კერძი დელიკატური და ნაზი გემოთი. რეცეპტი ოსპის სუპის ფოტოსთან ერთად ხორციანი ხორცით. როგორ მოვამზადოთ იგი?
რეცეპტის შინაარსი ფოტოთი:
- ინგრედიენტები
- როგორ მოვამზადოთ ოსპის წვნიანი ეტაპობრივად
- ვიდეო რეცეპტები
ოსპის სუპი ხორციანი ხორცით არის კერძი, რომელიც ცივდება სხეულსა და სულს. და კარგი მიზეზის გამო. ოსპი თავისი თვისებებისა და B ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო, ასევე მაგნიუმი, კალციუმი, ფოსფორი და სხვა ძვირფასი ელემენტები, ზრდის სხეულის დამცავ თვისებებს, აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვულ სისტემაზე, ამცირებს შაქრის დონეს და მკურნალობს დამწვრობას და დერმატიტი.
უძველესი დროიდან ის გაიზარდა თბილ რეგიონებში, ის მოდის ეგვიპტიდან, ოსპის სუპი მზადდებოდა აქ, ოსპის პური აღმოჩნდა ფარაონების სამარხებშიც კი. ეგვიპტელებმა თვითონ გამოიყენეს იგი საბერძნეთისა და რომის უახლოეს მეზობლებს. ასე დაიწყო ოსპის გავრცელება მთელს მსოფლიოში და მე -15 საუკუნეში ის გამოჩნდა რუსეთში.
ჩვენს ქვეყანაში, მან ასევე სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა, დიდი ხნის განმავლობაში ის იყო ჯარისკაცების სამზარეულოს საფუძველი, რადგან გაიზარდა კვების ღირებულება, სარგებლიანობა და შესანიშნავი გემო. მოგვიანებით, ოსპი ჯარისკაცების დიეტადან სხვა მარცვლეულებმა ამოიღეს, მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში ის იყო მთავარი მარცვლეულისა და სუპებისთვის.
ოსპის სარგებელი აშკარაა, რადგან ის არის მსოფლიოში ყველაზე ეკოლოგიურად სუფთა მარცვლეული. ის არ აგროვებს ნიტრიტებს თავისთავად, მაშინ როდესაც ის კარგად შლის ტოქსინებს სხეულიდან, არ აქვს მნიშვნელობა რომელ ჯიშს აირჩევთ. ასე რომ, ოსპის კერძები ყველაზე ჯანსაღია დიდი ქალაქების მაცხოვრებლებისთვის.
ის შეიძლება იყოს წითელი, შავი, მწვანე და ფრანგულიც კი, და მისგან შეგიძლიათ უამრავი კერძის მომზადება, თქვენ მხოლოდ ფანტაზია გჭირდებათ - მარცვლეული, ხორცის ფაფა, კოტლეტი, სუპები, დაფქული კარტოფილი, ტორტის შიგთავსები, გვერდითი კერძები.
ოსპი სრულყოფილ ჰარმონიაშია ხორცთან, მაგრამ მას ასევე შეუძლია შეცვალოს იგი მჭლე კერძებში. ის საერთოდ არ არის კალორიული, მაგრამ აძლევს სხეულს გაჯერების გრძნობას. ეს მარცვლეული კარგია ნებისმიერ კერძში, თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ იგი სწორად, კერძოდ, უშეცდომოდ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ მთავარ კერძს დაამატებთ.
მოამზადეთ ოსპის წვნიანი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის და ისინი ცივ ზამთარში იგრძნობენ სითბოს, სიყვარულს და ზრუნვას თქვენი გამოცდილი ხელების შესახებ. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს სამხრეთის მკვიდრი, როგორც ჩანს, აგროვებს მზესა და სითბოს საკუთარ თავში, რათა მან შემდეგ ჩვენთვის გადმოგვცეს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 68 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- მწვანე ოსპი - 250 გ
- დაფქული ბრინჯი - 70 გ
- ძროხის ხორცი - 400 გ
- მზესუმზირის ზეთი - 30 გ
- კარტოფილი - 200 გ
- სტაფილო - 100 გ
- ხახვი - 50 გ
- პომიდორი - 50 გ
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - 15 გ
- ცხელი წითელი წიწაკა - 15 გ
- კუმინი - 10 გ
- კამა - 1-2 ტოტი
როგორ მოვამზადოთ ოსპის წვნიანი ხორცის ბურთულებით ეტაპობრივად
1. გარეცხეთ ხორცი, გაყავით პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 3 * 3 სმ.
2. დაჭრილი ხორცი დაჭერით ბლენდერში ან გადაახვიეთ ხორცის საფქვავში.
3. მარილი და პილპილი, დაამატეთ ქათმის კვერცხი. მოვზილოთ ძლიერი დაფქული ხორცი, გადავდოთ.
4. დაასხით პომიდორი მდუღარე წყალში, ამოიღეთ კანი მისგან.
5. გახეხეთ ბოსტნეული, წვრილად დაჭერით ხახვი, სტაფილო ზოლებად, აურიეთ ყველაფერი სქელი კედლის ქვაბში, რომელშიც ჩვენ წინასწარ ვთბობთ მზესუმზირის ზეთს. მსუბუქად შეწვით ბოსტნეული, პერიოდულად აურიეთ ისე, რომ არ დაიწვას, დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი გახეხილი პომიდორი. მას შემდეგ, რაც შემწვარი მზად არის, ჩაასხით დაახლოებით ორი ლიტრი ადუღებული წყალი ქვაბში.
6. რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ოსპი, დაამატეთ ცივი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე ისე, რომ მწვანილი გამოვიდეს მარცვლეულიდან.
7. გააფართოვოს meatballs დაახლოებით 1 * 1 სმ საწყისი minced ხორცი, დააყენა ბულიონი, მოუტანს კვლავ boil, მიიღოს burner რეჟიმი სუსტი.
8. ოსპი ჩაყარეთ ქილაში, კვლავ ჩამოიბანეთ, შემდეგ დაამატეთ ქვაბში.
9. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და ჩამოიბანეთ ბრინჯი რამდენიმე წყალში.
ათიჩაყარეთ კარტოფილი და ბრინჯი ქვაბში, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და კამა (კუმინი), ოდნავ აურიეთ. დატოვე საზ სანამ არ დარბილდება.
11. 10-15 წუთში წვნიანი მზად იქნება. ჩაასხით თეფშებში, მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!
უამრავი ეროვნული სამზარეულოს რესტორანი გვთავაზობს ოსპის სხვადასხვა კერძებს, მაგრამ რამდენად ადვილია მათი სახლში მომზადება! სცადეთ და თავად გაარკვიეთ, რადგან სრულყოფილებას არ აქვს საზღვარი, რაც ასევე სიხარულს ანიჭებს.
ოსპის ხორბლის წვნიანი ვიდეო რეცეპტები
1. როგორ მოვამზადოთ ოსპის სუპი ხორციანი ხორცით:
2. ოსპის ხორბლის სუპის რეცეპტი:
