კერძის საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ფუნთუშების, ფქვილის ან კარტოფილის ნაცვლად, დანაყილს უმატებენ სემოლინას, რაც პროდუქტებს რბილსა და ფუმფულა გახდის. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება შემწვარი დაფქული ხორციანი ხორბლით
- ვიდეო რეცეპტი
შემწვარი დაკეპილი ხორცის ფაფა სემოლინით არის ერთ -ერთი მარტივი სწრაფი რეცეპტი. ისინი კარგია, რადგან სწრაფად ამზადებენ, მაგრამ აღმოჩნდებიან რბილი და წვნიანი. მაგრამ იმისათვის, რომ რეცეპტი ყოველთვის იყოს უმაღლეს დონეზე, თქვენ უნდა მოამზადოთ იგი სურვილისამებრ. შემდეგ თქვენ გაახარებთ თქვენს ოჯახს უგემრიელესი კერძით, რომელიც მოერგება ნებისმიერ გვერდით კერძს. უფრო მეტიც, შემწვარ ხორცსაკეპს სემოლინით შეიძლება მიირთვათ ხორცის საჭმლის სახით. ისინი ძალიან ჰგვანან ტრადიციულ კატლეტებს. და იმისათვის, რომ თავი აარიდოთ რძეში თეთრი პურის გაჟღენთვას, ცოტაოდენი სემინარი დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. შედეგიც ისეთივე კარგი იქნება.
ასევე, მზა კერძის წარმატება დამოკიდებულია დაფქულ ხორცზე. თქვენ თვითონ უნდა გადააბრუნოთ იგი და არ გამოიყენოთ შეძენილი. შემდეგ ხორცის ბურთულები წვნიანი იქნება. უმჯობესია ხორცის მიღება მცირე რაოდენობით ცხიმით, რომელიც შემწვარია და არბილებს ხორცის ბოჭკოებს. ამ შემთხვევაში, დაფქული ხორცის ბურთულები არ იქნება მშრალი და მყარი. და თუ ხორცის ნაჭერი მჭლეა, დაუმატეთ გრეხილი ბეკონი დაფქულ ხორცს. კერძის კიდევ ერთი მთავარი საიდუმლო არის ხორცი სემოლინით, სანამ ხორცის ხორცს შეწვათ, რამდენიმე წუთი უნდა დადგათ ისე, რომ მარცვლეული შეშუპდეს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 139 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი (ნებისმიერი სახის) - 500 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 1 კბილი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სემოლინა - 2-3 სუფრის კოვზი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება შემწვარი დაფქული ხორციანი ხორბლით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით სემოლინა თასში, რომელშიც მოხარშავთ დაფქულ ხორცს.
2. მარცვლეულს დაუმატეთ უმი კვერცხი.
3. აურიეთ სემოლინა კვერცხთან ერთად სანამ არ გახდება გლუვი და დატოვეთ სანამ არ მოხარშავთ ხორცს. ამ დროის განმავლობაში, სემოლინა შეშუპდება და გაიზრდება.
4. გარეცხეთ ხორცი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გათიშეთ ფილმი ვენებით და თუ ბევრი ცხიმია, ისიც გაწყვიტეთ. მოათავსეთ ხორცის საფქვავი საშუალო მავთულის თაროსთან და გადაახვიეთ ხორცი.
5. გაასუფთავეთ ნიორი და ხახვი, გარეცხეთ და გაიარეთ ხორცის საფქვავის ბუდეში.
6. დაამატეთ მარილი და დაფქული წიწაკა პროდუქტებს და სურვილისამებრ დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები სანელებლებით.
7. გახეხილი ხორცი კარგად აურიეთ და კვლავ დატოვეთ ცოტა ხნით, რომ სემოლინა შეშუპდეს. შემდეგ ხორციანი ფაფუკი იქნება ფუმფულა, ნაზი და რბილი, ხოლო სემოლინა არ გაიხეხება თქვენს კბილებზე. სემინარი უნდა შეშუპდეს საერთო ჯამში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
8. დადგით ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, ჩართეთ ცეცხლი და გააცხელეთ. დაფქული ხორცი ჩამოყალიბეთ პატარა მრგვალ ბურთებად და მოათავსეთ ტაფაში. შეწვით საშუალო ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
9. გადააბრუნეთ საგნები მეორე მხარეს და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მიირთვით ცხელი შემწვარი ხორციანი ხორცის ხორბალი სემოლინით ნებისმიერი გვერდითი კერძით. მაგალითად, ისინი ძალიან გემრიელია კომბინირებული კარტოფილის პიურესთან ან მოხარშულ სპაგეტით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორცი ხორბლის მარცვლეულით.
