ცაცხვის თაფლის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები. უკუჩვენებები მის გამოყენებასთან დაკავშირებით. როგორ მიირთმევთ მოზრდილებისა და ბავშვების საყვარელ მკურნალობას? არჩევანის მახასიათებლები.
ლინდენის თაფლი არის ტკბილი და არომატული საკვები პროდუქტი, ნექტარი, რომელიც იჭრება ფუტკრის მოსავალში და შემდეგ მწიფდება ბუდეში. ეს არის ცაცხვის ნექტარი, რომელიც ითვლება ყველაზე სასარგებლო. მას ხშირად იყენებენ როგორც სამკურნალო ან კოსმეტიკურ პროდუქტს. თაფლი შეუცვლელია საკონდიტრო და საცხობი პროდუქტების გამოსაცხობად. რა შედის პროდუქტში და რამდენად სასარგებლოა ცაცხვის თაფლი? ეს და სხვა საინტერესო ფაქტები განხილული იქნება ქვემოთ.
ცაცხვის თაფლის მახასიათებლები
ცაცხვის თაფლის გემო ყოველთვის სასიამოვნო და გამოხატულია, ზოგჯერ ძლივს შესამჩნევი სიმწარე შეიძლება მასში იყოს. მეფუტკრეები ირწმუნებიან, რომ საკმარისია ადამიანმა ერთხელ დააგემოვნოს ცაცხვის ნექტარი, რათა დაიმახსოვროს მისი სიცოცხლის გემო და ადვილად განასხვავოს იგი სხვა სახის თაფლისგან.
ცაცხვის თაფლის სხვა გამორჩეული თვისებები:
- ზომიერი სიმკვრივე;
- ქარვის ფერი (ყვითელ-ნარინჯისფერი ელფერი);
- ცოცხალი ყვავილოვანი სურნელი, რომელიც ახსენებს ცაცხვის სურნელს ყვავილობის დროს.
თაფლის სასარგებლო საკვებ ნივთიერებების რაოდენობა პირდაპირ დამოკიდებულია იმ ადგილას, სადაც ის მზადდებოდა. ადვილი მისახვედრია, რომ ფუტკარი ცაცხვის სიტკბოს წარმოქმნის ცაცხვის ყვავილების ნექტარისგან. ჩვენი ქვეყნის ყველა რეგიონი არ შეიძლება იყოს დაკავებული ასეთი პროდუქტის მოპოვებით. ცაცხვის დელიკატესის მისაღებად, თქვენ უნდა განათავსოთ ფუტკრებთან მკვრივი ტყეების ან კორომების მახლობლად, სწორედ აქ არის კონცენტრირებული ყვავილის ცაცხვის დიდი რაოდენობა.
ფუტკარი აგროვებს ნექტარს ხის ყვავილებიდან და ნაწილობრივ ითვისებს მას თავის ნათესებში. შემდეგ მწერები ავრცელებენ ამ პროდუქტს ცვილის თაფლში, წინასწარ მომზადებულ ჭუჭყში. მუშები აკრავენ ნექტარს სპეციალური საცობებით და ტოვებენ მას სიმწიფისათვის. ამ პერიოდის განმავლობაში, დელიკატესი იძენს სქელ სტრუქტურას და მუდმივ არომატს. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მეფუტკრეები ამოიღებენ თაფლს ბუდეებიდან.
ცაცხვის თაფლის შემადგენლობა და კალორიულობა
ლინდენის თაფლი შეიცავს უამრავ ფერმენტს, რომელიც სასარგებლოა ადამიანისთვის, კაროტინი და სხვა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები. პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 36% გლუკოზას.
ცაცხვის თაფლის კალორიული შემცველობა 100 გრ პროდუქტზე არის 320 კკალ, აქედან:
- ცილები - 0.56 გ;
- ცხიმი - 0 გ;
- ნახშირწყლები - 79,7 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 0 გ;
- ნაცარი - 0 გ;
- წყალი - 0 გ.
ვიტამინები 100 გრ პროდუქტზე:
- ვიტამინი B1, თიამინი - 0.01 მგ;
- ვიტამინი B2, რიბოფლავინი - 0.037 მგ;
- ვიტამინი B5, პანტოტენინის მჟავა - 0.069 მგ;
- ვიტამინი B6, პირიდოქსინი - 0, 028 მგ;
- ვიტამინი B9, ფოლიუმის მჟავა - 0, 0019 მგ;
- ვიტამინი C, ასკორბინის მჟავა - 2, 88 მგ;
- ვიტამინი H, ბიოტინი - 0, 00009 მგ;
- ვიტამინი PP, ნიკოტინის მჟავა - 0.38 მგ.
ძირითადი მაკრო და მიკროელემენტები 100 გრ ცაცხვის თაფლში:
- კალიუმი (K) - 52 მგ;
- კალციუმი (Ca) - 7, 95 მგ;
- მაგნიუმი (მგ) - 2.95 მგ;
- ნატრიუმი (Na) - 9, 9 მგ;
- ფოსფორი (P) - 3.9 მგ;
- ქლორი (Cl) - 17 მგ;
- რკინა (Fe) - 0.79 მგ;
- იოდი (I) - 0, 0019 მგ;
- კობალტი (Co) - 0, 0007 მგ;
- მანგანუმი (Mn) - 0.033 მგ;
- სპილენძი (Cu) - 0.048 მგ;
- ფტორი (F) - 0.09 მგ;
- თუთია (Zn) - 0.215 მგ.
Კარგია იცოდე! ჩაის კოვზში ინახება 12 გრ თაფლი, ხოლო სასადილოში - 36 გრ.
ცაცხვის თაფლის სასარგებლო თვისებები
ცაცხვის თაფლის სარგებელი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის აშკარაა - ეს პროდუქტი შეიცავს 400 -ზე მეტ სახეობის საკვებ ნივთიერებას, რომლებიც აუცილებელია სხეულის სწორი ფუნქციონირებისათვის. დელიკატესი ადვილად შეიწოვება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტით. ადამიანის სისხლში შემავალი თაფლის მასის 85% შედის.
Მნიშვნელოვანი! იმისათვის, რომ იგრძნოთ ამ პროდუქტის მაქსიმალური თერაპიული ეფექტი, ის უნდა მიირთვათ ცარიელ კუჭზე, ჭიქა გაწმენდილი ან მინერალური წყლის დალევის შემდეგ.
ცაცხვის თაფლის ძირითადი სამკურნალო თვისებები:
- კურნავს ღვიძლს … პროდუქტი აჩვენებს ამ სასარგებლო თვისებას პროპოლისის შემცველობის გამო, რომელსაც ფუტკრები იყენებენ, კერძოდ, ბუდის ასაშენებლად.
- დადებითად მოქმედებს გულ -სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე … ეს ფუნქცია ხორციელდება თაფლში დიდი რაოდენობით სასარგებლო კვალი ელემენტების შემცველობის გამო, მაგალითად, კალიუმი, მაგნიუმი და ა.
- ებრძვის დეპრესიას და უძილობას … ნებისმიერი სიტკბოს მსგავსად, თაფლი ხელს უწყობს ორგანიზმში ბედნიერების ჰორმონის გამომუშავებას, რაც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ზოგად ემოციურ ფონზე. საკმარისია ცოტაოდენი საჭმლის მიღება ძილის წინ, და სხეული ადვილად დაისვენებს და ჯანსაღ ღრმა ძილში ჩავარდება.
- წვავს ცხიმს და ასუფთავებს სისხლს … პროდუქტი შეიცავს უამრავ ამინომჟავას, რომელიც აჩქარებს მეტაბოლიზმს, მადას უფრო ზომიერს ხდის და, გარკვეულწილად, მოქმედებს როგორც საფაღარათო საშუალება. არსებობს მრავალი ეგრეთ წოდებული თაფლის დიეტა, რომლის დაცვით შეგიძლიათ კვირაში რამდენიმე კილოგრამის ჭარბი წონის დაკლება.
- სწრაფად ამდიდრებს სხეულს … საკმარისია მიირთვათ რამდენიმე ჩაის კოვზი ამ დელიკატესი, რომ თავი სავსე და ენერგიულად იგრძნოთ. სწორედ ამიტომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საჭმელი სამსახურში. ასეთი საკვები თქვენი ჯანმრთელობისთვის და წონისთვის ბევრად უფრო ჯანსაღი იქნება, ვიდრე კარტოფილი ფრი ან ძეხვიანი სენდვიჩი.
- აძლიერებს იმუნიტეტს სეზონური გაციების და ინფექციური დაავადებების დროს … მეცნიერება ფოკუსირებულია ცაცხვის თაფლის ანტიბაქტერიულ და დიაფორეზულ თვისებებზე, ის ხშირად ინიშნება მედიკამენტებთან ერთად გრიპის და ვირუსებით გამოწვეული სხვა დაავადებების წინააღმდეგ საბრძოლველად.
- ხსნის თვალის დაღლილობას მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ … ამისათვის თაფლი გამოიყენება თვალის წვეთების წარმოებაში ან სპეციალური ლოსიონების წარმოებაში, რომლებიც სახეზეა მოთავსებული მხედველობის ორგანოების მიდამოში.
- აუმჯობესებს კანისა და ფრჩხილების მდგომარეობას … თაფლი გამოიყენება ბუნებრივი ფორმით შესაფუთად, მას ემატება დამამშვიდებელი აბაზანები ან მასაჟის ლოსიონები. თაფლის გამოყენების პროცედურების შემდეგ, SPA- სალონის კლიენტი აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, კანქვეშა ცხიმი იწვის, კანი ხდება გლუვი და რბილი, ფორთოხლის ქერქის ეფექტი ქრება. მანიკურის სპეციალისტები ხშირად მიმართავენ თაფლის სამკურნალო ძალის გამოყენებას - მისი წყალობით, ფრჩხილები ძლიერდება და არ იხსნება.
- აძლიერებს თმას … ამისათვის თაფლისგან მზადდება თმის ნიღბები, რომელთა მომზადებაც ადვილია სახლშიც კი.
შენიშვნაზე! თაფლი ითვლება ზომიერად მაღალკალორიულ პროდუქტად. ამ დელიკატესის 100 გრ არის ადამიანის ყოველდღიური კალორიების მხოლოდ 15, 5%.
ცაცხვის თაფლის უკუჩვენებები და ზიანი
ერთი ჩაის კოვზი ფუტკრის პროდუქტი არ გახდის თქვენ ჯანმრთელსა და სრულფასოვანს. ცაცხვის თაფლის სარგებლისა და მავნებლობის განცდის მიზნით, ადამიანმა ის რეგულარულად უნდა ჭამოს.
მოზრდილებმა, ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, უნდა ჭამონ 100 გ -მდე ტკბილეული დღეში, ბავშვებმა - 2 ჩ / კ -მდე. თუ ეს ნორმები გადააჭარბებს, ორგანიზმში შეიძლება განვითარდეს პათოგენური პროცესები.
ცაცხვის თაფლის ჭარბი მოხმარების უარყოფითი შედეგები:
- საჭმლის მონელების დარღვევა;
- ალერგიული რეაქციები;
- გაიზარდა გულისცემა;
- სისხლში შაქრის მნიშვნელოვანი ზრდა;
- ცივ ამინდში სწრაფი გაყინვა (თაფლს აქვს გამათბობელი ეფექტი სხეულზე, ამიტომ სიცივეში გასვლამდე უნდა შეწყვიტოთ მისი გამოყენება).
ექსპერტები ხაზს უსვამენ, რომ ცაცხვის თაფლი არ შეიძლება ადუღდეს ან დაემატოს ძალიან ცხელ სასმელებს / კერძებს. მომატებულ ტემპერატურაზე ეს დელიკატესი არა მხოლოდ კარგავს ვიტამინებს, არამედ იძენს ტოქსიკურობის გარკვეულ დონეს. მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებული თაფლი ხდება კანცეროგენული (მას შეუძლია გამოიწვიოს ორგანიზმში ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარება).
ექიმები ყურადღებას ამახვილებენ ცაცხვის თაფლის გამოყენების უკუჩვენებაზე - ადამიანების შემდეგმა კატეგორიებმა უნდა უარი თქვან სიტკბოზე:
- 3 წლამდე ასაკის ბავშვები;
- შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტები;
- ალერგიით დაავადებულები თაფლის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით;
- ორსული ქალები გარკვეული უკუჩვენებების არსებობისას, რომლებიც განისაზღვრება ლაბორატორიულად - ამ პერიოდის განმავლობაში მკურნალობის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიის პროვოცირება უშვილო ბავშვში.
თუ ალერგიული ხართ ფუტკრის პროდუქტებზე, არ უნდა მიატოვოთ მკურნალობა. ეს პათოლოგია შეიძლება გამოსწორდეს სამედიცინო დახმარებით. ალერგიის აღმოფხვრის შემდეგ დაიწყეთ ცაცხვის თაფლის გამოყენება მცირე დოზებით და სპეციალისტების მეთვალყურეობის ქვეშ.
ზოგიერთ შემთხვევაში, პედიატრები ნებადართულია თაფლის მიცემა 2 წლამდე ასაკის ბავშვებში, როგორც გაციების მკურნალობა. აკრძალულია აეროზოლური თერაპიის ჩატარება მისი მონაწილეობით პნევმონიის ან გულის პრობლემების დროს.
Შენიშვნა! ცაცხვის თაფლის სასარგებლო თვისებების დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად ის უნდა ინახებოდეს მინის ან ხის კონტეინერებში. ოთახი, სადაც მკურნალობა მდებარეობს, უნდა იყოს ზომიერად თბილი. არ გაყინოთ პროდუქტი და არ შეინახოთ ცივ ადგილას.
როგორ ავირჩიოთ ცაცხვის თაფლი?
როგორ ამოვიცნოთ მაღალი ხარისხის ცაცხვის თაფლი? ყველამ იცის, რომ უმჯობესია შეიძინოთ უშაქრო პროდუქტი. თუმცა, დელიკატესი იწყებს კრისტალიზაციას ნებისმიერ პირობებში ექვსი თვის შენახვის შემდეგ. ამ პროცესის თავიდან აცილება შეუძლებელია, ამიტომ კრისტალიზაციის დონე მეორეხარისხოვან როლს ასრულებს თაფლის ხარისხის განსაზღვრისას.
გამყიდველის დახლის წინ, ეს პროდუქტი უნდა შეფასდეს შემდეგი პარამეტრების მიხედვით: ფერი, სუნი, სიმწიფე, თანმიმდევრულობა.
ლინდენის თაფლის ფერი
შეუძლია მყიდველს ბევრი უთხრას: ის უნდა იყოს ერთგვაროვანი, ქარვისფერი ნისლის გარეშე. თუ თაფლს აქვს გამჭვირვალე სტრუქტურა, მასში არ არის უცხო მინარევები. თუ ნალექი ჩამოყალიბდა კერძში დელიკატურობით, ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტს დაემატა შაქარი, სახამებელი და სხვა ნივთიერებები (ზოგჯერ ფუტკარი იკვებება ასეთი მინარევებით საქონლის ამოტუმბვის მოცულობის გასაზრდელად).
იმის გასარკვევად, არის თუ არა ლინდის თაფლში რაიმე უცხო დანამატი, დაითხოვეთ იგი წყალში: დანამატებით პროდუქტი გახდება დაბინდული და ნალექი გამოჩნდება კონტეინერის ბოლოში.
იოდის დასადგენად გამოიყენეთ იოდი ფქვილის ან სახამებლის არსებობა დელიკატესში. დაამატეთ ანტისეპტიკური წვეთი თაფლს, რომელიც ადრე გაზავებული იყო წყლით. თუ ხსნარი ცისფერი ხდება, ეს ნიშნავს, რომ ის შეიცავს ფქვილს ან სახამებელს.
ხშირად ემატება ცაცხვის თაფლს ცარცი … ასეთი მინარევების დასადგენად, ჩვენ გვჭირდება ძმარი. დაამატეთ მცირე რაოდენობით ძმრის არსი პროდუქტს და მოუსმინეთ - ჩურჩული მიანიშნებს ცარცის არსებობაზე.
ლინდენის თაფლი უნდა ჰქონდეს გამოხატული სუნი, თუ არაფრის სუნი არ გაქვთ, მაშინ შაქარი დაემატა მკურნალობას.
განსაზღვრეთ პროდუქტის სიმწიფე მეფუტკრეობა შესაძლებელია მხოლოდ სახლში. ამის გაკეთება, სიტკბო უნდა გაცხელდეს 20 ° C- მდე და კოვზი უნდა ჩაყაროს მასში. თუ პროდუქტის მორევისას შეამჩნევთ, რომ ის კოვზზე იხვევა და არ გადმოედინება, თაფლი მწიფეა.
რატომ არის მნიშვნელოვანი მწიფე ცაცხვის თაფლის ყიდვა? ასეთი პროდუქტი შეიცავს ყველაზე მეტ სასარგებლო ელემენტს და აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა. თუ ნექტარი ამოღებულია ჭინჭრის ციებიდან ძალიან ადრე, ის შეიძლება სწრაფად მჟავე გახდეს და მასში შეიცავდეს შეზღუდული რაოდენობით ფერმენტები, შაქარი და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა.
ნატურალური და მაღალი ხარისხის ცაცხვის თაფლი უნდა ადვილად იხეხება თითებით და შეიწოვება კანში ხოლო სუროგატი რულონდება ერთიანად. პროდუქტთან ერთად კონტეინერში თხელი ჯოხი რომ ჩაყარეთ, უნდა ნახოთ, რომ ტესტერის გამოყვანისას თაფლი თხელი ნაკადით არის გამოყვანილი. ამავდროულად, შესხურება არ უნდა დარჩეს მის ზედაპირზე, დასაშვებია პატარა ბუშტუკები.
ყველამ არ იცის! ლინდენი ითვლება ყველა მოციმციმე მცენარის დედოფლად; დაახლოებით 16 კგ თაფლის შეგროვება შესაძლებელია ერთი ხიდან.
საინტერესო ფაქტები თაფლის შესახებ
TOP 10 საინტერესო და ნაკლებად ცნობილი ფაქტები თაფლის შესახებ:
- ჩინეთის სახალხო რესპუბლიკა ლიდერია თაფლის წარმოებაში.
- პატარა სენდვიჩი ფუტკრის პროდუქტთან ერთად შეიძლება დაგეხმაროთ hangover სინდრომის შემცირებაში.
- ერთმა ფუტკრმა უნდა შეაგროვოს 100 000 ყვავილიდან ნექტარი 100 გრ თაფლის მისაღებად.
- მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული მეფუტკრეობის პროდუქტის ყიდვა შესაძლებელია ისრაელში. აქ თქვენ უნდა გადაიხადოთ დაახლოებით 10,000 რუბლი დელიკატესისთვის.
- ძველ დროში ტკბილი ფუტკრის საჩუქარი გამოიყენებოდა როგორც კოსმეტიკა. ხალხი მთელს მსოფლიოში დღემდე იყენებს ცაცხვის თაფლის სასარგებლო თვისებებს.
- ციმბირი არის თაფლის ერთ -ერთი უდიდესი მწარმოებელი რუსეთის ფედერაციაში. მიუხედავად იმისა, რომ დელიკატესი აქ გამოჩნდა არც ისე დიდი ხნის წინ - მხოლოდ 200 წლის წინ.
- სიტყვა "თაფლი" მოდის ებრაულიდან და სიტყვასიტყვით ითარგმნება რუსულად, როგორც "ჯადოსნური შელოცვა".
- ტკბილ პროდუქტს შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი გემო რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში. ამის მხარდასაჭერად მეცნიერებს მოჰყავთ ტუტანხამონის დაკრძალვის მაგალითი. მის საფლავში აღმოაჩინეს ამფორა თაფლით - პროდუქტი საუკუნეებით დაბერებისას ისეთივე ტკბილი და ჯანსაღი იყო, როგორც ახალი.
- თაფლი მაცივრის ფუნქციას ასრულებს: ძველად პლანეტის ცხელი რეგიონების მკვიდრებმა ხორცი სიტკბოთი დაასველეს და მიწაში დამარხეს, ასე რომ იგი სიცხის მიუხედავად დიდხანს დარჩა სუფთა.
- ტრადიციული მედიცინის მიმდევრები იყენებენ თაფლს, როგორც სამკურნალო საშუალებას. ისინი ნაკაწრებს ან წვავს მათთან ერთად 2 -ჯერ მთელი დღის განმავლობაში, რათა ჭრილობა რაც შეიძლება სწრაფად განიკურნოს.
რატომ არის ცაცხვის თაფლი სასარგებლო - ნახეთ ვიდეო:
ექიმები მთელი მსოფლიოდან გვირჩევენ ცაცხვის თაფლის ყიდვას წონის დაკლების, გაციების და ცუდ განწყობის წინააღმდეგ. იგი გამოიყენება სამკურნალო მარხვისთვის. ამ პროდუქტის ყველა სარგებლის მისაღწევად, ის რეგულარულად უნდა იქნას მოხმარებული, მაგრამ ზომიერად.
