა, ზაფხულის სიცხეში კრემის წვნიანი შეიძლება გაცივდეს. თუ გსურთ შეავსოთ იგი არომატული ნოტებით ან ლამაზად დაამშვენოთ, გამოიყენეთ რბილი ყველი. რეცეპტში გამოყენებულია არაჟანი, თუმცა წვნიანიც გემრიელი იქნება ნაღებით. რეცეპტის ბულიონი მზადდება ხმელი პორცინის სოკოსგან. მაგრამ მათი არყოფნის შემთხვევაში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ შამპინიონები ან ხელთაა სოკო. ისინი ხელმისაწვდომია და კომერციულად ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი საკვების გამოყენება შესანიშნავი კერძის მისაღებად. თქვენ უბრალოდ უნდა გააკეთოთ მათი სწორი კომბინაცია! შეგიძლიათ მიირთვათ ხახვი შემწვარი გოგრის თესლით ან ყავისფერი პურის კრუტონებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 195 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 200 გ
- ხმელი სოკოს სოკო - 30 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნიორი - 2 კბილი
- ხახვი - 2 ცალი.
- არაჟანი - 100 მლ
- სტაფილო - 2 ცალი.
გოგრისა და სტაფილოს კრემის წვნიანის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. დაასხით ხმელი ფაიფურის სოკო ცხელი წყლით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი წყლით ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ შემდეგ გაზარდოთ ინფუზიის დრო 1, 5 საათამდე.
2. ამოიღეთ გოგრა მყარი კანიდან თესლით და ბოჭკოებით. გაჭერით იგი ნებისმიერი ზომის ნაჭრებად და გააგზავნეთ ტაფაზე. გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ, დაჭერით, ჩაიცვით გოგრა. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით 4 ნაჭრებად და დაუმატეთ ბოსტნეულს. გაგზავნეთ გახეხილი ნივრის კბილი იქ. დაასხით ბოსტნეული წყლით ისე, რომ იგი მხოლოდ ბოსტნეულს ფარავს, ხარშეთ და ხარშეთ, დაფარულია, სანამ არ გახდება რბილი და რბილი.
3. როდესაც ბოსტნეული მზადაა, გამოიყენეთ დაჭრილი კოვზი, რომ ამოიღოთ ტაფაზე და გადაიტანოთ მოსახერხებელ ღრმა კონტეინერში.
4. მოხარშული ბოსტნეული გახეხეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, გახეხეთ ისინი წვრილ საცერში.
5. დააბრუნეთ ბოსტნეულის პიურე იმ ქვაბში, რომელშიც ბოსტნეული იყო მოხარშული. დაამატეთ გაჟღენთილი სოკო და დაასხით სოკოს მარილწყალში, რომელშიც ისინი გაჟღენთილია წვრილი საცრით. დაამატეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ 1-2 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან. მიირთვით გოგრის და სტაფილოს კრემის სუპი ცხელი ან გაცივებული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გოგრისა და სტაფილოს პიურე წვნიანი.
