მარტივი, იაფი, გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი არის შოკოლადის არაჟნის ჟელე. და როგორ მოვამზადოთ ის სახლში, რა გავაერთიანოთ და მივირთვათ, მე დეტალურად გეტყვით ამ მიმოხილვაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- სამზარეულოს მახასიათებლები
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრი ადამიანი აბსოლუტურად დაუმსახურებლად იგნორირებას უკეთებს არაჟნის ჟელეს, თუმცა უშედეგოდ! რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივია და შედეგი გასაოცარია. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ უსასრულოდ ექსპერიმენტი გაუკეთოთ ამ დელიკატესს, მაგალითად, დაამატოთ ხაჭო, ხილი, კაკაო. არაჟანი ჟელე შეიძლება დამაჯერებლად მიეწეროს სადღესასწაულო დესერტებს. მიმზიდველი გარეგნულად, ძალიან გემრიელი და ნაზი. იგი ემსახურება სადღესასწაულო კერძებთან ერთად დახვეწილ კერძებთან ერთად. გარდა ამისა, სიტკბოს კალორიული შემცველობა დაბალია, რაც ასევე ითვლება მათ ერთ -ერთ უპირატესობად.
შოკოლადის არაჟნის ჟელეს მომზადების მახასიათებლები
- ნაკლებად ცხიმიანი არაჟანი უკეთესია. ამიტომ, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მაღაზიას და არა ხელნაკეთი არაჟანს.
- საკვები უკეთესად ერწყმის და შაქარი კარგად იხსნება, თუ ინგრედიენტები ოთახის ტემპერატურაზეა. ამიტომ, ყველაფერი, რაც ჟელესთვის გჭირდებათ, წინასწარ უნდა გამოიღოთ მაცივრიდან.
- იდეალურად ფუმფულა მასა, რომელიც მოგვაგონებს სუფლეს, მიიღება არაჟნის ათქვეფით ათქვეფით: მიქსერით ან ბლენდერით.
- ჟელატინი უნდა მომზადდეს. ის არ შეიძლება უბრალოდ ჩაასხას მასაში, ამიტომ არ გამყარდება. ჟელატინთან მუშაობის ტექნიკა დეტალურად არის აღწერილი მწარმოებლის შეფუთვაზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 237 კკალ.
- პორცია - 10 პატარა
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი - სამზარეულო, 2 საათი - გამკვრივება
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 500 მლ
- შაქარი - 5 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- კაკაოს ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი
- შავი შოკოლადი - 50 გრ
- ჟელატინი - 30 გ
ეტაპობრივად მომზადება შოკოლადის არაჟანი ჟელე
1. დაასველეთ ჟელატინის ფხვნილის კრისტალები 50 მლ ცივ წყალში.
2. აურიეთ შინაარსი და დატოვეთ გასქელება. როდესაც სიმსივნის ზომა გაიზრდება, დაახლოებით 3-4 ჯერ, გაათბეთ ჟელატინი წყლის აბაზანაში, რომ მთლიანად დაიშალოს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში მინიმალური დროის დაყენებით. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ 15 წამი, და ყოველ ჯერზე აურიეთ ჟელატინი. ის არც უნდა ადუღდეს და არც დარჩეს მოუხსნელი, რადგან თითოეულ შემთხვევაში ის არ გასქელდება მასა ცუდად ან საერთოდ.
3. ჩაასხით არაჟანი შერევით თასში / თასში და დაამატეთ შაქარი. თუ შაქრის ფხვნილი ხელმისაწვდომია, უმჯობესია გამოიყენოთ იგი. ის უფრო სწრაფად და უკეთესად დაიშლება.
4. ათქვიფეთ მასა მიქსერით, სანამ მოცულობაში არ გაფართოვდება და არ გასქელდება. შეასრულეთ ეს პროცედურა მინიმუმ 5-7 წუთის განმავლობაში.
5. ჩაასხით კაკაოს ფხვნილი ნარევში და კვლავ ათქვიფეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. გამოყენებული კაკაოს რაოდენობიდან გამომდინარე, ჟელეს ფერი ინტენსიური იქნება. მე მირჩევნია დესერტი ოდნავ ყავისფერი იყოს, ამიტომ ჩავყარე 1 ს.კ. ფხვნილი. თუ გსურთ დელიკატესი იყოს მდიდარი შოკოლადის ფერით, მაშინ მონაცვლეობით დაამატეთ კაკაოს ნაწილი და მოზილეთ მასა, სანამ სასურველი ჩრდილის მიღებამდე.
6. დაასხით გახსნილი ჟელატინი არაჟნის მასაში და აურიეთ კომპონენტები მიქსერით ისე, რომ ის კარგად დაიშალოს მთელ მოცულობაში. მე გირჩევთ ჟელატინის დამატებას sieve ან cheesecloth მეშვეობით, თუ ჯერ კიდევ არსებობს გაუხსნელი კრისტალები. შემდეგ ისინი არ მოხვდებიან სიტკბოში.
7. გახეხეთ შოკოლადი დანით ან გახეხეთ, დაუმატეთ არაჟნის ჟელე და აურიეთ.
8. შემდეგი, მოამზადეთ ჟელე, როგორც მოგწონთ. შეიძლება გაფორმდეს ერთი დიდი ტორტი, შეავსოთ ჭიქები ან ჭიქები. მირჩევნია სილიკონის ფორმების გამოყენება. ადვილია მათგან დელიკატესის ამოღება და ბევრი პატარა ნამცხვარი მიიღება, რაც განსაკუთრებით მოსახერხებელია, თუ სახლში დიდი რაოდენობით მჭამელია.
9. გააგზავნეთ დესერტი მაცივარში გასაგრილებლად 2-3 საათის განმავლობაში.შემდეგ გააფორმეთ კაკაოს ფხვნილით და მიირთვით. თუ თქვენ ამზადებთ სიტკბოს ჭიქებში, მაშინ მიირთვით მათში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ არაჟანი-შოკოლადის ჟელე.
