რა სარგებლობა მოაქვს ტობიკოს ხიზილალას, კალორიულ შემცველობას, ვიტამინებისა და მინერალების შემადგენლობას. ვისთვის არის რეკომენდებული პროდუქტის ჭამა, ვინ უნდა მოერიდოს მას? რეცეპტები და საინტერესო ფაქტები დელიკატესის შესახებ.
ტობიკო არის იაპონური დელიკატესი, მფრინავი ოჯახის კუთვნილი თევზის ხიზილალა. კვერცხები პატარაა - 0.5-0.8 მმ დიამეტრში. ტობიკო მნიშვნელოვნად მცირეა იკურაზე (ეს არის იაპონურ ენაზე ორაგულის ხიზილალა), მაგრამ უფრო მეტია ვიდრე მასაგო (კაპელინის ხიზილალა იაპონურად). გემო შებოლილი და მარილიანია, ტექსტურა ხრაშუნა. ის კლასიკურად გამოიყენება სუშის მომზადებაში და შეუცვლელია ერთ -ერთ ყველაზე პოპულარულ რულეტში - კალიფორნიაში. ტობიკოს ბუნებრივი ფერი მოწითალო-ნარინჯისფერია, მაგრამ ხშირად პროდუქტი სხვადასხვა ფერებშია შეღებილი, რათა კერძის სუფრა უფრო საინტერესო გახდეს. ყველაზე ხშირად ის შეღებილია კაშკაშა წითელში, შავი, მწვანე, ყვითელ-ნარინჯისფერში. პროცედურისთვის გამოიყენება ორივე ბუნებრივი ინგრედიენტი - ჭარხლის წვენი, ვასაბის წვენი, ჭარხლის მელანი, ჯანჯაფილის წვენი და სინთეზური პროდუქტები. ეს უკანასკნელი ნაკლებად უსაფრთხოა, მაგრამ უფრო მოსახერხებელია, რადგან ისინი გავლენას არ ახდენენ გემოზე.
ტობიკოს ხიზილალის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
ფოტოში ტობიკო ხიზილალა
ტობიკო კარგი პროდუქტია ნებისმიერი დიეტისთვის, მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, ეს არის ცილებისა და ჯანსაღი ცხიმების კარგი წყარო.
ტობიკოს ხიზილალის კალორიული შემცველობაა 65 კკალ 100 გრ -ზე, აქედან:
- ცილები - 22, 3 გ;
- ცხიმი - 3, 9 გ;
- ნახშირწყლები - 1 გ.
პროდუქტის ცილა ადვილად მონელებადი და სრულყოფილია, ანუ ის შეიცავს ადამიანისთვის აუცილებელ 20 ამინომჟავას, მათ შორის 8 აუცილებელს. მაგრამ იაპონური დელიკატესის ცხიმები განსაკუთრებით ღირებულია: ტობიკოს ხიზილალის შემადგენლობა შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავას - ეს კომპონენტი, რომელსაც ყოველდღიურად უნდა მივიღოთ საკვებიდან, გვხვდება რამდენიმე პროდუქტში.
ცხიმები 100 გრ:
- გაჯერებული - 0.5 გ, აქედან ქოლესტერინი - 94 მგ;
- მონოუჯერი - 0.8 გ;
- პოლიუჯერი - 2, 7 გ, აქედან ომეგა -3 - 2434 მგ, ომეგა -6 - 29 მგ.
პროდუქტი ასევე მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით.
ვიტამინები 100 გრ:
- ვიტამინი A, RE - 299 სე;
- ვიტამინი B1, თიამინი - 0.2 მგ
- ვიტამინი B2, რიბოფლავინი - 0.7 მგ;
- ვიტამინი B4, ქოლინი - 335 მგ;
- ვიტამინი B5, პანტოტენინის მჟავა - 1 მგ;
- ვიტამინი B6, პირიდოქსინი - 0.2 მკგ;
- ვიტამინი B9, ფოლიუმის მჟავა - 80 მკგ;
- ვიტამინი B12 - 10 მკგ;
- ვიტამინი C, ასკორბინის მჟავა - 16 მგ;
- ვიტამინი E, ალფა -ტოკოფეროლი - 7 მგ;
- ვიტამინი K, ფილოქინონი - 0.2 მკგ;
- ვიტამინი PP, NE - 1, 8 მგ.
მაკროელემენტები 100 გრ:
- კალიუმი - 221 მგ;
- კალციუმი - 22 მგ;
- მაგნიუმი - 20 მგ;
- ნატრიუმი - 91 მგ;
- ფოსფორი - 402 მგ
მიკროელემენტები 100 გრ:
- რკინა - 0,6 მგ;
- სპილენძი - 0.1 მკგ;
- სელენი - 40.3 მკგ;
- თუთია - 1 მგ
დელიკატესი, უპირველეს ყოვლისა, შეიძლება ჩაითვალოს ვიტამინის E, B12, ფოსფორის, სელენის წყაროდ - 100 გრ პროდუქტი შეიცავს ამ ღირებული ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების დღიური დოზის 50% -ზე მეტს.
ტობიკოს სასარგებლო თვისებები
იაპონიაში, პროდუქტი ხშირად გამოიყენება როგორც კვების კვების კომპონენტი არასაკმარისი კვების და ანემიის დროს. ასევე ითვლება, რომ ის ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის, ორსული ქალებისთვის და მოხუცებისთვის. ამასთან, დელიკატესი ასევე რეკომენდირებულია სპორტსმენების დიეტისთვის, გაზრდილი ფიზიკური აქტივობის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან მას შეუძლია აღადგინოს სხეული, შეინარჩუნოს საკვები ნივთიერებების სათანადო დონე.
ტობიკოს ხიზილალის სარგებელი:
- ანტიოქსიდანტური ეფექტი … პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით E ვიტამინს - ერთ -ერთ მთავარ ანტიოქსიდანტურ ვიტამინს. ის ებრძვის თავისუფალი რადიკალების ჭარბ დონეს, რითაც ამცირებს უჯრედების მუტაციების ალბათობას, რაც დროთა განმავლობაში შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადებები, მათ შორის კიბო.
- ქალის სილამაზის პროდუქტი … ვიტამინი E ასევე ითვლება ქალის სილამაზის ვიტამინად. ის ზრდის კანის ელასტიურობას და სიმტკიცეს, ხელს უშლის დაბერების ნიშნების გაჩენას. ასევე დადებითად მოქმედებს თმასა და ფრჩხილებზე.ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები ასევე მნიშვნელოვან წვლილს შეიტანენ კანის ჯანმრთელობაში; ისინი კანს ხდიან გლუვს, ხავერდოვანსა და ბზინვარებას.
- მამაკაცური ძალის პროდუქტი … დიდი რაოდენობით ადვილად ასათვისებელი სრული ცილა ხდის ტობიკოს იდეალურ პროდუქტს კუნთების მასის შენარჩუნებისა და განვითარებისათვის და ამიტომ ის აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი მამაკაცის დიეტაში.
- ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი … მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა უზრუნველყოფს პროდუქტის სარგებელს მთელი სხეულისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ვიტამინი, მაკრო და მიკროელემენტი არ არის რეკორდული რაოდენობით, თუმცა ზომიერი დოზებიც კი მნიშვნელოვან წვლილს შეიტანს საერთო ბალანსში. სწორედ ამიტომ ტობიკო რეკომენდირებულია ორსული ქალებისა და ბავშვებისთვის - მნიშვნელოვანია ორივე მათგანმა რეგულარულად მიიღოს იმუნური ძალების ზრდის, განვითარებისა და გაძლიერებისათვის საჭირო რაოდენობის საკვები ნივთიერებები.
- გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკა … ჯანსაღი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები გადამწყვეტ როლს თამაშობენ გულისა და სისხლძარღვების ჯანმრთელობაზე, ისინი ხელს უწყობენ "კარგი" და "ცუდი" ქოლესტერინის ნორმალიზებას და დაბალანსებას, ამცირებენ ქოლესტერინის დაფის წარმოქმნის ალბათობას და, შესაბამისად, ხელს უშლიან სისხლძარღვთა განვითარებას. დაავადება და გულის მწვავე დაავადებები.
- ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი … ომეგა -3 ასევე იძლევა ძლიერ ანთების საწინააღმდეგო ეფექტს. ჩვენ გვჭირდება ომეგა -3 და ომეგა -6 მჟავები, მაგრამ ამ უკანასკნელს გაცილებით მეტს ვიღებთ კლასიკური დიეტით, ამ დისბალანსის შედეგად, ომეგა -6 ის მჟავებიც კი, რომლებიც ჩვენთვის სასარგებლოა, მავნე ხდება და შეიძლება გამოიწვიოს ანთებითი პროცესების განვითარება. ამა თუ იმ ბუნების პროცესები. ომეგა -3 და ომეგა -6 გვაძლევენ სრულყოფილ ჯანმრთელობას.
- ნერვული სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება … ომეგა -3 დიდ გავლენას ახდენს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებასა და ტვინის მუშაობაზე. აქ, კიდევ ერთხელ, დელიკატესის ჩართვა ბავშვთა დიეტაში, განსაკუთრებით სტუდენტის დიეტაში, ხდება ძალიან მნიშვნელოვანი, რადგან მოსწავლეებმა უნდა გაუმკლავდნენ ყველაზე სერიოზულ ფსიქიკურ სტრესს.
- ფარისებრი ჯირკვლის მხარდაჭერა … დელიკატესი მდიდარია სელენით - ფარისებრი ჯირკვლის სათანადო ფუნქციონირების ერთ -ერთი უმნიშვნელოვანესი კომპონენტი. ბევრ ქალს, განსაკუთრებით ორსულობის შემდგომ, ემუქრება ისეთი მდგომარეობა, როგორიცაა ჰიპოთირეოზი - ფარისებრი ჯირკვლის უუნარობა, გამოიმუშაოს აუცილებელი ჰორმონები, ხშირად ეს ხდება ზუსტად აუცილებელი მინერალების გამოფიტვის გამო. ტობიკოს რეგულარული გამოყენება ამცირებს მდგომარეობის განვითარების ალბათობას.
- ძვლის ქსოვილის გაძლიერება … ნუ დაივიწყებთ დიდი რაოდენობით ფოსფორის შემადგენლობაში - მნიშვნელოვანი მინერალი ძვლებისა და კბილების სიძლიერისთვის. ამასთან, აუცილებელია გახსოვდეთ, რომ ფოსფორი კალციუმთან ერთად მუშაობს, მნიშვნელოვანია ამის გათვალისწინება ტობიკოსთან ერთად კერძების მომზადებისას. შესანიშნავი ვარიანტია რულონები ტობიკოთი, რომელიც მდიდარია ფოსფორით და სეზამის თესლი, რომელიც მდიდარია კალციუმით.
- ჰემატოპოეზის ფუნქციის ნორმალიზება … დაბოლოს, ჩვენ აღვნიშნავთ B12 ვიტამინის მაღალ შემცველობას პროდუქტის შემადგენლობაში - ეს არის უმნიშვნელოვანესი კომპონენტი ჰემატოპოეზის ფუნქციის შესანარჩუნებლად. ის განსაკუთრებულ როლს ასრულებს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნაში, ხშირად ანემია ვითარდება არა რკინის დეფიციტის შედეგად, არამედ B12- ის ნაკლებობის გამო. ამრიგად, ამ კომპონენტის დიეტაში ჩართვა ანემიის განვითარების კარგი პრევენციაა.
როგორც ხედავთ, ტობიკო მართლაც ძალიან ძვირფასი პროდუქტია ჩვენი დიეტისთვის, სასარგებლოა ქალებისთვის, მამაკაცებისთვის და ბავშვებისთვის.
უკუჩვენებები და ზიანი ტობიკოს
თუმცა, მფრინავი თევზის შველით, ყველაფერი არც ისე მარტივია. თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ ეს პროდუქტი ეგზოტიკურია ჩვენი ქვეყნისთვის და, შესაბამისად, მაღალია ალერგიული რეაქციების განვითარების ალბათობა.
ეს ნიშნავს, რომ ორსულებმა, რომლებმაც ადრე არ სცადეს დელიკატესი, არ უნდა დაიწყონ მისი გამოყენება უკვე პოზიციაზე.
იგივე შეიძლება ითქვას ბავშვებზე. პირველ რიგში, თქვენ არ უნდა მისცეთ პროდუქტი ბავშვს 3 წელზე ადრე. მეორეც, 3 წლის შემდეგაც კი ფრთხილად უნდა იყოთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ერთი პატარა რულეტით - მთავარი ის არის, რომ მასში შემავალი სხვა ინგრედიენტები ბავშვისთვის უკვე კარგად არის ცნობილი. თუ ალერგია არ არის, დროთა განმავლობაში შეგიძლიათ გაზარდოთ თანხა.
ტობიკოს ხიზილალას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანებს გარკვეული დაავადებებით, რომლებიც თერაპიულ დიეტას გვთავაზობენ. აუცილებლად გადაამოწმეთ ექიმთან, პროდუქტი თქვენთვის სასარგებლო იქნება თუ არა.
გარდა ამისა, საშიშია დელიკატესის შეუზღუდავი რაოდენობით ჭამა, სცადეთ მისი მოხმარება ზომიერად - დღეში რულეტის ნაწილი ან სალათას დამატებული რამდენიმე კოვზი ხიზილალა საკმარისი იქნება არა თქვენი ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენებისთვის, მაგრამ ამავე დროს დრო მიიღებს პროდუქტის ყველა სარგებელს.
თუმცა, მის ხარისხს უდიდესი მნიშვნელობა აქვს - ჩვენს ქვეყანაში საკმაოდ რთულია კარგი ხიზილალის პოვნა მავნე დანამატების გარეშე.
როგორ ავირჩიოთ ტობიკოს ხიზილალა?
გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ გაყინული დელიკატესი და მზა მარინადში. პირველის უპირატესობა ისაა, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მარინადი, დაამატოთ მასში მხოლოდ ნაცნობი და ბუნებრივი ინგრედიენტები და მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მფრინავი თევზის ხიზილალა შესანიშნავად იტანს გაყინვას, პრაქტიკულად არ კარგავს მის სასარგებლო თვისებებს. მზა დაკონსერვებული პროდუქტის უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ დროის დახარჯვა დამატებით პრეპარატებზე და შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი დაუყოვნებლივ, თუმცა, მასში შეიძლება იყოს სხვადასხვა სინთეზური კომპონენტი.
ამასთან, ჩვენს ქვეყანაში თქვენ ხშირად არ გიწევთ არჩევანის გაკეთება: თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ტობიკოს ხიზილალა არა ყველა მაღაზიაში და, შესაბამისად, გაყიდვაში ნაპოვნი რომელიმე აღწერილ ტიპში, როგორც წესი, უყოყმანოდ, ისინი იძენენ იმას, რაც აქვთ რა თუმცა, თქვენი საყვარელი დელიკატესის დანახვისას, ჩვენ გირჩევთ, არ დაკარგოთ თავი და სულ მცირე ყურადღებით დაათვალიეროთ შეფუთვა და შემადგენლობა.
თუ ტობიკო გაყინულია, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ყინულის ნამსხვრევების, თოვლის ნალექების და წყლის არსებობას / არარსებობას პაკეტში - ეს ყველაფერი არასათანადო გაყინვის ან შენახვის ნიშნებია. თქვენ არ უნდა შეიძინოთ ასეთი პროდუქტი: მისი სარგებელი და ესთეტიკური თვისებები მნიშვნელოვნად დაქვეითდება.
თუ ხიზილალა ქილაშია, ნახეთ რა კონსერვანტები, ფერები და სხვა ხელოვნური დანამატები გამოიყენეს მის მომზადებაში. იმ შემთხვევაში, თუ ისინი თქვენთვის ნაცნობი არ არის, აუცილებლად შეამოწმეთ დანამატების უსაფრთხოება ინტერნეტში.
გარდა ამისა, ფრთხილად იყავით, ხშირად ქილაზე ლამაზი წარწერით "ტობიკო" არ არის მფრინავი თევზის სუფთა ხიზილალა, არამედ ნაზავი. ხშირად, დელიკატესი შერეულია ჩვეულებრივი ქაშაყი ხიზილალით, ადრე ფერადი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ ქაშაყი ხიზილალა არის კომპოზიციის პირველი კომპონენტი, მაშინ ქილაში კიდევ უფრო მეტია ვიდრე ტობიკო. რა თქმა უნდა, ქაშაყი ხიზილალაში არაფერია საშიში, მაგრამ უნდა გესმოდეთ, რისთვის იხდით.
სხვათა შორის, ტობიკოს ხიზილალის ფასი არ არის მცირე და შეადგენს 500-1000 რუბლს 500 გრ-ზე. ღირებულების ასეთი გავრცელება აიხსნება შემადგენლობის სხვაობით: რაც უფრო ბუნებრივია პროდუქტი, მით უფრო მაღალი ფასი, რა თქმა უნდა.
ტობიკოს ხიზილალის რეცეპტები
რასაკვირველია, ტობიკოს საფირმო კერძი არის კალიფორნიის რულონები, ხშირი ინგრედიენტი სხვა სუშისა და რულეტებში - ახალი და გამომცხვარი. თუმცა, ხიზილალა ასევე კარგად ავსებს სხვადასხვა სალათებს, საჭმლის და ცხელ კერძებს აზიური არომატით.
რამდენიმე რეცეპტი ტობიკოსთან ერთად:
- რულონები "კალიფორნია" … ბრინჯი რულონებისთვის (150 გრ) კარგად ჩამოიბანეთ რამდენჯერმე ცივ წყალში - თქვენ უნდა შეცვალოთ იგი 5-7 -ჯერ. როდესაც გამჭვირვალე გახდება, გადაწურეთ ბრინჯი და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ ბრინჯი ინსტრუქციის მიხედვით, აურიეთ სუშის ძმარი (2 სუფრის კოვზი) ჯერ კიდევ ცხელი და დატოვეთ 15 წუთი ნესტიანი პირსახოცის ქვეშ. იმავდროულად, მოხარშეთ მთელი კრაბი 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცივეთ და ამოიღეთ ხორცი (უნდა მიიღოთ 150-200 გ). გაწურეთ ავოკადო (100 გრ) და დაჭერით თხელ ზოლებად. ამოიღეთ (5 ცალი) ნორის ფოთლები ისე, რომ ისინი ხელთ იყოს. აიღეთ რულეტი, გადაახვიეთ საკინძავი ფილმით, დადეთ ნორის ფურცელი. ზემოდან დაადეთ ბრინჯი თხელი ფენით, ნაზად გადააბრუნეთ ფოთოლი და მეორე მხარეს მიამაგრეთ ავოკადოს ნაჭრები ზედიზედ, დახაზეთ "ხაზი" მის გვერდით იაპონური მაიონეზით (თითო პორცია 10 გრ), შემდეგ კი კრაბი დადეთ ხორცი. ძალიან ნაზად გააბრტყელეთ ბრინჯი და ჩაყარეთ ტობიკოში (20 გრ თითო პორცია). რულონები დაჭერით ბასრი დანით და მიირთვით ვასაბით და პიკელებული ჯანჯაფილით.
- იაპონური პოკი … რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ მრგვალი ბრინჯი (150 გრ), მოხარშეთ ინსტრუქციის მიხედვით.შეუთავსეთ ბრინჯის ძმარი (25 მლ), შაქარი (20 გრ), მარილი (5 გ), დაასხით ნარევი ცხელ ბრინჯში, კარგად აურიეთ. კიტრი (2 პატარა) გაჭერით შუაზე, დაჭერით ნახევარ რგოლებად, შემდეგ კი მსუბუქად დააქუცმაცეთ დანის სახელურით. მოამზადეთ მარინადი: აურიეთ ბრინჯის ძმარი (10 მლ), ფორთოხლის წვენი (10 მლ), შაქარი (5 გ), დაჭრილი ჩილი (1/2), დაასხით კიტრზე. გაწურეთ ახალი მწვანე ბარდა (100 გრ) მდუღარე წყალში ერთი წუთის განმავლობაში, გააციეთ, ამოიღეთ ბარდა. კრაბის ჩხირები (200 გრ) დაყავით ბოჭკოებად, აურიეთ კიმჩის სოუსით (3 სუფრის კოვზი), ტკბილი ჩილის სოუსით (1.5 სუფრის კოვზი) და იაპონური მაიონეზი (2.5 სუფრის კოვზი). მოათავსეთ ბრინჯი თეფშზე, ზემოდან მოათავსეთ კრაბის ჩხირები, ბარდა, კიტრი, ტობიკო (50 გრ), შემწვარი არაქისი (30 გრ) და დაჭრილი კილანტრო (5 გ).
- სალათი ტობიკოს ხიზილალით და ნექტარინით … პომიდორი (1 ცალი) და ნექტარინი (1 ცალი) დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. წითელი ხახვი (50 გრ) და პრასის მწვანე ნაწილი (10 გრ) დავჭრათ პატარა ზოლებად, დაფარეთ ყინულის წყლით 5 წუთის განმავლობაში. ადუღეთ წყალი, გამორთეთ ცეცხლი, ჩადეთ კრევეტები (10 ცალი) წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ არაჟანი (15 გრ), იაპონური მაიონეზი (15 გ), შედედებული რძე (5 გ), ვასაბი (10 გ), ლიმონის წვენი (5 მლ). დაამატეთ სოუსი პომიდორსა და ნექტარინს და დადეთ თეფშზე. ზემოდან დაადეთ კრევეტები, მოაყარეთ წითელი ხახვი და პრასი და ტობიკო (5 გრ).
- ორაგულის მაკარონი … ჩაყარეთ ქვაბში თქვენი საყვარელი მაკარონი (150 გრ), დაფარეთ წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ გაწურეთ. ამასობაში, წვრილად დაჭერით ხახვი (10 გრ), ნიორი (10 გ), ისპანახი (20 გ). ორაგულის ფილე (100 გრ) დაჭერით 2x2 სმ კუბიკებად, გახეხეთ ნიორი, ხახვი, ორაგული და ოხრახუში (მწიკვი) ცხელ ტაფაზე 3-5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქათმის ბულიონი (100 მლ), მუსკატის კაკალი და შებოლილი პაპრიკა (თითო მწიკვი), მომზადებული პასტა, ნაღები (100 მლ), ისპანახი. ხარშეთ სანამ მაკარონი არ მოიხარშება. მიირთვით ცხელი ტობიკოს ხიზილალით (20 გრ) და მწვანილი გემოვნებით.
- ოლივიე იაპონურად … მოხარშეთ კარტოფილი (50 გრ), სტაფილო (50 გრ), კვერცხი (1 ცალი), ყველაფერი დაჭერით კუბებად, ასევე დაჭერით ახალი კიტრი (50 გრ), აურიეთ მითითებული ინგრედიენტები, დაამატეთ მწვანე დაკონსერვებული ბარდა (50 გრ), კვლავ აურიეთ რა მოამზადეთ გასახდელი: შეუთავსეთ იაპონური მაიონეზი (10 გრ), ტობიკო (10 გ), ვასაბი (5 გ). შეწვით კრევეტები (40 გრ) ზეითუნის (10 მლ) და ნივრის (15 მლ) ზეთის ნარევში. მოაყარეთ სალათი, მოათავსეთ ფირფიტებზე ნაწილის ფორმით, მორთეთ კრევეტებით, თხლად დაჭრილი კიტრი (30 გრ), რადიშ (30 გ) ნაჭრებით, ნიახურის ფოთლებით (15 გრ) თავზე.
ტობიკოს ხიზილალა შეუცვლელია აღმოსავლური სამზარეულოსთვის, მაგრამ, როგორც ხედავთ, ის რუსულ ენაზეც გვხვდება. დარწმუნდით, რომ შეეცადეთ გაამრავალფეროვნოთ თქვენი დიეტა ამ ჯანსაღი დელიკატესით.
საინტერესო ფაქტები მფრინავი თევზის შველის შესახებ
მფრინავი თევზი არ არის იშვიათი სახეობა, ის გვხვდება ჩინეთში, ინდონეზიაში, ინდოეთში, მაგრამ მსოფლიოს დაჭერილთა ნახევარზე მეტი იაპონიიდან მოდის.
ბევრ ქვეყანაში - ვიეტნამში, ჩინეთში, ინდონეზიაში - მათ გამოიგონეს ჰუმანური გზა ხიზილალის მისაღებად თევზისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. ფაქტია, რომ ის ყვავის სანაპიროზე მდებარე მცენარეებზე და ადგილობრივები საგულდაგულოდ აგროვებენ ძვირფას დელიკატესს.
ტობიკოს მოსავლის აღების ტექნოლოგია არ შეცვლილა 500 წელია. განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს ხიზილალის გაჟღენთის სპეციალურ სოუსს, რომლის ზუსტი რეცეპტი საიდუმლოდ ინახება და ამ მომენტში მას ეკუთვნის მხოლოდ რამდენიმე კომპანია - პროდუქტის მსხვილი მწარმოებლები.
ნახეთ ვიდეო ტობიკო ხიზილალის თვისებების შესახებ:
ტობიკოს ხიზილალა არის ჯანსაღი და გემრიელი დელიკატესი. იაპონიაში, ეს პროდუქტი აქტიურად არის დაწინაურებული სამედიცინო კვებაში, იგი სპეციალური გზით არის რეკომენდებული სპორტსმენებისთვის, ორსული ქალებისთვის და ბავშვებისთვის. თუმცა, ჩვენს ქვეყანაში, ის მაინც აღიქმება, როგორც რულონების ეგზოტიკური გაფორმება. ვიმედოვნებთ, რომ ეს სტატია დაგარწმუნებთ თქვენ შეხედოთ ამ ძვირფას კვების კომპონენტს სხვა კუთხით.
