თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ყველაფერი ზამთრისთვის, ჩათვლით. და პომიდორი. ეს არის სწრაფი, მარტივი, პრაქტიკული და იაფი. Როგორ გავაკეთო ეს? რომელი ჯიშებია შესაფერისი გაყინვისთვის? და სად გამოვიყენოთ გაყინული პომიდორი? წაიკითხეთ ამ კითხვებზე პასუხები ამ სტატიაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ზაფხულში, ყველა ზაფხულის მკვიდრი აგროვებს ბაღიდან სურნელოვან და ახალ პომიდორს. სხვები ყიდულობენ მათ ბაზარზე ძალიან იაფ ფასად. ჩვენ ჯერ ვჭამთ მათ სალათებში, შემდეგ ვხარშავთ საჭმელს, კონსერვს, მწნილს და ა.შ. დღეს მათი გაყინვის დროა. გაყინვა პოპულარული ხელნაკეთი მომზადების მეთოდია. ეს საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ ბოსტნეულის და ხილის გემო და სასარგებლო თვისებები.
შეგიძლიათ გაყინოთ მთელი პომიდორი, დაჭრილი ნაჭრებად, კუბიკებად, ნაჭრებად და წვენის ან პიურედაც კი. დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად გამოიყენებენ ისინი გალღობისას. მათ ემატება პიცა, სალათები, ღვეზელები, კასეროლები, ბოსტნეულის სოუსები, ხარშვები, ბორში, წვნიანი, სოუსი, სოუსი და ა. დღეს უკვე შეუძლებელია წარმოიდგინო ბევრი კერძი მათ გარეშე.
შეგიძლიათ გაყინოთ პომიდვრის ნებისმიერი სახეობა. მაგრამ ყველაზე მეტად ამისათვის არის ალუბალი, ნაღები, დე ბარაო. არ არის აუცილებელი ყველაზე ლამაზი ხილის არჩევა. მთავარი ის არის, რომ ისინი მწიფე, რბილი, ხორციანი და წვნიანი არიან. მაგალითად, კუბებად ან ნაჭრებად დაჭრისთვის გჭირდებათ ძლიერი, მკვრივი პომიდორი, მათ აქვთ ბევრი რბილობი და პრაქტიკულად წვენი. და ყველაზე წვნიანი პირობა შესაფერისია წვენში ან კარტოფილის დაფქვაში.
თქვენ არ გჭირდებათ პომიდვრის გალღობა გამოსაყენებლად. საკმარისია ამოიღოთ ისინი საყინულედან და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დაკარგავენ ფორმას და "დაიმსხვრევიან". ხილის ნაჭრები დაუყოვნებლივ იდება ჭურჭელში ხარშვის პროცესში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 20 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი მოსამზადებელი სამუშაო, 2 საათი გაყინვისთვის
შემადგენლობა:
პომიდორი - ნებისმიერი რაოდენობა
გაყინული პომიდვრის მომზადება ეტაპობრივად:
1. შეარჩიეთ ძლიერი, არა გადამწიფებული, დაავადების ნიშნების, ჭიის ხვრელების და პომიდვრის სხვადასხვა დაზიანების გარეშე. ისინი უნდა იყოს მყარი მთელი კანით. კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყალში, დადეთ პირსახოცზე და დაელოდეთ სანამ არ გაშრება. შემდეგ დაჭერით რგოლებად დაახლოებით 5-7 მმ სისქის.
2. იპოვეთ ფიცარი, რომელიც მოთავსდება თქვენს საყინულეში და შეფუთეთ იგი საკინძით ან პერგამენტის საფარით. დაალაგეთ პომიდვრის რგოლები ერთ რიგში ისე, რომ არ შეეხოთ ერთმანეთს. გაგზავნეთ ისინი საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში ინტენსიური სწრაფი გაყინვის გამოყენებით. მაგრამ გაყინვის დრო დამოკიდებულია კამერის მიერ საკვების გაყინვის უნარზე.
3. როდესაც ისინი კარგად გაყინულია, ამოიღეთ უჯრა და ჩადეთ პომიდორი ჩანთაში, ამოიღეთ ჰაერი მისგან მაქსიმალურად და მიაბით ტომარას. გაყინვისთვის კარგია სპეციალური ჩანთების გამოყენება. მოათავსეთ ასე შეფუთული ხილი საყინულეში შემდგომი შესანახად. შეინახეთ გაყინული პომიდორი -18 ° C ტემპერატურაზე 8-10 თვის განმავლობაში. შეინახეთ სამუშაო ნაწილები მაღალ ტემპერატურაზე 3-4 თვის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გაყინოთ პომიდორი ზამთრისთვის.
