ხახვის სოუსის მომზადება არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ კულინარიულ მომზადებას, მაგრამ რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით გაგვიადვილებს ამოცანას.
ჰკითხეთ დიასახლისებს, ისინი გეტყვიან, რომ არასოდეს არის ბევრი სოუსი! ერთი კარგია ხორცთან ერთად, მეორე შესანიშნავად გამოყოფს ბოსტნეულს ან თევზს. დღეს მე გაგიზიარებთ არაჟნისა და ხახვის სოუსის რეცეპტს, რომელიც ძალიან უყვარს ჩემს ოჯახს და რომელიც უდავოდ შეიძლება გახდეს თქვენი ერთ -ერთი ფავორიტი. Დავიწყოთ!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 66, 98 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 300 გ
- ხახვი - 300 გ
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ
- წყალი - 100 მლ
- დაფქული შავი პილპილი - 1 მწიკვი
- მარილი - 2 პინჩი
არაჟნისა და ხახვის სოუსის ეტაპობრივი მომზადება - რეცეპტი ფოტოთი
1. უპირველეს ყოვლისა, გააცალეთ ხახვი, გაჭერით შემთხვევით და შეავსეთ ცივი წყლით ისე, რომ დაფაროს ნაჭრები.
2. ქვაბი დადგით გაზქურაზე, გააჩერეთ ხახვი და მიიყვანეთ მზადყოფნაზე დაბალ ცეცხლზე. ამავდროულად, ხახვი შეიძენს სასიამოვნო პიკანტურ არომატს და გამჭვირვალე გახდება. დავამატოთ მცენარეული ზეთი.
3. გადაწურეთ წყალი, ოდნავ გააგრილეთ ხახვი და გააწყვეთ ბლენდერით დაფქულ კარტოფილში.
4. შემდეგი ნაბიჯი არის მეორე ძირითადი ინგრედიენტის დამატება: არაჟანი. ჩვენ პირდაპირ ბლენდერის თასში ჩავასხათ, დავამატოთ მარილი და შავი პილპილი. რამდენიმე წამი და ჩვენ გვაქვს ერთიანი ბაზა ხახვი-არაჟანი სოუსისთვის.
5. იმისათვის, რომ სოუსი გახდეს სოუსი, არაჟნისა და ხახვის ნარევი გადაიტანეთ ქვაბში ან პატარა ქვაბში და დადგით ცეცხლზე.
6. ბოლო ნაბიჯი, რომელიც განსაკუთრებულ დელიკატურობას მოითხოვს: სოუსი საფუძვლიანად უნდა გაათბო. დადგით დაბალ ცეცხლზე და ურიეთ, რომ არ დაიწვას. არასოდეს დაუშვათ სოუსი ადუღდეს! არაჟანი უბრალოდ დაიხვეწება და სოუსი სტრატიფიცირდება.
7. კარგი, სულ ესაა! გაცივებული სოუსი გადაიტანეთ შესაფერის კერძზე და მიირთვით. არაჟანი და ხახვის სოუსი შესანიშნავია როგორც თევზის, ასევე ქათმის კერძებისთვის. ასევე კარგად ერწყმის გამომცხვარ ან მოხარშულ კარტოფილს და სხვა ბოსტნეულს. და რაც მთავარია, ბავშვებსაც კი, რომლებიც ძნელად გამოიცნობენ მის მთავარ საიდუმლო კომპონენტს, მოეწონებათ! ისინი სიამოვნებით ჩაყრიან შემწვარ ქათმის ან კარტოფილის კარტოფილის ნაჭრებს არაჟნისა და ხახვის სოუსში. ასე რომ, შეეცადეთ თავად მოამზადოთ ის მხოლოდ ერთხელ - და თქვენ მოგეთხოვებათ მისი მომზადება ყოველთვის!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. როგორ მოვამზადოთ არაჟანი და ხახვის სოუსი
2. ხახვის კონფიდი, უგემრიელესი სოუსი ხორცისთვის:
