ტაილანდურ სამზარეულოში ქოქოსის რძე გამოიყენება პირველი და მეორე კერძებისა და ცომეულის დასამზადებლად. ჩვენ გადავწყვიტეთ გაგიზიაროთ ერთი რეცეპტი - ღორის ქოქოსის რძეში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტები
ქოქოსის დახვეწილი არომატი ძალიან შესაფერისია გამოსაცხობად. მაგრამ ქოქოსის რძე ისეთივე კარგია ხორცის კერძებთან ერთად. ქათმის ფილე ყველაზე ხშირად მზადდება ქოქოსის რძეში. მაგრამ სხვა სახის ხორცი აღმოჩნდება გემრიელი.
რა გემო აქვს ხორცს? ძალიან რბილი დახვეწილი ქოქოსის არომატით და ძალიან მსუბუქი ქოქოსის არომატით. თუ თქვენ არასოდეს გიცდიათ ქოქოსის რძის გამოყენება ძირითადი კერძებისთვის, მაშინ უნდა მოამზადოთ მცირე ნაწილი. დარწმუნდით, რომ სცადეთ ახლად მომზადებული ცხელი კერძი, შემდეგ კი მთლიანად გაცივდით და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამ ორ შემთხვევაში გემოვნება განსხვავებული იქნება. ბევრს მოსწონს მეორე ვარიანტი. ამიტომ, თუ ხორცი დაუყოვნებლივ არ მოგეწონათ, სცადეთ მეორე ვარიანტი. მოხარშეთ ბრინჯი გვერდითი კერძისთვის. ეს იქნება სრულყოფილი კომბინაცია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 300 კკალ.
- პორცია - 6 თეფში
- სამზარეულო დრო - 2 საათი
შემადგენლობა:
- ღორის - 400 გ
- ქოქოსის რძე - 160 მლ
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის ლ
- კურკუმა - 1 ჩ.კ
- ნიორი - 2-3 კბილი
- სანელებლები გემოვნებით
ქოქოსის რძეში ჩაშუშული ღორის მომზადება ეტაპობრივად
1. მოდი დავიწყოთ ნივრის მოხალვით. ნიორი წვრილად დაჭერით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და ჩაყარეთ ნიორი. მოხარშეთ ნიორი რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე.
2. ღორის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ ტაფაში და მოაყარეთ კურკუმა. ის მისცემს მშვენიერ ფერს და დელიკატურ აღმოსავლურ სურნელს. თუ კურკუმა არსად არის, აიღეთ კერი. მაგრამ გახსოვდეთ კურკუმა არის დაფქული ფესვი, ხოლო კარი არის სანელებლების ნაზავი კურკუმაში, როგორც მთავარი. გახეხეთ ხორცი ქერქის მიღებამდე.
3. შეურიეთ ქოქოსის რძე და ტომატის პასტა. რძის გარდა, შეგიძლიათ აიღოთ ქოქოსის პასტა. ჩვენ განზავდეს იგი ნაღებით ან რძით.
4. დაამატეთ ტომატის პასტა და ქოქოსის რძის ნარევი ტაფაში. ხარშეთ ღორის ხორცი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. მორწყეთ გრავის სისქე თქვენი სურვილისამებრ - თუ გსურთ უფრო თხელი, დაუმატეთ ქოქოსის რძე. სანამ ხორცი ხარშავს, მოხარშეთ ბრინჯი. ემსახურება ერთად. მწვანე, ახალი ბოსტნეული ავსებს კერძის გემოს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
ქოქოსის რძეში ღორის ხორცის მარტივი რეცეპტი
ვიეტნამური ღორის ხორცი ბოსტნეულით ქოქოსის რძით
