უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი ყოველდღიური კერძი არის ხბოს ხორცი მოხარშული კარტოფილით. მას უყვართ როგორც გამოცდილი, ისე ახალგაზრდა დიასახლისები. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ხბოს ხორცი წვნიანი კარტოფილით არის საოცარი კულინარიული რეცეპტი სანელებლების მსუბუქი არომატით, რომლის შეცვლაც შეგიძლიათ თქვენი დივერსიფიკაციისთვის. ეს არის დამოუკიდებელი, სრულყოფილი და დამაკმაყოფილებელი მეორე კერძი, რომელიც არ საჭიროებს დამატებებს. შესაძლებელია მხოლოდ მისი დამატება ახალი ბოსტნეულის სალათით. წარმოდგენილი ყველა ინგრედიენტი შესანიშნავად ავსებს ერთმანეთს, ავლენს ხორცის ნამდვილ გემოს.
ჩაშუშული გამოდის წვნიანი და ნაზი და კარტოფილის წყალობით კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მკვებავია. კარტოფილით ხორცის ხარშვა არც ისე რთულია, ერთადერთი ის არის, რომ მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. მაგრამ ხბოს სანელებლებით ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება. რეცეპტის სიმარტივის მიუხედავად, არსებობს პატარა ხრიკებიც, რომლებიც ჩვეულებრივ კერძს კიდევ უფრო გემრიელს გახდის.
- ხორცი დავჭრათ არც თუ ისე პატარა ნაჭრებად, ისე რომ ხანგრძლივი სითბოს დამუშავების დროს ბოჭკოები ძალიან რბილი გახდეს, მაგრამ ხორცი არ გადაიქცეს ფაფად.
- შეუძლებელია თხევადი ან ბულიონი, რომელშიც პროდუქტები ხარშულია, ადუღდეს და ადუღდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცის ნაჭრები იქნება მკაცრი და უგემოვნო.
- ტაფები, რომლებიც გამოიყენება ჩაშუშვისთვის, უნდა იყოს სქელძირიანი და ჰქონდეს მჭიდროდ დახურული სახურავი, რომელიც ორთქლს არ უშვებს.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოხარშოთ ღუმელში გამომცხვარი ხბოს ხორცი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 383 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 3 საათი
შემადგენლობა:
- ხბოს ხორცი - 800 გ
- მარილი - 2/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- კარტოფილი - 5-6 ცალი.
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
- გამხმარი დაფქული ნიორი - 0,5 ჩ / კ
- გამხმარი მწვანე ხახვი - 0,5 ჩ / კ
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ეტაპობრივად მოხარშული ხბოს ხორცი ცხარე კარტოფილით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხბოს ხორცი, ამოიღეთ ფილმი და ვენები. დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მასკარის ნებისმიერი ნაწილი რეცეპტისთვის. მე დღეს მაქვს ნეკნები, რომლებიც ძვლებს უნდა გავჭრათ.
2. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
3. კარგად გააცხელეთ ზეთი მძიმე ფსკერის ქვაბში ან ტაფაში. დაამატეთ ხორცი და შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება. ის დალუქავს ხორცის ბოჭკოებს და შეინარჩუნებს წვნიანს ნაჭრებად.
4. დაამატეთ კარტოფილი ხორცს, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და გააგრძელეთ საჭმლის შემწვარი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
5. დაასხით საჭმელი მდოგვით, გამხმარი მწვანე ხახვით და ნიორით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა.
6. შეავსეთ საკვები სასმელი წყლით ისე, რომ იგი მხოლოდ საკვებს ფარავდეს.
7. მიიყვანეთ საკვები ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო. დახურეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ კერძი 2-2.5 საათის განმავლობაში.
8. მოხარშულ ჩაშუშულ ხბოს აურიეთ სანელებლიანი კარტოფილით და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ საქონლის ხორცი კარტოფილით ნელ გაზქურაში.
