ხაჭოთი და ქიშმიშით ფუმფულა და ხრაშუნა ჩიზქეიქების დამზადების დეტალური რეცეპტი.
ჩიზქეიქი ხაჭოთი ბევრ ჩვენგანს გვახსენებს ბავშვობას. მაშ, რატომ არ უნდა გაეცნოთ ბავშვობის გემოვნებას ტკბილი, წვნიანი ჩიზქეიქის დამზადებით?
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 331 კკალ.
- პორცია - 10
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- რძე - 270 მლ
- შაქარი - 6 სუფრის კოვზი
- საფუარი - 30 გ (ცოცხალი)
- კარაქი - 80 გ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- ფქვილი - 450 გრ, 1 სუფრის კოვზი
- ხაჭო - 500 გ
- ვანილინი - პაკეტი
- Yolks - 4 ცალი.
- ქიშმიში - 30 გ
ჩიზქეიქის მომზადება ხაჭოთი და ქიშმიშით
- ამისათვის აიღეთ 270 მლ რძე, გააცხელეთ ოდნავ. როდესაც ის გაცხელდება, იქ შაქარი და საფუარი უნდა ჩაყაროთ. დატოვეთ რძე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ თავსახური ჩამოყალიბდება.
- შემდეგ გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ რძის მასას 0.5 ჩაის კოვზ მარილთან ერთად. შემდეგ ჩაყარეთ იქ ფქვილი და მოზილეთ ელასტიური ცომი. ცომი უნდა ამოვიდეს, ამიტომ დავტოვოთ სადმე თბილ ადგილას.
- შემდეგ ცომი უნდა მოზილოთ და კვლავ მოათავსოთ სიცხეში. როდესაც ის კვლავ გამოჩნდება, თქვენ უნდა გაჭრათ იგი რამდენიმე პატარა ნაჭრებად, რომელიც შემდეგ უნდა გადაახვიოთ ბურთებად.
- ჩვენ ვდებთ ბურთებს თბილ ადგილას. სანამ ისინი მოდიან, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. ჩვენ ვიღებთ 500 გრამ ხაჭოს, ვამატებთ მას შაქარს, 4 გულს, კარაქს, კოვზ ფქვილს, ქიშმიშს და ვანილინს. აურიეთ ყველაფერი სანამ არ მიიღება სქელი მასა.
- შემდეგ ჩვენ ვიღებთ სახის შუშას, მისი დახმარებით ჩვენ ვჭერთ ბურთებს დეპრესიაში.
- გახეხეთ ცომის კიდეები რძით, რომელიც ჯერ უნდა შეურიოთ ერთ გულს.
- შემდეგ ჩადეთ შევსება ამ ღარში. აუცილებელია ჩიზქეიქების გამოცხობა სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს 200 გრადუსი.
