იყიდეთ მანგო, მაგრამ არ იცით როგორ გამოიყენოთ იგი? ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა გავაცალოთ მანგოს ნაჭრები. როგორ ავირჩიოთ ის სწორად და დავადგინოთ ნაყოფის სიმწიფე. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
მანგო უგემრიელესი ეგზოტიკური ხილია წვნიანი რბილობით. მისი მხოლოდ ხსენება იწვევს თბილი ქვეყნების წარმოსახვას ცისფერი თბილი ზღვებით, ცხელი თეთრი ქვიშით, გარუჯული სახეებით და ხილის კოქტეილებით ჩალით. წვნიანი და არომატული, განსაკუთრებით კარგია ახალი. მაგრამ ის ასევე გამოიყენება სხვადასხვა კერძების დასამზადებლად: წვენები, სოუსები, დაფქული კარტოფილი, სალათები, მარინადები … თუმცა, ამისთვის ჯერ რბილობამდე უნდა მიხვიდეთ, რაც არც ისე ადვილია, თუნდაც თხელი კანის მიუხედავად. იმისათვის, რომ ნაყოფი ლამაზად და სწორად გაასუფთაოთ და დაჭერით ნაჭრებად, საკმარისია იცოდეთ ზოგიერთი თვისება, რაზეც ქვემოთ ვისაუბრებთ. მანამდე კი ჯერ უნდა აირჩიოთ სწორი ხილი.
- სუნი ხილით. მწიფე მანგო აძლევს ძლიერ ცხარე არომატს. უფრო მეტიც, რაც უფრო მწიფეა ის, მით უფრო ძლიერია სუნი, განსაკუთრებით კუდში. მოუმწიფებელ ხილს საერთოდ არ აქვს სუნი.
- მწიფე ხილის კანი უნდა იყოს გლუვი და მბზინავი, ჩაღრმავების, დეპრესიების და დეფექტების გარეშე.
- ქერქის ფერი შეიძლება იყოს წითელი, ყვითელი, მწვანე, ყვითელ-მწვანე და ზოგჯერ მეწამული.
- მწიფე ხილის რბილობი ბოჭკოვანი, ყვითელი ან ნარინჯისფერი ფერისაა.
- მწიფე ხილის დასადგენად, დააჭირეთ მასზე - ის უნდა იყოს რბილი, მაგრამ მყარი.
- მანგო იწონის, როგორც წესი, 200-300 გ. მაგრამ არის დიდი ხილი, რომლის წონაა 400-500 გ.
- რბილობის შიგნით არის დიდი ბრტყელი ძვალი.
- მწიფე დაჭრილი მანგო ინახება მაცივარში დაახლოებით 2 დღის განმავლობაში. შეინახეთ მთელი ხილი ოთახის ტემპერატურაზე.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ მანგოს, ბალიკის და ყველის სალათის მადა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 60 კკალზე.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
მანგო - ნებისმიერი რაოდენობა
მანგოს ნაჭრების ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. შეარჩიეთ მწიფე მანგო, გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გამოიყენეთ ბოსტნეულის გამწმენდი (მაგალითად, კარტოფილის გამწმენდი) კანიდან ნაჭრებად.
2. ამ დანით გააცალეთ მანგო კანიდან, როგორც კარტოფილი. ძირითადად, ის მზად არის საჭმელად და შეიძლება შეჭამოს როგორც ვაშლი. მაგრამ ტკბილი და წებოვანი წვენი შემოვა ხელებზე, სახეზე, ტანსაცმელზე. ამიტომ, უმჯობესია ცივილიზებურად მოიხმაროთ.
3. შემდეგი, ხილი დაჭერით ნაჭრებად ორივე მხრიდან, დანა მიიტანეთ ძვალთან რაც შეიძლება ახლოს. შემდეგ გაუშვით დანა ბრტყელ ძვალზე, რომ გათიშოთ რბილობი.
5. თუ რბილობი ძვალზე რჩება, გაწყვიტეთ და ძვალი გადაყარეთ ნაგავში. მანგო გახეხილია, დაჭრილი და მზად არის საჭმელად.
ასევე არსებობს მანგოს კუბებად ან ბრილიანტად დაჭრის ალტერნატიული გზები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ დეტალური რეცეპტი ფოტოთი საიტის გვერდებზე საძიებო ზოლის გამოყენებით.
თუ მანგო ძალიან მწიფე და რბილია, ადვილი არ იქნება მისი გახეხვა რაიმე საშუალებით. მიირთვით ასეთი მანგო კოვზით, ამოიღეთ რბილობი კანიდან. ამისათვის გამოიყენეთ დანა ძვლის ირგვლივ ძვლის გარშემო, ხორცის გაჭრა ძვალამდე. ხილი გაყავით შუაზე და მიირთვით კოვზით. ვინაიდან ხილი ძალიან წვნიანია, გააკეთეთ ეს თეფშზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააცხელოთ და გაჭრათ მანგო.
