TOP-4 რეცეპტები ფოტოებით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მჭლე სალათი კრევეტებით სახლში. შეფების საიდუმლოებები და რჩევები. ვიდეო რეცეპტები.
კრევეტები ადვილად ასათვისებელი ცილაა მისი სუფთა სახით და გარდა ამისა, ისინი მდიდარია კვალი ელემენტებით და ვიტამინებით. კრევეტების ხორცი გემრიელია - ნაზი და ოდნავ ტკბილი. და რასაკვირველია, უმჯობესია მათ სიამოვნებით მიირთვათ დამატებითი ინგრედიენტების გარეშე. მაგრამ ნამდვილი გურმანები გვირჩევენ ზღვის პროდუქტებით მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები, ისინი ყოველთვის გულთბილი და სადღესასწაულო აღმოჩნდება. აქედან გამომდინარე, ჩვენ გთავაზობთ TOP-4 რეცეპტებს, სადაც გამოსახულია მჭლე ორიგინალური სალათები კრევეტებით. ასეთი კულინარიული შედევრები უდავოდ ყველას მოეწონება. მაგრამ პირველი, ჩვენ გავარკვევთ ყველა საიდუმლოებას, რაც კერძებს უნიკალურს გახდის.
შეფების საიდუმლოებები და რჩევები
- შეიძინეთ კარგი ხარისხის კრევეტები, მაშინ ისინი გემრიელი იქნება. შეარჩიეთ საზღვაო ქვეწარმავლები, რომლებიც ერთი და იგივე ზომისა და ფერისაა, ბრწყინვალე გარსითა და კუდით თავზე გადახვეული.
- გაყინეთ ზღვის პროდუქტები ოთახის ტემპერატურაზე, არა ცხელი წყლის ქვეშ. შემდეგ ისინი შეინარჩუნებენ ყველა სასარგებლო თვისებას და სასიამოვნო გემოს.
- გაყინული კრევეტები ჩვეულებრივ იყიდება მოხარშულად. ისინი ვარდისფერი ფერისაა. მათი მოხარშვა დიდი ხნის განმავლობაში არ შეიძლება. მცირე ზომის ზღვის პროდუქტებისთვის 2 წუთი საკმარისია, მსხვილთათვის (მეფე და ვეფხვის კრევეტები) - 3-4 წუთი. როგორც overcooked shrimp შეიძინოს "რეზინის" გემო.
- უმი კრევეტები ნაცრისფერია და გამჭვირვალეც კი. მათ მოხარშვას მეტი დრო სჭირდება, 7-10 წუთამდე.
- ჩადეთ კრევეტები დამარილებულ, მდუღარე წყალში, რომელიც უნდა იყოს 2-2,5-ჯერ მეტი ვიდრე ზღვის პროდუქტების მოცულობა.
- დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი shrimp გააუმჯობესოს არომატი.
- დასრულებული shrimp float და გახდეს უფრო translucent.
- მიზანშეწონილია კრევეტების შენახვა ბულიონში მოხარშვის დასრულების შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში, რათა ისინი უფრო წვნიანი გახდნენ, მაგრამ ეს არ არის ყველასთვის.
- გახეხეთ კრევეტები, ჯერ გამოყავით ფეხები, შემდეგ თავი და ბოლოს ჭურვი.
- სხვა ზღვის პროდუქტებს, როგორიცაა მუწუკები, კალმარი, კრაკი, რვაფეხა და ჭურვი, აქვთ იგივე სასარგებლო თვისებები, როგორც კრევეტებს. ამიტომ, მათი შეცვლა ან დამატება შესაძლებელია ამ ზღვის პროდუქტებით.
შემწვარი კრევეტები და ავოკადოს სალათი
სალათში შემწვარი კრევეტები შესანიშნავად ერწყმის ავოკადოს, ახალ რეჰანს, სიმინდს და ალუბლის პომიდორს. ყველა კომპონენტი ერწყმის ერთმანეთს და ქმნის სრულყოფილ გემოს. სალათი უგემრიელესი აღმოჩნდება კრევეტების წყალობით, რომლებიც ახლად გაყინული გამოიყენება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 118 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 35 წუთი
შემადგენლობა:
- ახლად გაყინული კრევეტები (გახეხილი) - 150 გ
- ავოკადო - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 3-4 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გ
- ალუბლის პომიდორი - 200 გ
- ძმარი 9% - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- ხახვი - 0, 5 ცალი.
- მწვანე რეჰანი - რამდენიმე ყლორტი
- შაქარი - 1 ჩ / კ
სალათის მომზადება შემწვარი კრევეტებით და ავოკადოთი:
- გახეხეთ კრევეტები ჭურვიდან. სურვილისამებრ დატოვეთ მყარი ცხენის კუდი, რათა სალათში უფრო საინტერესოდ გამოიყურებოდნენ.
- დადგით ტაფა გაზქურაზე, შეზეთეთ ზეთით, გააცხელეთ და მოათავსეთ კრევეტები. გახეხეთ ისინი მაღალ ცეცხლზე 1,5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
- ავოკადო გარეცხეთ და ხილი წრეში დაჭერით, დანა ძვალამდე მიიტანეთ. აიღეთ ორი ნახევარი და გადააბრუნეთ ისინი საპირისპირო მიმართულებით ისე, რომ ნაყოფი ორ ნაწილად გაიყოს. ამოიღეთ დიდი ძვალი და გაჭერით ხორცი ნაჭრებად. ავოკადო რომ არ დაბნელდეს, ნაჭრებად დაასხით ლიმონის წვენი.
- გარეცხეთ ალუბალი და დაჭერით 2 ნაწილად.
- გადაწურეთ დაკონსერვებული სიმინდი საწურში მარინადის მოსაშორებლად.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ზოლებად და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში ძმარში წყალთან და შაქართან ერთად. შემდეგ გამოწურეთ იგი მარინადიდან.
- გარეცხეთ და დაჭერით რეჰანი.
- მოათავსეთ ყველა საკვები ღრმა თასში, დაასხით კარაქი და სოიოს სოუსი, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ.
ოლივიე ორთქლზე გახეხილი კრევეტებით
მჭლე კრევეტების ოლივიეს სალათის გემო ძალიან ჰგავს კლასიკურ რეცეპტს. Shrimp არის steamed მაგრამ შეიძლება მოხარშული ან შემწვარი თუ სასურველი. სალათი შეიძლება მიირთვათ ლანჩთან და ვახშამთან ერთად, ასევე შესაფერისია მარხვის სადღესასწაულო დღეებისთვის, როდესაც თევზი ნებადართულია.
შემადგენლობა:
- მოხარშული -გაყინული გახეხილი კრევეტები - 150 გ
- ფორმაში მოხარშული კარტოფილი - 3 ცალი.
- მოხარშული სტაფილო კანი - 1 pc.
- ახალი კიტრი - 100 გ
- მწნილი კიტრი - 40 გ
- ავოკადო - 1 ც.
- დაკონსერვებული ბარდა - 2 სუფრის კოვზი
- დაკონსერვებული თინუსი - 30 გ
- კიტრის მწნილი - 2 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- მწვანე ხახვი - რამდენიმე ყლორტი
ოლივიეს სალათის მომზადება მოხარშულ კრევეტებთან ერთად:
- ჩამოიბანეთ კრევეტები და მოათავსეთ ორთქლის კალათაში თანაბარ ფენაში. თუ სასურველია, ზემოდან მოათავსეთ ლიმონის ნაჭრები, ეს მათ სიახლეს მისცემს. გახეხეთ shrimp 7-9 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ და გაწმინდეთ ისინი.
- ავოკადო გაყავით ორ ნაწილად, გააცალეთ, ამოიღეთ ორმო და გაჭერით ერთი ნახევარი, ისინი ჩაანაცვლებს მოხარშულ კვერცხს. მეორე ნახევარი კი გაწურეთ ბლენდერით კიტრის მწნილით, მცენარეული ზეთით, დაკონსერვებული თინუსით და მარილით. ეს იქნება სალათის გასახდელი.
- გააცალეთ მოხარშული კარტოფილი და სტაფილო და დაჭერით კუბიკებად ახალ და პიკელებულ კიტრთან ერთად.
- მარილიანი მარილის მოსაშორებლად დაკონსერვებული ბარდა გადაიტანეთ საცერში.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ სოუსი და აურიეთ.
გრეიფრუტის და კრევეტების სალათი მიკროტალღოვან ღუმელში
ძალიან მარტივი და სწრაფი რეცეპტი სალათისთვის გრეიფრუტით და კრევეტებით, მოხარშული მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთში. მინიმალური აურზაური და მაქსიმალური გემო.
შემადგენლობა:
- მოხარშული გაყინული კრევეტები - 200 გ
- გრეიფრუტი - 1 ც.
- პეკინის კომბოსტო - 250 გ
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
სალათის მომზადება გრეიფრუტით და კრევეტებით მიკროტალღურ ღუმელში:
- გაყინეთ კრევეტები, გაწურეთ მარილით, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სოიოს სოუსი წყლით განზავებული. მიკროტალღოვანი მათ 5 წუთის განმავლობაში 850 კვტ. გახეხეთ ნაზი და წვნიანი ზღვის პროდუქტები ჭურვიდან.
- გარეცხეთ ჩინური კომბოსტო და დაჭერით წვრილ ზოლებად.
- გახეხეთ და დაჭერით ნიორი.
- გააცალეთ გრეიფრუტი, ამოიღეთ გარსები, დაიშალეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
- შეურიეთ ყველა პროდუქტი, მარილი, სეზონი მცენარეული ზეთით და კარგად აურიეთ.
სარაკეტო სალათი ღუმელში გამომცხვარი კრევეტებით
სალათი გამომცხვარი კრევეტებით, არგულას და პომიდორით არის უგემრიელესი და ორიგინალური მადა ნებისმიერი მენიუსთვის. გაატარეთ პატარა ოჯახური დღესასწაული და მოამზადეთ ეს უგემრიელესი და გემრიელი კერძი ლანჩისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ღუმელში გამომცხვარი კრევეტები აღმოჩნდება უჩვეულოდ ნაზი და სურნელოვანი.
შემადგენლობა:
- გაყინული კრევეტები ჭურვით - 150 გ
- არგულა - 20 გ
- ალუბლის პომიდორი - 6 ცალი.
- ფიჭვის კაკალი - 1 სტადიის
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 1 კბილი
სალათის მომზადება არგულასთან და გამომცხვარ კრევეტთან ერთად ღუმელში:
- მოათავსეთ გარეცხილი კრევეტები ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. სურვილისამებრ მოაყარეთ სოიოს სოუსი. აცხვეთ კრევეტები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C- მდე 5-10 წუთის განმავლობაში.
- გახეხეთ და დაჭერით ნიორი.
- გარეცხეთ ალუბლის პომიდორი, გააშრეთ და დაჭერით 2 ნაწილად.
- გარეცხეთ არგულა, გააშრეთ და დაჭერით.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, დაასხით ზეითუნის ზეთი, აურიეთ და მოაყარეთ ფიჭვის კაკალი.
