ერთ -ერთი უძველესი ტროპიკული ხის აღწერა. ქიმიური შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები. გამოყენების შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები. ლეღვის თუთის რეცეპტები. საინტერესო ფაქტები ძმაკაცის შესახებ. ლეღვის თუთის გამოყენება შესაძლებელია ბრონქიტის სამკურნალოდ და ასთმის შეტევების სიხშირისა და სიმძიმის შესამცირებლად მოზრდილებში და ბავშვებში. მედიცინის დამზადება ძალიან მარტივია: 6 ლეღვი ადუღდება 0,5 ლიტრ რძეში, სანამ თხევადი ნაწილი აორთქლებას არ დაიწყებს. ტკბილ ნარევს აქვს მუკოლიზური და ამოსახველებელი ეფექტი. ავადმყოფობის დროს ბავშვები უარს ამბობენ ჭამაზე. ტკბილ კენკრას, რომელსაც მშობლები აძლევენ სამკურნალო მიზნებისთვის, შეუძლიათ სწრაფად აღადგინონ ძალაუფლების დაკარგვა და მოახდინონ სხეულის იმუნური სისტემის სტიმულირება დაავადებასთან საბრძოლველად. სამკურნალო ეფექტს იძლევა არა მხოლოდ ლეღვი, არამედ ხეების ქერქიც. თუ თქვენ დაღეჭავთ სიკამორის ქერქს კოლას თხილით, შეგიძლიათ სწრაფად აამაღლოთ სხეული.
სიკამის ხილის უკუჩვენებები და ზიანი
ლეღვის თუთის რაციონში შეყვანისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული სხეულის ინდივიდუალური რეაქციები. შესაძლებელია ალერგიული რეაქციების განვითარება. ჭარბი ჭამის დროს ზიანი შეიძლება მიაყენოს სისხლის შედედების დარღვევას და დიარეისკენ მიდრეკილების სახით.
არ არსებობს უკუჩვენებები ორსული ქალების, მეძუძური ქალებისა და 3 წლამდე ასაკის ბავშვთა დიეტაში შესვლისთვის. ამასთან, თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ გარეული ლეღვი, როგორც დამატებითი საკვები, მაშინაც კი, თუ თქვენმა მშობლებმა ეს კენკრა მთელი ცხოვრება შეჭამეს. მეტისმეტად "ცხიმოვან" ხილს შეუძლია გამოიწვიოს საჭმლის მონელების და მტკივნეული კოლიკა ჩვილებში ცხოვრების პირველ წელს.
როგორ ჭამენ ლეღვის თუთას?
ლეღვის თუთის ჭამა შესაძლებელია ახალი, გამხმარი, ხმელი და ჩაშუშული, გამოიყენება გვერდითი კერძებისა და სოუსების დასამზადებლად, სალათების დასამატებლად, კომპოტების მომზადებისთვის.
უმეტეს რეცეპტებში ხილი შემოაქვთ გამხმარი ან გამხმარი ფორმით, მაგრამ თუ ისინი ახლად მკურნალობდნენ, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ მიირთვათ სიმორი. თქვენ არ უნდა სცადოთ კენკრის დაღეჭვა და გადაყლაპვა - ბევრი თესლის გამო, ეს ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იმუშავებს. ჩხვლეტა, ხველა გამოჩნდება. თქვენ უნდა დაკბოთ ლეღვი და გაწუროთ ბლანტი წვენი, და ნაყოფი ხელსახოცზე დადოთ.
ნაცრის ქერქის დაწვის შედეგად დარჩენილ ნაცარს შეუძლია შეცვალოს მარილი.
კვების მიზნებისთვის გამოიყენება არა მხოლოდ გარეული ლეღვი, არამედ ხის ფოთლებიც. ტრადიციულად, ისინი გამოიყენება არაქისზე დაფუძნებულ კერძებში, როგორიცაა მაკარონი ან არაქისის სუპები.
სიკამორის ხილის რეცეპტები
დიდი ხნის განმავლობაში, სიქამორე წმინდა ხედ ითვლებოდა და ლეღვი რეცეპტებში შემოიღეს მხოლოდ დიდგვაროვნებისთვის. და უბრალო ხალხი ფარულად მიირთმევდა ხილს, თუ მათ შეეძლოთ მწიფე ხილის შეგროვება. ახლა ველური ლეღვის ნაყოფი თავისუფლად შეიძლება მიირთვათ.
უგემრიელესი სიკამორის რეცეპტები:
- კიში … გატეხეთ 2 კვერცხი, დაამატეთ ცოტა მარილი, აურიეთ ჭიქა ფქვილი, 2/3 პაკეტის კარაქი და 2 სუფრის კოვზი შაქრის ფხვნილი. თქვენ უნდა მიიღოთ ისეთი თანმიმდევრულობის ცომი, რომ მისი ამოღება მოხდეს. ცომის ფენა კვლავ გროვდება "ბურთში", გახვეული პლასტმასის შეფუთვაში და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში. პარტიის გაგრილებისას, ძეხვი, 6-7 ცალი, გარეცხილია და ქაღალდის პირსახოცებზეა გაშლილი გასაშრობად. ცომი ამოიღეს, ისევ გადმოაბრუნეს, დააფინეთ პერგამენტზე, რომელიც დაფარულია საცხობ ფირფიტაზე ან ყალიბში, და ისევ შედგით მაცივარში. ცხარე ყველი, 250 გრ, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ჩაასხით ბლენდერის თასში, დაუმატეთ ცოტა კარაქი, 150 გრ ფეტა ყველი, 2 ჭიქა მძიმე კრემი, 33%და 3 კვერცხი, სათითაოდ. სცემეს სანამ გლუვი. თუ სიმკვეთრე არ არის საკმარისი, დაამატეთ წიწაკის ნარევი. ამოიღეთ ცომის ფენა, გაშალეთ მასზე სიქამორის კენკრა, გაჭერით 4 ნაწილად, დაასხით ნარევი ბლენდერის თასიდან.აცხვეთ 45-50 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
- Ნაყინი … გოჯის კენკრა, 2 სუფრის კოვზი, დაასხით იმავე რაოდენობის შავი მოცხარის ლიქიორი. თავად ნაყინისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ნაყინის მწარმოებელი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. კვერცხის გული, 3 ცალი, ათქვეფილი 100 გრ შაქრით და 2 ჭიქა ნაღებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. გამხმარი ლეღვი იჭრება თხელ ნაჭრებად, ადუღდება ცოტაოდენი წყლის წყალში და როცა ადუღდება, ტაფაზე დავამატოთ გოჯი კენკრა. როგორც კი ადუღდება, შეურიეთ რძისა და კენკრის ნარევი და მოხარშეთ 20-30 წამი. გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე, გათიშეთ ბლენდერში ან ნაყინის მადუღარში, დააყენეთ საყინულეში გაყინვისთვის. ერთი საათის შემდეგ კვლავ გააწყვეტინეთ ისე რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი სტრუქტურა. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაასხით იგი ფორმებში და შედგით საყინულეში. როდესაც ის გამკვრივდება, შეგიძლიათ მიირთვათ იგი.
- სიკამორის სოუსი ხორცისთვის … ლეღვი დაფქულია ბლენდერში ნივრის თავთან და ჩილის წიწაკასთან ერთად, მარილი და ძმარი ემატება გემოვნებით. გამოყენებამდე უმჯობესია შედგით მაცივარში.
- BBQ სოუსი … დაასხით მდუღარე წყალი ორ დიდ ლეღვს 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ რბილი ხილი ბლენდერში გაანაწილეთ ჩაის კოვზ ტომატის პასტასთან ერთად, მეოთხედი ჭიქა ბალზამიკო ან ღვინის ძმარი და ჩაის კოვზი მარილი. ტაფაში, ზეითუნის ზეთში, შეწვით 2 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი, დაამატეთ ბლენდერიდან ხილის მასა ტაფაში, ჩაასხით 200 მლ წყალი ტაფაში, 1 დაფნის ფოთოლი ჩაყარეთ ქვაბში. ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ ადუღდება. მიირთვით სოუსი სუფრაზე მიტანის წინ.
კომპოტები მზადდება ლეღვის თუთისგან, ჩვეულებრივი გამხმარი ხილის მსგავსად, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი როგორც ჩვეულებრივი კერძების დამატება. მაგალითად, მოხარშეთ რძის ჟელე ძეხვით.
რძეში, 1, 5 ჭიქა, გახსენით 3 სუფრის კოვზი შაქარი. წვენი გამოწურულია ახალი სიკამოდან - თქვენ უნდა მიიღოთ 2 სუფრის კოვზი. გააცხელეთ ტკბილი რძე დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით კენკრის წვენი, ადუღეთ სანამ სასმელი არ შესქელდება. შედედებული რძე ამოღებულია ცეცხლიდან, გაცივდება ჯერ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი მაცივარში.
საინტერესო ფაქტები ძმაკაცის შესახებ
ველური ლეღვის ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ ბოტანიკური თვალსაზრისით, ისინი ყვავილებია. ის, რაც მომხმარებლისთვის თესლად გამოიყურება, სინამდვილეში მტვრიანებია.
ძველ დროში, სიქამორე იყო დაბინძურებული სიმბიოტური ვოსფებით (Ceratosolen arabicus). მწერებმა გახეხეს ჭურვები, ფესვები მიიღეს მათში, ყვავილის მტვერი მცენარეების მდედრობითიდან მამრებში გადაიტანეს. თესლი იყო მიბმული, თხილი, რომელიც მიწაზე დაიღვარა, როდესაც ყვავილის კაფსულები მოწიფული იყო. შემდეგ ვოსფსი დაიხოცა და ხეები სტერილური გახდა. ახლა მათ შეუძლიათ გამრავლება მხოლოდ ვეგეტატიურად - გასროლით.
ახალ აღთქმაში, სიჩამო მოხსენიებულია 7 -ჯერ: მისი გვირგვინის ქვეშ წმინდა ოჯახმა იპოვა თავშესაფარი, გაიქცა იუდეიდან მეფე ჰეროდედან ეგვიპტეში. მაგრამ ქრისტიანობა არ არის ერთადერთი რელიგია, რომელიც პატივს სცემს წმინდა მცენარეს. კეკუიუს მღვდლები, ხალხი, რომლებიც ჯერ კიდევ ცენტრალურ კენიაში ცხოვრობენ, მსხვერპლად სწირავენ თავიანთ ღვთაებას ნგაის მხოლოდ გარეული ლეღვის ქვეშ. როდესაც ხე იშლება, ის განიხილება ისეთ ცუდ ნიშნად, რომ ადამიანის მსხვერპლი ხდება შემოქმედის დასამშვიდებლად.
ეგვიპტეში ხალხს არ ჰქონდა უფლება ხილის ჭამა. მათ მიეცათ მხოლოდ ციურებთან გათანაბრებული დიდგვაროვნები. სამარხებში, ლეღვის თუთის ხისგან დამზადებული ყუთები და ამულეტები ხშირად აღმოჩნდნენ მუმიების გვერდით.
მზარდი ფართობის გაფართოება დამოუკიდებლად არ მომხდარა. ფიჭვის ფილისტიმელებმა ძველ დროში, რკინის ხანაში, პალესტინაში სიქამორის ნერგები მიიტანეს.
ისრაელის ცენტრალურ ნაწილში არის ბალამის ტიპის სიკომორი, ხოლო სამხრეთით, აშკილონის რაიონში, სადაც ადრე ფილისტიმელები ცხოვრობდნენ, რაზი. ხეების აღფრთოვანება მაინც შესაძლებელია ქალაქ ჰოლონის პარკებში. სახეობები განსხვავდება ნაყოფის ფორმით. რაზი უფრო დიდია და უფრო მიმზიდველად გამოიყურებიან, მათი მოკრეფა ადვილია, მაგრამ გემოვნებით ჩამორჩებიან ტკბილ ბურთებს. გარდა ამისა, რაზი ადვილად მოითმენს ტრანსპორტირებას და შენახვის ვადა აღწევს 2-3 თვეს.
დღესდღეობით, სიქამორის ხილი პრაქტიკულად არ არის მოხმარებული - ისინი თითქმის მთლიანად შეიცვალა ბანანით, ფორთოხლით და ჩვეულებრივი ლეღვით.
ლეღვის თუთები იზრდება დეკორატიული მიზნებისათვის. ბუნებრივ პირობებში, ადვილია ხეზე ზრუნვა: საკმარისია ნიადაგის შესუსტება მაგისტრალის გარშემო, განაყოფიერება და რეგულარული მორწყვა, ხოლო ახალი ტოტები იწყებენ ძველ ღეროებზე ამოსვლას და ფოთლებით დაფარვას.
თუ ხილს კრეფთ კენიაში მზარდი ხეებიდან ბუნებრივ პირობებში, მაშინ ვერ შეძლებთ ლეღვის მირთმევას. თუ თქვენ კბენთ ასეთ კენკრას, მაშინ მწერების ხროვა გაფრინდება მისგან. გაშენებული პლანტაციები იმუნურია ხილის ბუზების მიმართ.
თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ ხე თქვენს სათბურში და სათბურში. რაც უფრო დიდია ეგზემპლარი, მით მეტია ნაყოფიერების შანსი. პირველ რიგში, მცენარე დარგეს ყვავილების ქოთნებში, შემდეგ კი გადანერგილი იქნა მომზადებულ ნიადაგზე. ფოთლებთან ერთად ნერგს, რომელმაც მიაღწია 15 სმ სიგრძეს, აქვს ნაყოფის დაყენების შანსი.
ზაფხულში, ნერგებს აქვთ საკმაოდ სტაბილური ტემპერატურა 25 ° C, ხოლო ზამთარში ისინი ამოღებულია ნახაზებიდან, რაც ქმნის ოპტიმალურ პირობებს დასვენებისთვის - 10 ° C. ზამთარში ისინი იშვიათად რწყავენ და არ იკვებებიან.
ხელოვნურად შექმნილ ზაფხულის სეზონზე კვება ხდება ყოველკვირეულად, ყოველდღიურად რწყავენ, მაგრამ ყურე თავიდან უნდა იქნას აცილებული. მინერალური სასუქები საკმარისია, როგორც ჩვეულებრივი შიდა ყვავილებისთვის, მაგრამ ისინი რეგულარულად უნდა იქნას გამოყენებული. ამისათვის შეცვალეთ ნაყოფიერი თიხის ნიადაგის ზედა ფენა.
ნახეთ ვიდეო სიქამორის შესახებ:
თუ თქვენ აკმაყოფილებთ ყველა პირობას, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ შეეხოთ ისტორიას საკუთარი ქალაქიდან გაუსვლელად, არამედ დააგემოვნოთ წმინდა ხილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ფანჯრის რაფაზე გაიზარდოთ, მაგრამ, დაბალი მცენარედან მოსავლის აღება შეუძლებელია.
