ღუმელის ხორცი გოგრა და ქლიავი არის ჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი კერძი, შესაფერისი ოჯახური სადილისა და სადღესასწაულო სადილისთვის. ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ეს კერძი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მდიდარი, წვნიანი და ცხარე კერძი - ხორცი გოგრა და ქლიავი ღუმელში გამომცხვარი ქოთნებში. ეს რეცეპტი არის ნამდვილი აღმოჩენა დღესასწაულის, ვახშმისა და ახლობლებისთვის. საკვები მზადდება მარტივად და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან. ქლიავი აძლევს საკვებს უნიკალურ გემოს, ხოლო გოგრა - ორიგინალურ სიტკბოს და სინაზეს. რაც მნიშვნელოვანია: ინგრედიენტების ასეთი კომბინაცია შესაფერისია მოზრდილებისთვის, ბავშვებისთვის და დიეტური მაგიდისთვის. გარდა ამისა, ეს არის ჯანსაღი და გემრიელი მკურნალობა, რადგან ღუმელში მოხარშული პროდუქტები. და ასეთი სითბოს მკურნალობა არის ყველაზე ნაზი და ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი რამდენიმე მცირე ზომის ქოთანში ან გააკეთოთ ერთი დიდი კერძი. ნებისმიერ შემთხვევაში, საოცრად გემრიელი გამოდის. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სახის ხორცი, რომელიც მოგწონთ ყველაზე მეტად. მეტი გაჯერებული საკვებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი. ასევე, სურვილის შემთხვევაში, კვებას ემატება ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტი, როგორიცაა სტაფილო, ჩირი, თხილი და ა.შ. აღსანიშნავია კერძის სასარგებლო თვისებები: გოგრა და ქლიავი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს, რომელიც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 253 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი (ნებისმიერი სახის) - 600 გ
- გოგრა - 600 გ
- ნიორი - 3 კბილი
- ქლიავი - 150 გ
- წიწაკის ბარდა - 6 ცალი.
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულოს ხორცი გოგრა და ქლიავი ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გაწურეთ ფილმი ძარღვებით, გაჭერით ზედმეტი ცხიმი და მოათავსეთ კარგად გაცხელებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით. შეწვით მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. თქვენ არ შეგიძლიათ მიიყვანოთ იგი მზადყოფნაში, ტკ. ის მთლიანად გახდება ღუმელში.
2. სხვა ტაფაზე გახეხეთ ხახვი გამჭვირვალედ. გააცალეთ, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად.
3. აიღეთ სამი ნაწილის ქოთანი ან ერთი დიდი ქვაბი და გამოაცხვეთ შემწვარ ხორცს.
4. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხახვი.
5. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და დაალაგეთ ქვაბებში.
6. ამოიღეთ გოგრა სქელი კანიდან, გაწმინდეთ ბოჭკოები და ამოიღეთ თესლი. გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ საჭმელს.
7. გარეცხეთ ქლიავი და მოათავსეთ ქოთნებში.
8. ქვაბებს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, მოაყარეთ მარილი, დაფქული და წიწაკა, გატეხეთ დაფნის ფოთოლი. დაასხით 50 მლ წყალი, დახურეთ სახურავი და გააგზავნეთ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მიირთვით საკვები მომზადებისთანავე, იმ კონტეინერში, რომელშიც ის იყო მოხარშული.
შენიშვნა: განათავსეთ კერამიკული ქოთნები ცივ ღუმელში, ხოლო მას შემდეგ რაც ამოიღეთ ზედაპირზე ოთახის ტემპერატურაზე, ე.ი. არ ცივა მას შემდეგ, რაც კერამიკას შეუძლია ბზარი ტემპერატურის მკვეთრი ვარდნისგან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორცი გოგრაში ქოთნებში.
