რა არის მიკრო მწვანე, შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა. მიკროპლანტების სასარგებლო თვისებები და კვების უკუჩვენებები. მიკრო მწვანილის მქონე კერძების რეცეპტები, კულტივირების მახასიათებლები.
მიკრო მწვანე ან მიკრო მწვანე (ინგლისურიდან "მიკრო" - "მიკრო", "მწვანე" - "მწვანე") არის ტრადიციული გამწვანების განზოგადებული სახელი ან შეგროვებული ფოთლების გამწვანების კონკრეტულ ფაზაში. მარტივი სიტყვებით, ეს არის კლასიკური მწვანილის, ინდივიდუალური ბოსტნეულის და სანელებლების გასროლა. ადრეული მოსავლის პრაქტიკა დაიწყო შეერთებულ შტატებში, მაგრამ სიახლე სწრაფად გავრცელდა მთელ მსოფლიოში. ახლა უკვე შესაძლებელია მიკრო მწვანილის ყიდვა ჯანსაღი კერძისთვის ბევრ დიდ სასურსათო მაღაზიაში; ჯანდაცვის ექსპერტების უმეტესობა საუბრობს მის სარგებელზე. პროდუქტის დიდი პოპულარობა ბევრ სკეპტიკოსს აიძულებს იფიქრონ მარკეტინგულ ხრიკებზე, რაც მთლად სიმართლეს არ შეესაბამება, რადგან მიკროგრილის გამოყენების სარგებელი უზარმაზარია. მაგრამ იმისათვის, რომ მიიღოთ საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა საკვებიდან, თქვენ უნდა იცოდეთ რა არის მიკროპლანტების და მათზე დაფუძნებული კერძების მახასიათებლები.
მიკრომწვანების შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
მიკრო მწვანეთა ფოტოში
პირველად ისეთ კონკრეტულ პროდუქტზე, როგორიცაა მიკრო მწვანე ან მიკრომწვანე, მათ დაიწყეს საუბარი გასული საუკუნის 80 -იან წლებში. ის პირველად დეკორატიული ელემენტის სახით გამოჩნდა სან ფრანცისკოს, აშშ – ს მაღალი კლასის რესტორნებში. 90 -იანი წლებისთვის მიკროპლანტების პოპულარობა გაიზარდა პროდუქტის სარგებელის კვლევისა და მეცნიერული დასაბუთების გამო. 2000 -იანი წლებისთვის მიკროპლანტების პოპულარობის ტალღამ მოიცვა ევროპა.
არსებითად, იგივე სახელი აღნიშნავს სხვადასხვა მცენარის ყლორტებს - რეჰანი, არგულა, ოხრახუში და მარცვლეულიც კი, კომბოსტო, ჩიჩილაკი. ასეთი განზოგადება მოხდა მიზეზის გამო, რადგან მცენარის ტიპის მიუხედავად, ისინი შეგროვდა პირველი ფოთლების განვითარების პერიოდში, როდესაც ახალგაზრდა ყლორტი კვლავ ინახავს საკვებ ნივთიერებებს.
თუ თქვენ დააკვირდებით მიკრომწვანების განვითარებას სახლში, მაშინ ყურადღებიანი მებაღე შეამჩნევს თესლის გამწვანებას თესლის დარგვიდან უკვე 5 დღის შემდეგ. სანამ პირველი ფოთლები გამოჩნდება, ეს ჯერ კიდევ მხოლოდ გასროლაა და არა საკვები მცენარე. უკვე მე -12 დღეს, როდესაც ყლორტის სიმაღლე 5-10 სმ-ს მიაღწევს და ღეროზე გამოჩნდება ახალგაზრდა ფოთლები, შეიძლება ვიმსჯელოთ მიკროპლანტის ხარისხზე.
სწორედ ამ პერიოდში, როდესაც მწვანილი აქტიურად ვითარდება და ფოთლები კოტილდონის ფაზაშია, პროდუქტში საკვებ ნივთიერებების მარაგი წარმოუდგენლად კონცენტრირებულია და მიკრომწვანების სარგებელი კიდევ უფრო მეტია, ვიდრე ზრდასრული მცენარედან.
ახალგაზრდა ყლორტები შეიცავს:
- ფერმენტები … ისინი რთული ცილის მოლეკულები არიან. მათი საკმარისი რაოდენობა ადამიანის ორგანიზმში ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, საკვების ათვისებას. აღსანიშნავია, რომ მიკრომწვანში არის ზოგიერთ შემთხვევაში 100 -ჯერ მეტი ასეთი აქტიური ნივთიერება, ვიდრე იმავე სახეობის ზრდასრულ მცენარეში.
- ანტიოქსიდანტები … შექმნილია უჯრედებში ჟანგვითი პროცესების შენელებისთვის და ეს, თავის მხრივ, ადამიანისთვის ხელს უწყობს გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის შემცირებას, ნერვული სისტემის აქტივობის ნორმალიზებას და კანის მდგომარეობის შენარჩუნებას. თანმიმდევრულობა აუცილებელია იმისათვის, რომ მიიღოთ მაქსიმალურად თქვენი ანტიოქსიდანტური მიღებიდან. ვინაიდან ყველა სახის მიკრომწვანე შეიცავს ასეთ მოლეკულებს, შეგიძლიათ ზამთრის დროსაც მოგაწოდოთ ანტიოქსიდანტების ახალი დოზა.
- ქლოროფილი … მცენარისთვის ის ასრულებს "მწვანე სისხლის" როლს, შთანთქავს მზის ენერგიას, მცენარე გადამუშავებს წყალს და ნახშირორჟანგს. ადამიანის მიერ ქლოროფილის საკმარისი რაოდენობით მოხმარება ასევე დადებით გავლენას ახდენს მთლიან ჯანმრთელობაზე.ექსპერტები აღნიშნავენ იმ ადამიანების არტერიული წნევის ნორმალიზებას და ჟანგბადით გამდიდრებას, რომლებიც სისტემატურად მოიხმარენ ახალ მცენარეულ საკვებს, განსაკუთრებით იმ რეგიონებში, სადაც წელიწადში რამდენიმე მზიანი დღეა.
- ვიტამინები და მინერალები … მცენარეული წარმოშობის საკვები ნივთიერებები მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო მიკრომწვანების საფრთხეებზე საუბარი. სახლში მოყვანილი ან მაღაზიაში შეძენილი ყლორტი ინარჩუნებს ჯანმრთელობას თუნდაც ყველაზე სტრესულ დროს.
მიკრომწვანების რაოდენობრივი შემადგენლობა, ისევე როგორც პროდუქტის კალორიულობა, დამოკიდებულია მცენარის ცალკეულ სახეობებზე და მისი გაშენების პირობებზე. მაგრამ რადგან ყველაზე ხშირად პროდუქტი იზრდება და ემატება კერძს კოლექციის სახით, ინდიკატორები ჩვეულებრივ საშუალოა.
მიკრო მწვანილის კალორიული შემცველობა 100 გრ -ზე არის 31 კკალ ან 129 კჯ. პროდუქტი შეიცავს:
- ცილები - 2, 6 გ;
- ცხიმები (უფრო სწორად ცხიმების კვალი) - 0.1 გ;
- ნახშირწყლები - 5 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 3 გ;
- წყალი - 91 გ.
მიკრომწვანეთა შემადგენლობა ცვალებადია თუ ჭამთ სუფთა ჯიშებს, მაგალითად, ოხრახუშის კალორიული შემცველობაა 36 კკალ, ხოლო არგულა 25 კკალ, ცილებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა მერყეობს 1: 2 -დან 1: 4 -მდე, რაც დამოკიდებულია ჯიშზე მცენარე მაგრამ იმისათვის, რომ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი მიკროგრილის მოხმარებით, მაინც რეკომენდებულია რამდენიმე მცენარის გაერთიანება ერთ პორციაში.
მიკრომწვანების სარგებელსა და მავნებლობაზე აქტიური სამეცნიერო კვლევა ჩატარდა 2010 და 2012 წლებში ამერიკაში. გამოქვეყნებული მონაცემების თანახმად, ყველაზე დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები შეიცავს მცენარეში გამწვანებიდან მე -7 დღეს. მაგალითად, შვიდდღიანი მიკროსპინაკი შეიცავს 11-ჯერ მეტ კალციუმს, ვიდრე რძე, 30-ჯერ მეტ ვიტამინს B, 7-ჯერ მეტ ვიტამინს C, ვიდრე ფორთოხალს და 5-ჯერ მეტ რკინას, ვიდრე ზრდასრული ისპანახის მცენარე.
შემდეგი არის ბროკოლის მიკრომწვანების შემადგენლობა.
ვიტამინები 100 გრ:
- ვიტამინი A, RE - 150 მკგ;
- ალფა კაროტინი - 15 მკგ;
- ბეტა კაროტინი - 0,675 მგ;
- ბეტა კრიპტოქსანტინი - 1 მკგ;
- ლუტეინი + ზეაქსანტინი - 1525 მკგ;
- ვიტამინი B1, თიამინი - 0.065 მგ;
- ვიტამინი B2, რიბოფლავინი - 0.119 მგ;
- ვიტამინი B5, პანტოტენინის მჟავა - 0.535 მგ;
- ვიტამინი B6, პირიდოქსინი - 0.159 მგ;
- ვიტამინი B9, ფოლიუმის მჟავა - 71 მკგ;
- ვიტამინი C, ასკორბინის მჟავა - 93.2 მგ;
- ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE - 1.35 მგ;
- ვიტამინი K, ფილოქინონი - 101.4 მკგ;
- ვიტამინი PP, NE - 0.638 მგ.
მაკროელემენტები 100 გრ:
- კალიუმი, K - 325 მგ;
- კალციუმი, Ca - 48 მგ;
- მაგნიუმი, მგ - 25 მგ;
- ნატრიუმი, Na - 27 მგ;
- ფოსფორი, P - 66 მგ.
მიკროელემენტები 100 გრ:
- რკინა, Fe - 0.88 მგ;
- მანგანუმი, Mn - 0.229 მგ;
- სპილენძი, Cu - 45 მკგ;
- სელენი, Se - 3 მკგ;
- თუთია, თუთია - 0.4 მგ.
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები წარმოდგენილია მონო- და დისაქარიდებით 100 გრამზე 1.47 გ ოდენობით.
აუცილებელი ამინომჟავები 100 გრ:
- არგინინი - 0.145 გ;
- ვალინი - 0.128 გ;
- ჰისტიდინი - 0.05 გ;
- იზოლეუცინი - 0.109 გ;
- ლეიცინი - 0.131 გ;
- ლიზინი - 0.141 გ;
- მეთიონინი - 0.034 გ;
- ტრეონინი - 0.091 გ;
- ტრიპტოფანი - 0.029 გ;
- ფენილალანინი - 0.084 გ.
შემცვლელი ამინომჟავები 100 გრ -ზე:
- ალანინი - 0.118 გ;
- ასპარტინის მჟავა - 0.213 გ;
- გლიცინი - 0.095 გ;
- გლუტამინის მჟავა - 0.375 გ;
- პროლინი - 0.114 გ;
- სერინი - 0.1 გ;
- ტიროზინი - 0.063 გ;
- ცისტეინი- 0.02 გ.
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები 100 გრ -ზე:
- პალმიტი - 0.047 გ;
- სტეარის მჟავა - 0.007 გ.
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები წარმოდგენილია ოლეური (ომეგა -9) - 0.024 გ.
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები 100 გრ -ზე:
- ლინოლეინის მჟავა - 0.038 გ;
- ლინოლენური - 0.129 გ;
- ომეგა -3 - 0.129 გ;
- ომეგა -6 - 0.038 გ.
Მნიშვნელოვანი! მიკრო მწვანეში აქტიური ნივთიერებების მაღალი შემცველობა არ გახდის თქვენს დიეტის საფუძველს. თუ გსურთ იყოთ ჯანმრთელი და ენერგიული, მაშინ დიეტა დაბალანსებული უნდა იყოს. მიკრომწვანების სარგებელი და მავნებლობა ფასდება სხვა საკვები პროდუქტებთან ერთად, საკვების მიღების რეგულარულობა და კვების სხვადასხვა ჩვევები.
მიკრომწვანების სასარგებლო თვისებები
მოკლედ, რამდენად სასარგებლოა მიკრომწვანები, მაშინ სასწაულებრივი თვისებები ვლინდება სამ სხვადასხვა დონეზე:
- რიგი დაავადებების პრევენცია;
- წონის ნორმალიზება;
- ფიზიკური და გონებრივი ჯანმრთელობის გააქტიურება და შენარჩუნება.
თანამედროვე კვლევები აჩვენებს, რომ ნერგი შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს. K, E ჯგუფის ვიტამინები, კალიუმი, ფოსფორი, იოდი და სხვა მინერალები აქტიურ როლს ასრულებენ რეპროდუქციული ფუნქციების შენარჩუნებაში. კაროტინოიდები ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის სტიმულირებას და ისეთი რთული ნაერთი, როგორიცაა სულფორაფანი ამცირებს მკერდის, ფილტვისა და ნაწლავების კიბოს განვითარების რისკს. ყველა ეს ელემენტია მიკრო მწვანეში.
მიკროპლანტების დიეტაში შეყვანისას წონის ნორმალიზება უზრუნველყოფილია საკვებში ფერმენტების რაოდენობის გაზრდით. მაგრამ ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს იმ ადამიანის კვების ჩვევების ზოგადი ცვლილება, რომელმაც ყურადღება მიაქცია მიკრო მწვანეებით სალათებს და არა სწრაფ კვებას. მოხმარებული საკვების ხარისხის გაუმჯობესება, თავის მხრივ, გავლენას ახდენს ადამიანის ზოგად ჯანმრთელობაზე და განწყობაზეც კი.
აქამდე მიმდინარეობს აქტიური კვლევები მიკრომწვანების სარგებლიანობაზე, ასევე გამოყენების ახალი სფეროების ძიებაზე. მკვლევარები გვირჩევენ გამოიყენონ მიკროსქემები იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ცხოვრობენ მეტროპოლიტენის რაიონებში, რეგიონებში დაბალი მზიანი დღეებით. შემუშავებულია პროგრამები ასტრონავტების დიეტაში პროდუქტის დანერგვის მიზნით.
მცენარის ორივე ფოთოლი და ღერო შესაფერისია საკვებისათვის, რომლის კვების ღირებულება ზრდის ამ ეტაპზე ერთნაირია.
მიკრომწვანების უკუჩვენებები და ზიანი
მიკრომწვანებისგან პრაქტიკულად არანაირი ზიანი არ არის. პროდუქტი შეიძლება უკუნაჩვენები იყოს სპეციფიკური ალერგიული რეაქციების მქონე ადამიანებისთვის. ასე რომ, ოხრახუში და ისპანახი, მათი ყლორტები შეიცავს კონცენტრირებული რაოდენობით ფლავონოიდებს და ეთერზეთებს, რაც მგრძნობიარე ადამიანებში შეიძლება გამოიწვიოს კანის სპეციფიკური გამონაყარი. კრიტიკულ სიტუაციებში, ალერგიით დაავადებულს აქვს ხორხის შეშუპება და დახშობა. პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის ისეთი აშკარა სიმპტომები არ არის გულისრევა, ღებინება ან დიარეა ალერგენის მიღების შემდეგ.
უნდა აღინიშნოს, რომ მიკრო მწვანეზე ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის ასეთი შემთხვევები უკიდურესად იშვიათად ფიქსირდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ახალი მწვანილის ჭამაზე უკუჩვენება არ არსებობს.
Შენიშვნა! მიკრომწვანების თითოეული კონკრეტული სახეობა შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს. ორგანიზმში არსებული "პრობლემის" საფუძველზე, შეარჩიეთ თქვენი მცენარეული ჯიში საკვებად. ამასთან, უნდა გვესმოდეს, რომ კვების კორექტირება მხოლოდ ძირითადი თერაპიული ტექნიკის დამატებაა, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.
მიკრომწვანების მზარდი თვისებები
მიკრო მწვანილის შეძენა შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში, მაგრამ მათი გაზრდა ასევე ადვილია. დამწყები მებაღისგან, მომზადებას მხოლოდ ცოტა დრო სჭირდება. ამავდროულად, ჯანსაღი საკვების მოყვარულებს არც კი სჭირდებათ ნიადაგის, სასუქების ან რთული სასოფლო -სამეურნეო ტექნოლოგიების მორევა.
სახლში, მიკრო მწვანილი ყველაზე ადვილია გაიზარდოს შეძენილი თესლიდან სპეციალურ კონტეინერებში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ კონტეინერი. სახლში მიკრო მწვანილის გასაშენებლად უმჯობესია შეიძინოთ სპეციალური თესლი. საქმე იმაში არ არის, რომ არსებობს ცალკეული ტიპის მიკრომწვანები (როგორც აღვნიშნეთ, მიკროპლანტა სრულფასოვანი მცენარეა, მაგრამ ადრეულ სტადიაზეა შეგროვებული), მთელი საიდუმლო თესლის დამუშავების ტექნოლოგიაშია. მარცვლეული, რომელიც დაგეგმილია სასოფლო -სამეურნეო ნიადაგში დარგვის მიზნით, გადის სპეციალურ ქიმიურ დამუშავებას სპეციალიზებული დაავადებებისგან დასაცავად. აღმოცენების ადრეულ სტადიაზე ქიმიკატები შეიძლება დარჩეს ნიადაგში და მოხვდეს ყლორტებში და, შესაბამისად, საკვებში. მაგრამ სპეციალიზირებული თესლი მიკროგრინინგისთვის არ გადის ასეთ დამუშავებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ მიიღებთ მაქსიმალურ სარგებელს მცენარისგან ქიმიკატების გარეშე.
იმისათვის, რომ მიიღოთ ახალი საკვები ნივთიერებები, თქვენ უნდა გაათბოთ შეძენილი თესლი სუფთა, ცივ წყალში. გაჟღენთვა უნდა გაგრძელდეს არა უმეტეს 4 საათისა. შემდეგ ჩაყარეთ თესლი წვრილ sieve ან cheesecloth, და დაასხით წყალი რეგულარული კონტეინერი. ჩაასხით sieve კონტეინერში ისე, რომ ზედაპირზე თესლი ეხება სითხე. როგორც თესლი germinate, წყლის მიწოდება უნდა შეავსონ.
სახლის ბაღისთვის საუკეთესო ადგილია კარგად განათებული, ტენიანი ადგილი, მაგალითად, ფანჯრის რაფა. დაელოდეთ პირველ გასროლას 5 დღის განმავლობაში, ხოლო მეშვიდე დღეს შეგიძლიათ დააგემოვნოთ კერძი მიკროგრენებით.
Მნიშვნელოვანი! მიკრო მწვანილი და გამწვანებული თესლი არ უნდა იყოს დაბნეული. პირველ შემთხვევაში, ჩვენ ვსაუბრობთ მართლაც მოზრდილ მცენარეზე, თუმცა ადრეულ სტადიაზე, ხოლო მეორეში ადიდებულ თესლზე.ასევე აუცილებელია გახსოვდეთ, რომ, როგორც წესი, ზრდასრულ მცენარეში მხოლოდ მოწიფულ ფოთლებს ჭამენ, ხოლო მიკრომწვანები სასარგებლოა, რადგან ისინი ინახავს საკვებ ნივთიერებებს არა მხოლოდ ახალგაზრდა ფოთლებში, არამედ ღეროებშიც.
მიკროგრამის რეცეპტები
პირველი მიკრო მწვანე კერძები, რომლებიც ემსახურებოდნენ ამერიკულ მაღალი კლასის რესტორნებს 1980-იანი წლების დასაწყისში, შეიცავდნენ მიკრო მწვანეს მხოლოდ დეკორატიული ელემენტის სახით. დღეს პროდუქტი აქტიურად გამოიყენება სალათების, სუპების, ომლეტების და სენდვიჩების კომპლექსური კულინარიული კომპოზიციის ნაწილად.
ორივე ფოთოლი და ღერო შესაფერისია სამზარეულოსთვის, თუმცა, გასტრონომიული ექსპერიმენტების დაწყებამდე, რეკომენდებულია სუფთა მწვანილის გემოს დაგემოვნება. ფაქტია, რომ ახალგაზრდა ყლორტებში გემო ოდნავ განსხვავდება ზრდასრული მცენარის გემოსგან და ეს, თავის მხრივ, შეიძლება გავლენა იქონიოს მთელ კერძზე.
მიკრო მწვანეთა მარტივი და პოპულარული რეცეპტები მოიცავს მუზლის, ფიტნესის სალათებს, წვნიანს და ბოსტნეულის სმუზს:
- Muesli საუზმეზე მიკროგრილით … ერთი პორციის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აადუღოთ სამი სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა. როდესაც ფაფა ოდნავ გაცივდება, დაუმატეთ ერთი გახეხილი ვაშლი, სამი დაჭრილი ფინიკი, თხილი და თაფლი გემოვნებით. და კერძი კულმინაცია იქნება ნახევარი სუფრის კოვზი მიკრო მწვანე ნარევი. ყლორტები კერძს ორიგინალურ სიახლეს მატებს, რაც ხაზს უსვამს ვაშლის და ფინიკის სიტკბოს.
- ჯანმრთელობის კოქტეილის სალათი … სამი პორციისთვის მიიღეთ ერთი უშაქრო ვაშლი, სტაფილო და 200 გრ გახეხილი და უკვე მოხარშული კრევეტები. ზეითუნის ზეთი და მიკრო-რედისი გამოიყენება გასახდელად. დაჭერით კრევეტები წვრილ სახეხზე და გახეხეთ სტაფილო და ვაშლი სალათისთვის წვრილ სახეხზე. კომპონენტების დამუშავებისთანავე, კერძი უნდა გაწუროთ ისე, რომ ვაშლს არ ჰქონდეს დრო "გაშავდეს". თუ გსურთ ექსპერიმენტი ჩაუტაროთ სხვადასხვა ჯიშის მიკრომწვანებს, პირველ სეზონში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთს და შემდეგ დაამატეთ სხვა ჯიშის მცენარეები ერთ ხაზგასმულ ნაწილში. ყველა სახის მწვანილი ჰარმონიულად არ არის შერწყმული ვაშლის ტკბილ და მჟავე გემოსთან.
- ფიტნესის სალათი ვაშლით და წიწაკით. ასეთი სალათი მზადდება ძალიან მარტივად, მაგრამ ამავე დროს ის შეიცავს ნუტრიენტების მაქსიმალურ კომბინაციას. სალათის დახეულ ფოთლებზე (25 გრ), შემთხვევითი თანმიმდევრობით გაშალეთ დაჭრილი უშაქრო ვაშლი, ერთი ბულგარული წიწაკა და პომიდორი. დაფარეთ ბოსტნეულის და ხილის მასა ხაჭოთი (2 სუფრის კოვზი) და უხვად მოაყარეთ მიკრო მწვანილი გემოვნებით (1 სუფრის კოვზი). ინგრედიენტების რაოდენობა მითითებულია თითო პორციაზე. აუცილებელია მიირთვათ და მიირთვათ ასეთი სალათი მიკროგრენებით მისი მომზადებისთანავე.
- მარხვის ოქროშკა … მოათავსეთ ბლენდერის თასში ერთი და ნახევარი ჭიქა ამოსული მზესუმზირის თესლი, გაგზავნეთ იქ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ ერთი ლიმონის წვენი. მასა ავთქვიფოთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება. ჩვენ ვაზავებთ ასეთ გასახდომს წყლით ისე, რომ სითხე ჰგავს კეფირს თანმიმდევრულობით. დაჭერით კუბებად 200 გრ რადიშ და 3 კიტრი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მიკრო მწვანილი გემოვნებით (კამა, ოხრახუში) ბოსტნეულს. დაასხით მზესუმზირის გასახდელი ბოსტნეულს და დაამატეთ წყალი ცივი წვნიანის დასამზადებლად. ეს მიკრო მწვანე რეცეპტი მშვენივრად ასახავს როგორ მოერგოს ტრადიციული სამზარეულო თანამედროვე კულინარიულ ტენდენციებს.
- ბოსტნეულის კოქტეილი სადილად … ბლენდერში გახეხეთ კიტრი (1 ცალი), ნებისმიერი სახის მიკრო მწვანილი (1 სუფრის კოვზი) და მცენარეული რძე (1 ჭიქა). მიუხედავად მისი სიმარტივისა, კერძი ძალიან მკვებავია.
- კენკრის სმუზი … ბლენდერში ჯანსაღი დესერტის ერთი პორციის მოსამზადებლად საკმარისია ავთქვიფოთ ერთი ტკბილი ვაშლი, 100 გრ თქვენი საყვარელი კენკრა, 0,5 სუფრის კოვზი მიკრო მწვანილი და 100 მლ მცენარეული რძე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ 1-2 ნაჭერი ჯანჯაფილი და ჩაის კოვზი ნატურალური თაფლი.
მიკრო მწვანეთა რეცეპტები ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს საკვების ხანგრძლივ სითბოს მკურნალობას. ეს მდგომარეობა მნიშვნელოვანია მცენარის ყველა საკვები ნივთიერების შესანარჩუნებლად.
მიზანშეწონილია შეწყვიტოთ მცენარეულობის თაიგული კერძის შევსებამდე, მაგრამ ასევე მიკროგრილის შენახვა შესაძლებელია 4 დღემდე მაცივარში, სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე. მაცივარში დაჭრილი მწვანილის შესანახად გამოიყენეთ ხელახალი პლასტიკური კონტეინერი.
რა არის მიკრომწვანე - ნახეთ ვიდეო:
მიკრო მწვანილი არის პროდუქტი, რომელიც უნიკალურია თავისი სარგებლით. მაღაზიაში შეძენილი ან ფანჯრის რაფაზე გაზრდილი ახალგაზრდა მცენარეები შეიცავს ფერმენტების, ანტიოქსიდანტებისა და ვიტამინების მთელ სპექტრს. კერძის გაფორმება ახალგაზრდა ფოთლებით გამოიყურება ძალიან უჩვეულო, მაგრამ ამავე დროს ის ასევე წარმოუდგენლად სასარგებლოა. თუ თქვენ ჩართავთ ბავშვებს მზარდ მცენარეებში, მაშინ შეგიძლიათ დაინტერესდეთ ახალგაზრდა მებოსტნეები ჯანსაღი და ჯანსაღი საკვებით. მიკრო მწვანეთა კერძები ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია, მაგრამ ამავე დროს მათ არ სჭირდებათ ხანგრძლივი მომზადება. მით უფრო გასაკვირია ის ფაქტი, რომ სასარგებლო ნივთიერებების ასეთი უბრალო საწყობი მხოლოდ პოპულარობას იძენს მსოფლიოში.
