გამაგრილებელი, დამაკმაყოფილებელი, უშაქრო, ჯანსაღი… - ეს არის დესერტის კვერცხი და რძის სმუზი ჟოლოთი. წაიკითხეთ თუ როგორ უნდა მოხარშოთ იგი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
სმუზი წარმოუდგენლად გემრიელი სასმელია, რომელსაც დიდი მოთხოვნა აქვს. ის ისტორიას ამერიკიდან იღებს, სადაც თავდაპირველად 1-2 ინგრედიენტი იყო გამოყენებული. მოგვიანებით მას სხვა კომპონენტებიც დაემატა. დღეს კი აღარ არსებობს სმუზის მკაფიო ჩარჩო, გამოიყენება ყველა ის ინგრედიენტი, რომელიც მოგწონთ ყველაზე მეტად. სმუზის ყველა რეცეპტი ორგანიზმს აწვდის უამრავ სასარგებლო საკვებ ნივთიერებას, გამოყენებული ვიტამინების წყალობით (მაგალითად, კალციუმი რძეში ან ბოჭკოვანი შვრიის ფქვილში). ცივი მსუბუქი სმუზი განსაკუთრებით პოპულარულია ზაფხულში, ხოლო ზამთარში სავსე და მკვებავი. უბრალო სასმელები შეიძლება შედგებოდეს რძისა და კენკრის, ხილის სიროფის ან პიურესგან. უფრო რთული რეცეპტებისთვის დაამატეთ შვრიის ფაფა, კვერცხი, ნაყინი, ნაღები, თაფლი, მწვანილი და სხვა ინგრედიენტები. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ უჩვეულოდ გემრიელ სასმელს - კვერცხისა და რძის სმუზი ჟოლოსთან ერთად. ის არ ქმნის სიმძიმეს კუჭში, არამედ ხდის მას მსუბუქს.
ეს რეცეპტი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს. მაგალითად, თუ რძე არ გაქვთ, გამოიყენეთ ნატურალური იოგურტი. ეს იქნება ცოტა განსხვავებული, მაგრამ ასევე გემრიელი! თუ მოგწონთ მჟავე სასმელები, მაშინ ჟოლოსთან ერთად დაამატეთ გაწურული ლიმონის ან ლაიმის წვენი. ციტრუსის ხილი კარგად მოერგება კოქტეილის არომატს. ზოგადად, სმუზის დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ჟოლოთი, არამედ ნებისმიერი სხვა სეზონური კენკრისგან. უნივერსალური დანამატი არის პიტნა, ის მიდის ყველა კენკრასთან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 97 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 5 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 1 ც.
- რძე - 100 მლ
- თაფლი ან შაქარი - სურვილისამებრ
- ჟოლო - 70 გ
კვერცხისა და რძის სმუზის ეტაპობრივი მომზადება ჟოლოთი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ კვერცხის ნაჭუჭი, ნაზად გატეხეთ დანით და შიგთავსი ჩაასხით ბლენდერის თასში.
2. ბლენდერის ან მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ კვერცხის მასა სქელ, ჰაეროვან ქაფში.
3. დაამატეთ ჟოლო თასში.
4. გააგრძელეთ ბლენდერთან მუშაობა მანამ, სანამ კენკრა არ გახდება გლუვი პიურე. თუ ბლენდერი არ არის, ჟოლო გახეხეთ წვრილ საცერში და კვერცხის მასას დაუმატეთ პიურე.
5. ჩაასხით ცივი რძე საჭმელში. თბილი რძე კარგად არ ათქვიფება, ასე რომ მოხარშეთ მაცივარში. მისი გაყინვაც კი შეგიძლიათ საყინულეში, სანამ ყინულის პატარა ნაწილაკები წარმოიქმნება. სურვილისამებრ დაამატეთ შაქარი ან თაფლი სასმელში.
6. კვლავ აურიეთ საჭმელი ბლენდერით ან მიქსერით, რომ შეიქმნას გლუვი კვერცხის რძის სმუზი ჟოლოთი. მიირთვით სასმელი მაგიდაზე მომზადებისთანავე, რადგან არ არის ჩვეული მომავლისთვის მისი მომზადება. საკვებს შეუძლია დაჟანგვა, სასმელმა შეიძლება სტრატიფიკაცია მოახდინოს და დაკარგოს ზოგიერთი ვიტამინი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ გაყინული ჟოლოს და ბანანის სმუზი.
