კარტოფილი ბეკონით, თუმცა არა ძალიან ჯანსაღი კერძი, მაგრამ ადვილი მოსამზადებელი, გულიანი და ძალიან გემრიელი. ფაქტიურად 45 წუთი და მადისაღმძვრელი კერძი დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას. განვიხილოთ მისი მომზადების რამდენიმე ვარიანტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- გამომცხვარი კარტოფილი ბეკონით - სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები
- ღუმელის კარტოფილი ბეკონით: კასეროლის რეცეპტი
- გამომცხვარი კარტოფილი ბეკონით: კარტოფილის შამფურები ღუმელში
- კარტოფილი ბეკონით: რეცეპტი კილიტაში
- ვიდეო რეცეპტები
კარტოფილი არის მკვებავი დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილი. ტუბერები ემატება სალათას, ჩაყრიან წვნიანში, ამზადებენ დაფქულ კარტოფილს, კოტლეტს, ბლინებს, ამზადებენ ხუჭუჭასა და ღვეზელს და ბევრ სხვა კერძს. მასთან დაკავშირებული კერძები წარმოდგენილია საუკეთესო რესტორნების მენიუში. მისი მომზადების მრავალი განსხვავებული ხერხიდან, გამომცხვარი კარტოფილი ბეკონით არის გემრიელი ვარიანტი. თუ კარტოფილის ჯიშს სწყურია, მაშინ ეს რეცეპტი შესანიშნავი არჩევანია. რეცეპტის სიმარტივის მიუხედავად, ასეთი კარტოფილი არის ხრაშუნა, ნაზი და მადისაღმძვრელი ქერქით.
გამომცხვარი კარტოფილი ბეკონით - სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები
- გამოსაცხობად გამოიყენეთ ყვითელი კარტოფილი, როგორც შეიცავს ნაკლებ სახამებელს.
- შეარჩიეთ ტუბერები საშუალო და იგივე ზომის ისე, რომ ერთდროულად მოხარშონ.
- თუ კარტოფილი არ გაიხეხება, გარეცხეთ სამზარეულოს რკინის ჯაგრისით, რომ ამოიღოთ ჭუჭყი.
- ახალგაზრდა კარტოფილი გამომცხვარია მათ კანში და ჩვეულებრივ მთლად.
- კარტოფილი შეიძლება წინასწარ გამომცხვარი იყოს ნედლად ან ნახევრად მოხარშული.
- ბეკონის გარდა, კერძს დამატებით შეგიძლიათ დაამატოთ ღორის ქონი, სტაფილო, ხახვი და სხვა პროდუქტები.
- სანელებლები კარგად ერწყმის კარტოფილს: როზმარინი, წითელი დაფქული პაპრიკა, მარჯორამი, კურკუმა, შავი პილპილი და თიამი.
- დაასხით მზა კერძი ნიორი, მწვანილი, ყველი.
- მიირთვით ცალკე ან როგორც გვერდითი კერძი ხორცის კერძთან ერთად.
ღუმელის კარტოფილი ბეკონით: კასეროლის რეცეპტი
ბეკონში გამომცხვარი კარტოფილი არის სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც მზადდება სწრაფად და დიდი სირთულის გარეშე. და სანელებლები კარტოფილს ორიგინალურ კერძად აქცევს, რისი სირცხვილიც არ არის სადღესასწაულო სუფრაზე დადება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 77 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 0,5 კგ
- ნიორი - 2 კბილი
- ხახვი - 1 ც.
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- როზმარინი, ჯავზი - მწიკვი
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- ახალი ბეკონის ნაჭრები - 16 ცალი.
- მწვანეთა - ემსახურება
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი.
- გააცალეთ ნიორი, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ კარტოფილს.
- ამოიღეთ ქერქი ხახვიდან და წვრილად დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ასევე დაამატეთ კარტოფილის თასი.
- მარილი და პილპილი პროდუქტები, მოაყარეთ ჯავზი და როზმარინი.
- სურნელოვანი კარტოფილი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში გადაიტანეთ და ზემოდან დაფარეთ ბეკონის ნაჭრებით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ კერძი 40 წუთის განმავლობაში.
- მორთეთ მზა კარტოფილი ახალი დაჭრილი მწვანილით და მიირთვით.
გამომცხვარი კარტოფილი ბეკონით: კარტოფილის შამფურები ღუმელში
ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი ბეკონით, შამფურზე ხის შამფურზე - ეს არის დელიკატური და გულიანი კერძის რეცეპტი. და ღუმელში მისი ხანგრძლივი გაძნელება აძლევს საჭმელს უნიკალურ არომატს.
შემადგენლობა:
- პატარა კარტოფილი - 30 ცალი.
- ნედლი შებოლილი ბეკონი - 30 ცალი.
- მარილი - მწიკვი
- დაფქული წიწაკა - მწიკვი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი. გააკეთეთ მასზე განივი ჭრა, ბოლომდე არ გაჭრათ, დაახლოებით 7-10 მმ. ეს საშუალებას მისცემს ბეკონის ცხიმს ტუბერების შიგნით.
- ბეკონი დავჭრათ გრძელ თხელ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი ორივე მხრიდან.
- გადაახვიეთ კარტოფილი ბეკონით და მოათავსეთ ხის შამფურზე.
- განათავსეთ ქაბაბი საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
კარტოფილი ბეკონით: რეცეპტი კილიტაში
კილიტა საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ საკვები ისე, რომ ის იყოს ნაზი და რბილი. და ასეთი კერძები შესაფერისია არა მხოლოდ სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის ან პიკნიკისთვის.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ბეკონი - 20 ფირფიტა
- ნიორი - 3 კბილი
- მარილი - მწიკვი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გარეცხეთ კარტოფილი და გახეხეთ რკინის ჯაგრისით. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გახეხვა კანიდან.
- გამოიყენეთ ბასრი დანა, რათა ტუბერკულოზზე განივი ჭრილობები გააკეთოთ და დანა ბოლომდე არ მიიტანოთ.
- ნაჭერი ბეკონი დავჭრათ სამ ნაწილად.
- გააცალეთ ნიორი და კბილი დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
- კარტოფილის ნაჭრებად ჩადეთ ბეკონის ნაჭერი და ნივრის ნაჭერი. კარტოფილის აკორდეონი უნდა გქონდეთ.
- სეზონი ტუბერები მარილი და პილპილი.
- გაჭერით კილიტა შესაფერისი ზომის ფურცლებად, მოათავსეთ მასზე ჩაყრილი ტუბერები და მჭიდროდ გადაახვიეთ ისე, რომ არ დარჩეს ცარიელი ადგილები და უფსკრული.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე. დატოვე ისინი გამოსაცხობად 40 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით მზა კერძი პირდაპირ კილიტაში. და თუ არ გამოიყენებთ დაუყოვნებლივ, მაშინ დატოვეთ კილიტაში, ის დიდხანს გაცხელდება.
ვიდეო რეცეპტები:
