ელეგანტური კერძი, რომლის მომზადებაც არ არის რთული, არის ქათამი ღუმელში კონიაკში. ეს უგემრიელესი და დელიკატური კერძი შესანიშნავია დღესასწაულისთვის, რომანტიული ვახშმისთვის ან ყოველდღიური მენიუსთვის. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ქათამი ღუმელში კონიაკში
- ვიდეო რეცეპტი
ქათმის კერძები პოპულარულია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. საკვების დიდი პლიუსია მისი სარგებელი, სიმარტივე და სწრაფი მონელება. კონიაკში გამომცხვარ ქათამს აქვს ყველაზე დელიკატური სტრუქტურა, კრემისებრი კონიაკის გემო და მადისაღმძვრელი გამომცხვარი ქერქი. ეგზოტიკის მოყვარულები აუცილებლად დააფასებენ ამ უჩვეულო კერძს. კონიაკი აძლევს კერძს ორიგინალურ პიკანტურობას, ხოლო ქათმის პიკანტურ არომატს იძლევა საინტერესო სანელებლები. ფრინველის გემო ძალიან უჩვეულოა, ძნელია მისი შედარება არაფერთან. იმისათვის, რომ ხორცი გემრიელად გემრიელი იყოს, კარკასი დიდი ხნის განმავლობაში უნდა იყოს მარინირებული კონიაკში. მაშინ ის არაჩვეულებრივად რბილი, ნაზი და დნება თქვენს პირში! შეგიძლიათ ფრინველი გამოაცხოთ მთლად ან დაჭერით ნაწილებად. იგი მზადდება სხვადასხვა გზით: ყდის, საცხობ ფირფიტაზე, გრილზე ან მავთულის თაროზე. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ვარიანტი, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება თქვენ.
გამომცხვარი ქათმის შემოთავაზებული მარტივი რეცეპტი კარგად გამოგადგებათ როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე არდადეგებზე, როდესაც არ არის დრო ან არ გინდათ დიდხანს იდგათ გაზქურასთან ერთად და მოამზადოთ კერძები სამზარეულოს დიდი რაოდენობით. გამოდის, რომ ფრინველი ძალიან გემრიელია, ხოლო კერძი იაფი და საბიუჯეტოა. შეგიძლიათ გამომცხვარი ქათამი მიირთვათ ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ როგორც გვერდითი კერძი, კარტოფილი შესანიშნავია, როგორც დაფქული კარტოფილი, ასევე კარტოფილი ფრი. და თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ქათამი ერთდროულად, როგორც გვერდითი კერძი. მაგალითად, ჩაყარეთ იგი მარცვლეულით (ბრინჯი, წიწიბურა) ან კარტოფილით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 145 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 ქათამი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი მარინირებისთვის, 1.5 საათი გამოცხობისთვის
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი
- ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- იტალიური მწვანილი - 1 ჩ / კ
- კონიაკი - 50 მლ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ქათამი ღუმელში კონიაკში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. პატარა თასში აურიეთ მარილი, შავი პილპილი და იტალიური მწვანილი. სურვილისამებრ დაამატეთ სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით.
2. ჩაასხით კონიაკი სანელებლებში და აურიეთ.
3. გარეცხეთ ქათამი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თუ არ არის დაგლეჯილი ბუმბული, ამოიღეთ ისინი. კარგად გაანაწილეთ მარინადი ფრინველის შიგნით და გარეთ.
4. დატოვეთ ფრინველი ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში მარინადობისთვის. შეგიძლიათ შედგით მაცივარში, თუ აპირებთ მარინირებას უფრო დიდი ხნით.
5. მოათავსეთ მარინირებული ქათამი შემწვარ ყელში. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ ფრინველის გამოცხობა მის გარეშე. ეს უკვე მზარეულის არჩევის საკითხია. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გაგზავნეთ ქათამი კონიაკში გამოსაცხობად 1, 5 საათის განმავლობაში. გაჭერით ტომარა სამზარეულოს დასრულებამდე 20 წუთით ადრე, გახადეთ ყავისფერი და ხრაშუნა და ყავისფერი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი ქათამი ნიორით, ხახვით და კონიაკით.
