იჩქარეთ ალუბლით განებივრეთ თავი! ის, როგორც პირველი მერცხალი, გამოჩნდება მაღაზიებისა და ბაზრების თაროებზე. ბევრს არც კი ეპარება ეჭვი, რამდენი ჯანმრთელობის სარგებელი არსებობს ამ მშვენიერ კენკროვანში. დროა გაარკვიო ყველაფერი მის შესახებ!
ალუბლის დარგვა: წესები და მახასიათებლები
თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ გაქვთ ალუბალი თქვენს ულამაზეს ბაღში, აუცილებლად დარგეთ ისინი! ყვავილების სურნელოვანი არომატის გარდა, მოგვიანებით თქვენ დატკბებით უამრავი სურნელოვანი ალუბლით, რაც, უფრო მეტიც, ჯანმრთელობისთვის დიდი სარგებელია. ვინაიდან ის ერთ -ერთი პირველია, ვინც ყვავის და ნაყოფს იძლევა, დარგე იგი ნათელ ადგილას. ნიადაგი არ უნდა იყოს ჭაობიანი ან ზედმეტად გაჯერებული ტენიანობით.
გამწვანების ხვრელი კეთდება სიღრმისეულად - დაახლოებით 70x70 და 60 სმ ხეებს შორის მანძილი მინიმუმ 3 მეტრია. ორმოში აურიეთ ერთი ქვიშის ქვიშა, ხის ნაცარი, ერთი ტორფი, თიხა და ნებისმიერი ორგანული სასუქი. ეს კეთდება ისე, რომ ალუბალი ნორმალურად გაიზარდოს და ნაყოფი გამოიღოს.
საფუძვლიანად შეკუმშეთ ნიადაგი დარგვის შემდეგ, დაფარეთ კომპოსტით ან მშრალი ბალახით. კარგი, შესანახი ზედა გასახდელი სახით ნაცარი, slurry. ეს უნდა გაკეთდეს ყვავილობის წინ, მაისში და მოსავლის აღების შემდეგ (ძველი ხეები განაყოფიერდება 3-4 ჯერ). დაიმახსოვრე მისი ყოველწლიური მორთვა, მშრალი, სუსტი, შიგნითაკენ მიმართული ტოტების მოცილება. დაამუშავეთ დამსხვრეული ადგილი ბაღის მოედანზე.
ალუბლის მორთვის ვიდეო:
ალუბლის ჯიშები
40 სახეობის ტკბილი ალუბალი შედის რუსეთის ფედერაციის სახელმწიფო რეესტრში. მათგან ყველაზე დიდია იპუტი, ტიუტევსკა (6–12 გ), ხოლო ყველაზე პატარაა ოვსტუჟენკა, ჩერმაშნაია, ფატეჟი (4 გ – მდე).
სიმწიფის პირობები
- ადრეული: ვალერი ჩკალოვი, დაღესტანი ადრეული, დაღესტანკა, არიადნა, გორიანკა, დესერტნაია, დანა, ყუბანის სილამაზე, კავკასიური, იპუტი, კრასნაია გორკა, ოვსტუჟენკა, კრასნოდარი ადრეული, რადიცა, პოკროვსკაია მეხსიერება, რუბინ ნიკიტინა, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია, სიმფონია …
- საშუალო: გასტინეტები, კორვატსკის ფავორიტი, ბერეკეტი, ხავერდი, ორლოვსკაია და ადრეული ვარდისფერი, რიაზანის საჩუქარი, ტერემოშკა, პოეზია, იუჟნაია, რეჩიცა.
- გვიან: ბრაიანოჩკა, სკარლეტი, ვედა, ანუშკა, ბრიანსკის ვარდისფერი, დიბერა შავი, გოლუბუშკა, ეტოკი სილამაზე, ოდრინკა, ლეზგინკა, ფრენსის, რევნა, ფრანგული შავი, ტიუტევსკა.
თვითნაყოფიერება
- ნაწილობრივ თვითნაყოფიერი: დესერტნაია, დანა, რევნა, გასტინცეტი, რუბინოვაია ნიკიტინა, ოვსტუჟენკა, იპუტი.
- უნაყოფო: ვედა, რადიცა, კრასნაია გორკა, რეჩიცა, სევერნაია, ჩერმაშნაია, ტიუტევსკა, სიმფონია, ფატეჟი, ტერემოშკა.
გემოვნების თვისებები
- ტკბილი და მჟავე ჯიშები: ფატეჟი.
- ტკბილი: იპუტი, ბრიანსკაია ვარდისფერი, ჩერმაშნაია, რადიცა, ოვსტუჟენკა, რევნა.
ადრეული სიმწიფე
- მაღალი (ნაყოფიერდება ვაქცინაციიდან მესამე ან მეოთხე წელს): ოვსტუჟენკა, ბრიანსკის ვარდისფერი.
- საშუალო (4-5 წლის განმავლობაში): ტიუტჩევკა, რევნა, იპუტი.
- დაბალი (5-6 წელი): ფატეჟი, რადიცა.
ვიდეო ალუბლის ჯიშების შესახებ:
[მედია =
ალუბლის შემადგენლობა: ვიტამინები და კალორია
ნაყოფის სარგებელი განპირობებულია პექტინების, მჟავების არსებობით ვაშლის მჟავას უპირატესობით. მუქი ალუბალი შეიცავს უამრავ საღებავს კაროტინოიდების და ანთოციანინების ჯგუფისგან. მინერალური შემადგენლობა წარმოდგენილია კალიუმის, ფოსფორის, ნატრიუმის, რკინის, მაგნიუმის, კალციუმის არსებობით; მიკროელემენტების ფტორი, იოდი, სილიციუმი, ქრომი, კობალტი, ნიკელი, სპილენძი, თუთია, მანგანუმი. დიდი რაოდენობით ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა), ნიაცინი (ნიკოტინის მჟავა), პროვიტამინი A, კაროტინი, ვიტამინები B1, B2, კუმარინები.
ალუბლის კალორიული შემცველობა
100 გრ პროდუქტზე - 50 კკალ:
- ცილები - 1, 1 გ
- ცხიმი - 0.4 გ
- ნახშირწყლები - 11.5 გ
ალუბლის სასარგებლო თვისებები
ტკბილი ალუბალი გახდა საყვარელი დელიკატესი ყველა სახლში. ეს არ არის მხოლოდ საოცრად გემრიელი, არამედ სასარგებლოა ჩვენთვის, რაც გვეხმარება:
- ჰიპერტენზია - ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას P- აქტიური ნაერთების მაღალი შემცველობის გამო, აქვს მცირედი შარდმდენი მოქმედება. ჰიპერტენზიულ პაციენტთა სასარგებლოდ უნდა ჭამოთ მუჭა მუქი წითელი ალუბალი, სასურველია ყოველდღიურად;
- თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებები - ახდენს აქტივობის ნორმალიზებას;
- რევმატიზმი, ართრიტი, ჩიყვი - ალუბლის პორცია დაგეხმარებათ ტკივილის უფრო ადვილად გადატანაში. უზარმაზარი სასარგებლო თვისებები სხეულისთვის არის კონცენტრირებული ალუბლის წვენი (1 სტადიის. ლ. სამჯერ დღეში);
- ანემია - გაჯერებულია რკინით და სხვა სასარგებლო მინერალებით;
- სპასტიური კოლიტი, ნაწლავის ატონია, ყაბზობა და კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებები. კომპოტებს და წვენს მოაქვს საჭმლის მონელება;
- კუჭის წყლული და 12 თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით. ბევრი საკვები ორგანული მჟავებით მდიდარია ორგანიზმისთვის, იწვევს გულძმარვას, რასაც ალუბალზე ვერ ვიტყვით;
- ნერვული სისტემის დარღვევები (სტრესი, დეპრესია, უძილობა).
ალუბლის რბილობი შეიცავს ვიტამინებს B1 და B2, რომლებიც დადებითად მოქმედებენ ფრჩხილების, თმისა და კანის მდგომარეობაზე, პროვიტამინი A აძლიერებს ძვლებს (ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკა) და კბილებს და ეს პროვიტამინი დიდი სარგებელია მხედველობისთვის.
თუ თქვენ მოულოდნელად გაცივებით ავად გახდებით, თქვენ ასევე გჭირდებათ ალუბლის ჭამა, რადგან არსებობს ასკორბინის მჟავის სიჭარბე, რომელიც გააძლიერებს სისხლძარღვებს და გულს და დაიცავს ვირუსებისგან. თუ თქვენს სხეულს აკლია ტონი, მაშინ კვლავ ჩართეთ ალუბალი დიეტაში. ისინი მდიდარია კუმარინებით და მხოლოდ ბროწეულის, ჟოლოს და წითელი მოცხარის შემდეგ ჩამორჩებიან. მოკლედ, გამამხნევებელი პროდუქტი! საყვარელ ქალბატონებს არ უნდა დაგვავიწყდეს ამ კენკრის გამოყენება უფრო ხშირად სხვადასხვა კოსმეტიკური საშუალებების მომზადებისას, მაგალითად, წაიკითხეთ: "ნიღბები ალუბლისგან სახის კანისთვის".
ალერგიისთვის: მხოლოდ თეთრი კენკრაა.
ორსულობის დროს:
ბევრ მომავალ დედას უყვარს მისი დიდი რაოდენობით დღესასწაული, მაგრამ ეს მთლად სწორი არ არის. ორსულობის დროს მნიშვნელოვანია კვების ზომების დაცვა. თუ თქვენ არ გაქვთ ალერგია, უკუჩვენებები (წაიკითხეთ ზიანის მიყენებით), ორსულობის დროს ალუბლის მთლიანი რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 0.5 კგ დღეში.
ვიდეო: ალუბლის სარგებელი, შენახვა და მოსავლის აღება ზამთრისთვის
ალუბალზე გასახდომი
ნუ ვისაუბრებთ მონო-დიეტის საფრთხეებზე, როდესაც საჭიროა მხოლოდ ერთი ალუბლის ჭამა, სხვა საკვების კალორიულ შემცველობაში შეზღუდვა. აქ არის რეალური სარგებელი, როდესაც ალუბალს მიირთმევთ ლანჩზე ან ვახშამზე (მაგრამ არა შემდეგ). მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის არ ემუქრება ჭარბი წონის გარეგნობას. ასე რომ თქვენ გააუმჯობესებთ საჭმლის მონელებას, არ გადატვირთავთ თქვენს სხეულს არასაჭირო კალორიებით, სწრაფად ივსებით და დაიკლებთ წონაში.
წაიკითხეთ: "ალუბლის დიეტა"
ალუბლის საცავი
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ალუბალი მთელი წლის განმავლობაში გაყინვით ან გაშრობით. გასაშრობად, შეგიძლიათ გაათბოთ ცხელ წყალში 2-8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ ცივი წყლით, მოათავსეთ საცერში. შემდეგ გააშრეთ ღუმელში 60 გრადუსზე. როგორც კი ოდნავ გაშრება, გაზარდეთ ტემპერატურა 80-85 გრადუსამდე და გააჩერეთ სანამ მთლიანად არ გაშრება.
ქილებში შენახვის მიმდევრებისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ შემდეგი: ალუბლის სუფთა და მშრალი ფოთლები განათავსეთ მშრალი შუშის ძირში, შემდეგ ხილი ზედიზედ დადეთ, დაფარეთ ფოთლებით და ასე ალტერნატიული ფენებით. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გადახვევა, მჭიდროდ დახურვა ნეილონის სახურავით და განათავსეთ გრილ მშრალ ადგილას. ინახება ოქტომბერ-ნოემბრამდე.
ამოიღეთ თესლი და ფოთლები გაყინვის მიზნით. განათავსეთ გახეხილი ალუბალი საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენაში, გაყინეთ და მოათავსეთ კონტეინერში. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ფორმა და გემო 8 თვემდე.
თუ გსურთ გამოიყენოთ იგი ახალი, მანამდე კარგად ჩამოიბანეთ წყალში. ყოველივე ამის შემდეგ, შეიძლება არსებობდეს ბევრი მავნე ნივთიერება, რომელიც მიღებული იქნა მავნებლებისგან შესხურების დროს. პესტიციდებისგან თავის დასაღწევად, დაამატეთ მარილი (1 ჩ / კ) ჩვეულებრივ გამდინარე წყალში და განათავსეთ იქ ალუბალი 1 საათის განმავლობაში.
შეამოწმეთ ლარვები - უბრალოდ დაარღვიეთ რამდენიმე ნაწილი. გარეცხვის შემდეგ არ შეინახოთ 2-3 საათზე მეტ ხანს (დარჩება ნაკლებად სასარგებლო თვისებები).გარეცხილი ალუბლის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში მაქსიმუმ 1 კვირის განმავლობაში.
როგორ ავირჩიოთ სწორი ალუბალი
- თუ თქვენ უნდა იყიდოთ ალუბალი, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ კალმებს - მწვანე ითვლება ნორმად. თუ კუდები ყვითელია, მაშინ ის ზედმეტად მწიფეა.
- იყიდეთ ივნის-ივლისში (მაღალი სეზონი): კარგია სხეულისთვის და ეკონომიური ბიუჯეტისთვის.
- კანს არ უნდა ჰქონდეს მცირე ზომის ჭრილობები, ჩაღრმავება, რბილი ლაქები - ამ გზით ისინი უფრო სწრაფად იშლება და აგროვებს მავნე ნივთიერებებს (თვისებებს). კარგი ალუბალი მშრალი, მკვრივი, მბზინავი. ნუ დააყოვნებთ ყნოსვას - შემორჩენილია დუღილის სუნი.
- ფერი პირდაპირ გავლენას ახდენს საკვები ნივთიერებების ხელმისაწვდომობაზე. რაც უფრო ბნელია, მით უკეთესი.
- იმის გასაგებად, არის თუ არა ხარისხიანი პროდუქტი, სთხოვეთ გამყიდველს "ექსპერტიზის დასკვნის" ფორმა. იგი გაიცემა მას შემდეგ, რაც შემოწმდება პროდუქციის ხარისხი ერთი დღის განმავლობაში. შეხედეთ "შედეგების" სვეტს - მასში უნდა იყოს ნათქვამი "კარგი ხარისხი".
ალუბლის ზიანი და უკუჩვენებები
ტკბილ ალუბალს აქვს რამდენიმე უკუჩვენება: დიდი რაოდენობით ის ზიანს აყენებს ადამიანებს წებოვანი დაავადებით (ნაწლავის გაუვალობა), ასევე დიაბეტით. თქვენ არ შეგიძლიათ ალუბლის ჭამა დაუყოვნებლივ ჭამის შემდეგ: ჭამიდან მინიმუმ 30 წუთი უნდა გავიდეს.
რამდენი ალუბლის ჭამა შეიძლება?
იმისდა მიუხედავად, რომ ალუბალი ჯანმრთელია და აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, კილოგრამებში ჭამა არ ღირს. მოიხმარეთ ნელ -ნელა, არა უმეტეს 300 გ ერთდროულად. შეჭამეთ მშვიდად მუჭების გადაყლაპვის გარეშე, რათა თავიდან აიცილოთ შეშუპება.
Გემრიელად მიირთვით! ჭამე შენი ჯანმრთელობისთვის!
